Parece que não há nada mais simples e claro do que beber água, mas ela também tem muitas lendas e erros urbanos. Alguns dizem que você precisa beber pelo menos oito copos por dia, e café e chá não são considerados; outros acreditam que a água dura é prejudicial e quanto mais filtros melhor; outros ainda insistem que a água comum só causará danos - mas enriquecida com hidrogênio, oxigênio ou “carregada” pode curar qualquer doença.

Olga Lukinskaya Outono atrasado é um momento para ser aquecido por todos os meios disponíveis. Quando está escuro lá fora, e há lama nas calçadas, é hora de organizar jantares caseiros com pratos quentes e também beber vinho quente, grogue e socos. Selecionamos dez receitas simples de produtos sazonais que nos ajudarão a aquecer na noite de outono.

A gastronomia molecular não apareceu ontem (e nem mesmo anteontem), mas muitos ainda a consideram uma perversão, disponível apenas em restaurantes selecionados e por dinheiro insano. Na verdade, "molecular", é também "física culinária" - apenas uma abordagem científica para a preparação dos produtos e pratos habituais.

Texto: Alexey Vodovozov RESPOSTAS À MAIORIA DAS PERGUNTAS DOS EUA que costumávamos procurar on-line. Na nova série de materiais, fazemos essas perguntas: queimando, inesperada ou generalizada - para profissionais em vários campos. Já examinamos vários mitos relacionados à água potável e descobrimos que a água gaseificada é segura para o estômago e os rins, beber e comer pode e deve ser, e nenhum padrão em “dois litros de água por dia” existe.

A melhor maneira de normalizar o peso, manter o bem-estar e o vigor é aderir a hábitos saudáveis ​​durante toda a vida, isto é, deixar de fumar, movimentar-se mais e comer de forma diversa e equilibrada. Mas qualquer um quer obter um remédio mágico com um efeito rápido - e dietas rígidas são, talvez, a maneira mais comum de obter esse efeito.

Como parte da coluna “Produto do Mês”, decidimos estudar camarões e a cada semana de abril vamos publicar uma receita com eles. PARA CONHECER AS PROPORÇÕES DE CADA INGREDIENTE, ENCONTRE UM CURSOR EM UMA IMAGEM. Croquetes de vapor com método de preparação de frango e camarão Em uma mistura, pique alho, gengibre, pimenta, frango e camarão, cebola.

Amar doces é uma parte da nossa natureza. O mecanismo de apego aos doces é explicado em suas obras pelo filósofo cognitivo Dan Dennett: muito antes de termos a oportunidade de ficar no balcão, escolhendo entre salada de ervilha e eclair, nossos ancestrais passaram dias a fio em busca de comida.

Todos nós já ouvimos o "lugar de mulheres abusivas na cozinha" mais de uma vez - mas mesmo na regra indivisa dessa mesma cozinha, as mulheres ainda são negadas. Cozinhar um jantar caseiro para toda a família ainda é um dever, mas os grandes negócios muitas vezes deixam as mulheres para trás. Nas avaliações de críticos influentes, chefs, jornalistas gastronômicos e editores, você raramente vê nomes femininos, mas isso não significa que eles não estejam na indústria.

O Instagram e outras redes sociais de celebridades oferecem uma oportunidade de olhar para as suas vidas, aprender sobre as últimas notícias e algumas seguem as estrelas para desvendar o segredo da sua aparência “impecável”. As celebridades não perdem a oportunidade de compartilhar informações "secretas", incluindo sobre sua dieta - vale a pena dizer que nem sempre podem seguir seus conselhos.

Texto: Olga Antonova O inverno ainda não chegou, mas quero superá-lo o mais rápido possível. É especialmente triste quando os legumes e frutas sazonais favoritos desaparecem das prateleiras, dando lugar a produtos chatos ou caros, mas nem sempre de alta qualidade. No entanto, temos a certeza de que você pode gastar (e comer) o inverno com prazer.

