Macarrão nas orelhas: homens sobre suas especialidades

Em nossa opinião todo homem tem pelo menos um prato que ele pode cozinhar perfeitamente se necessário. Pedimos aos amigos que lhes dissessem que cozinhariam uma menina para o jantar ou café da manhã, a fim de alimentá-la e impressioná-la.

Sergey Blokhin jornalista e redatora

Para um homem que defende a igualdade de gênero, o cozinheiro de mim é vergonhoso. Em vez de delícias culinárias, há muito tempo me concentro em uma cozinha HLS puramente funcional, compensando os maus hábitos. Isso pode impressionar uma garota, mas você não pode satisfazê-la. Houve, é claro, avanços como sopa de abóbora, legumes em um wok em chinês ou uma salada com tomates assados, mas o maior sucesso foi trazido para mim, imagine, bolinhos. Escreva a receita: leve uma francesa que veio pela primeira vez a Moscou e se sentou na cozinha. Com uma expressão comercial que mostra que não é difícil para você manter uma conversa enquanto mergulha nos mistérios da gastronomia russa, você se concentra nas pequenas coisas misteriosas (folha de louro, ervilhas de pimenta da Jamaica, endro picado ao servir, etc.) e distrai um pouco da essência ( comprado pacote de bolinhos do congelador). Você tira uma garrafa de vodka e explica diferenças culturais: não beba o álcool com a comida, como na França, mas bata 50 gramas antes de uma unidade de um prato siberiano. Voila - jantar autêntico de ingredientes locais. Bienvenue en Russie!

 

Igor KompanietsEditor sênior, revista PORT Rússia

Para começar, de acordo com a tradição astrológica, nasci sob o signo de Câncer. E "raki", de acordo com especialistas transcendentais, não pode imaginar a vida sem sopas. Essas pessoas aprenderam a verdade, sopas - o componente mais importante da minha dieta. Quais? Todo mundo Mas o que exatamente sei cozinhar: sopa, pepino refrescante ou mistura de carne? Não, não e não novamente. Tom Yam e Green Curry! Às vezes eu os preparo, nem mesmo os enfatizo em disciplinas separadas, mas como algo intermediário - isso é estranho, mas profundamente emocional. Apaixonei-me por estas sopas durante a minha primeira viagem a Samui, há cerca de dez anos: comi uma colher e derramei uma lágrima. Lavado. Comeu o segundo, tossiu. Ido. Isso é uma droga. Qual eu decidi fazer eu mesmo. Eu, uma panela de água fervente, uma concha e componentes do futuro prato, ninguém mais neste momento deveria estar por perto. Sabe, no início de Moscou, para cozinhar com sucesso, como disse meu amigo RG Burtsev, “taychatiny” precisava levar consigo pastas de pastas, sacos de misturas e lixo seco comestível da Indochina, complementando-os com pedidos em tropical.ru e terminando com ninharias frescas como bebê kurruzy na rede de prémios, como se costuma dizer, supermercados Azkuka Vkusa. Agora tudo é mais simples, posso encontrar cada um dos ingredientes necessários dentro de meia hora depois de sair do apartamento. Tudo se tornou mais acessível, mas o efeito de uma bebida exótica animada ainda está dando frutos: um companheiro charmoso nada, nado, nós espirramos e crescemos juntos devido à quantidade de agudos - e as dificuldades, como sabemos, os reúnem. Bem, na manhã seguinte, no fogão, você pode copiar o melhor prato de "Coffeemania" - espinafre com creme. Felizmente, leva cerca de cinquenta segundos. Depois disso, você pode seguir para o mais interessante, ou seja, para uma garrafa de bom champanhe após o jantar.

Dmitry Ustinovmúsico, disc jockey na moda

Fato interessante: ao longo dos anos, minha capacidade de cozinhar está experimentando o efeito de Benjamin Button, isto é, encolhendo até um tamanho pequeno e começando a babar. Nos meus dias de estudante, eu sabia como fazer saladas e até mesmo o segundo, então o processo foi otimizado e comecei a adicionar o segundo à salada. Chamado "salada quente de tudo o que está na geladeira". É possível impressionar uma garota assim? Bem, claro. Nem um único par de olhos femininos, vendo tal salada, não permaneceu em suas órbitas. Nestes olhos, uma mistura de admiração, pena e um ardente desejo de salvar uma alma perdida, tão desejada por todo coração masculino, foi lida. Para evitar mal-entendidos, direi que eles ainda comeram e acharam isso picante. Com o passar dos anos, cresci mentalmente e parei de comer carne, mas não aprendi a cozinhar outra coisa e mudei para alimentos compostos. De agora em diante, posso tratar uma dama do coração com cerca de trezentas variedades de sanduíches de queijo - experimento confiantemente variedades e textura de torradas e às vezes encontro combinações incrivelmente extravagantes. Também evoca alguma mistura de admiração, pena e desejo de salvar uma alma perdida ... Por exemplo, o queijo de cabra corajosamente e até desafiadoramente olha o pão preto com frutas secas e uma fina camada de geléia de laranja. E na parte da manhã, um brinde feito de pão de grão com uma pasta de abacate, azeite e suco de limão, em que mini ovos mexidos de um ovo são levemente casualmente jogados, não é ruim. No entanto, meu principal feito culinário, que nunca me decepcionou, é a disposição de dirigir sempre até a loja.