Felizmente, a estação de frutas e vegetais não termina com o verão - e muitos deles se tornam os mais deliciosos e suculentos no outono. Nós dizemos quais produtos são os melhores para escolher agora, a fim de obter mais vitaminas, oligoelementos e fibras. Salve esta lista em suas anotações para que você possa usá-la facilmente em uma loja ou no mercado.

O debate sobre o dano potencial do café não se acalmou por muitos anos - alguns equiparam os benefícios de deixar uma bebida para parar de fumar, outros argumentam que não há menos cafeína no chá. Como fazer café instantâneo e café descafeinado? É verdade que o café expresso com o estômago vazio pode provocar uma úlcera? As mulheres grávidas devem desistir completamente de sua bebida favorita?

CONTINUAMOS a DIZER contas dignas em redes sociais através das quais você pode ver o mundo inteiro. O especialista culinário de Los Angeles, Stephen McCarthy, não faz bolos apenas para vegans e foodists crus usando bagas, algas e especiarias; para decorar uma sobremesa personalizada, ele examina uma fotografia do cliente e pinta sua "aura" com cobertura.

De modo que em uma noite festiva não só para embrulhar, mas também para explorar o mundo, oferecemos não derramar o champanhe, mas coquetéis com ele. Encontramos algumas receitas legais comprovadas, apenas uma advertência: cada uma pode ser repousada de tal maneira que nenhuma porção de Olivier possa salvá-las de uma ressaca (bem, pelo menos como ficamos melhores de manhã, diremos).

Ler revistas de comida não é mais o destino de donas de casa entediadas, fãs de Martha Stewart e Jamie Oliver. O lustroso, que ocupa uma posição de liderança na esfera culinária, foi substituído por publicações independentes, que trouxeram a gastronomia para um nível totalmente novo, tornando-se uma parte igualmente importante da vida cultural, como arte, cinema, moda e música.

Dina Popova Na semana passada, a Business Insider publicou um artigo em que o criador de authoritynutrition.com, Chris Gunnars, “bombardeou” 11 mitos nutricionais bem conhecidos (a nocividade dos ovos, o perigo de dietas ricas em proteínas, a utilidade incondicional dos cereais - isso é tudo). Pedimos a Dina Popova para escolher cinco livros que podem ser uma boa ajuda para pessoas que não são indiferentes à sua dieta: mesmo que nem todos os postulados dos autores sejam corretos ou universais, todo livro merece atenção.

CONTINUAMOS a DIZER contas dignas em redes sociais através das quais você pode ver o mundo inteiro. Doze anos atrás, o dinamarquês Rene Redzepi fundou o restaurante Noma, que usava exclusivamente produtos escandinavos, introduzindo assim a moda para uma nova culinária nórdica. Ela pode ser encontrada em outro projeto de Copenhague Redzepi - restaurante 108.

Em nossa opinião, todo homem tem pelo menos um prato que ele pode cozinhar perfeitamente, se necessário. Pedimos aos amigos que lhes dissessem que cozinhariam uma menina para o jantar ou café da manhã, a fim de alimentá-la e impressioná-la. Sergey Blokhin é jornalista e redator publicitário Para um homem que defende a igualdade de gênero, a cozinheira de mim é vergonhosa.

TEXTO: Olga Antonova HOT HOTBRANDS - UM DOS PRATOS MAIS RÁPIDOS E PREGOS conhecidos pela humanidade, que nem todos temos que preparar quando estamos ocupados. Além disso, é uma ótima maneira de descartar os restos de uma variedade de produtos, esperando na geladeira. Muitas vezes eles são feitos fechados: sanduíches rápidos são convenientes para comer, sem interromper o seu negócio e sem sujar as mãos.

Na nova categoria, Wonderzine escolhe um produto legal do mês - um vegetal, fruta ou outra coisa - e publica uma receita com sua participação toda semana. PARA APRENDER AS PROPORÇÕES DE CADA INGREDIENTE, APRENDA O CURSOR NA IMAGEM. Gratinado de brócolis com queijo brie Preparação: Brócolis desmontado em inflorescências e colocado em uma assadeira pequena.