Pasha Artemyevmúsico, ator

Em geral, gosto muito de cozinhar. Quando estudei em Milão, um músico me ensinou a receita de macarrão com atum - ele trabalhou na orquestra e trabalhou em vários restaurantes como garçom, e agora tem seu próprio restaurante. Assim, a massa precisa de tomates, alho, orégano, atum, um pouco de creme espesso; É melhor usar penne e cozinhá-los até ficar al dente. Tudo é cozido de forma fácil e rápida, então, para entretenimento, você pode aprender a cortar o alho como um verdadeiro cozinheiro. O principal é fazer tudo com a maior confiança possível - o tipo de homem ocupado na cozinha faz uma impressão hipnótica em algumas garotas. Bem, vinho, claro, ajuda.

Dmitry Telnovviajante

Quando se trata de um jantar preparado por um homem, é sempre um teste. Qualquer mulher quer saber como seu satélite atual (no caso de um desenvolvimento favorável da situação, é claro) se encaixa na casa. Para ser honesto, sempre fui um pouco ofendido por ser o único objeto de pesquisa em tais noivos, e decidi que também examinaria meu companheiro ao microscópio. Muito, é claro, aprender não funciona, mas para descobrir o quanto a dama é exigente em comida, você pode facilmente. No espírito não pode suportar os caprichos. Portanto, para o primeiro jantar juntos, eu sempre cozinho lombo de cordeiro. Eu tenho essa receita na escola de culinária Le Cordon Bleu. Para fazer, em geral, não precisa de nada, o principal é comprar carne de qualidade. Resta apenas dobrar as costelas de cordeiro no mesmo princípio que os dedos "na fechadura", colocar no forno e abrir uma garrafa de vinho. E o prato resultante, por causa de sua forma, parece tão original que qualquer garota estará pronta para perdoá-lo, até mesmo a notória incapacidade de martelar um prego na parede.

Vasily ShevchenkoCo-proprietário da revista em quadrinhos "Chuk and Geek"

Para bater seu jantar, eu provavelmente irei escolher um fettuccine com atum, especialmente se o tempo for curto e você precisar causar uma boa impressão. É preparado simplesmente, mesmo para vegetarianos, todos os ingredientes são geralmente na ponta dos meus dedos (e você pode acabar com o seu próprio azeite da Itália). Não há nada difícil: frite o alho esmagado no azeite, retire, extinga ligeiramente os tomates fatiados (uma lata de tomate fatiado, 300 ml) para retirar o excesso de líquido, acrescente atum, azeitonas fatiadas, alcaparras e um pouco de casca de limão. Tudo isso deve ser dez minutos, temperar com salsa e misturar com macarrão cozido. É quase impossível estragar esta receita, mas ela não impressiona "nos saltos", e durante o cozimento você sempre pode discutir a Itália. E se uma garota não gosta de macarrão, então que tal um figo?

Igor Rubinsteincopywriter

Minha experiência de conquistar mulheres, infelizmente, não é rica, diz que a comida aqui, muito provavelmente, não tem nada a ver com isso. Houve vitórias de estômago vazio e falhas após o jantar em cinco pratos afrodisíacos com sobremesa e mentiras. Eu não flerto, eu realmente não entendo como tudo funciona: no início, não está claro o que, e depois sexo, sim? Mas a alimentação é pelo menos um sucesso: se uma menina decide esperar pelo café da manhã, ela rola até mesmo a opção mais simples. Em Levante é shakshuka (ovos fritos com tomates fritos), um par de saladas e café.

Um verdadeiro shakshuku me ensinou a cozinhar um camarada, um israelense de origem argelina, mas na minha versão da receita, o pimentão, o curry, o shissa, o harissa e outros ingredientes cruéis desapareceram. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, frite as cebolas, acrescente os pimentões e os dentes de alho levemente picados com uma faca, coloque rodelas de tomate por cima - é desejável que a camada cubra completamente os legumes. Pimenta, adicione páprica doce e orégano. Densamente despeje ketchup - apenas ketchup, não pasta de tomate (ideal "Heinz"). Não misture - até que tudo isso seja aquecido, os tomates fiquem macios e o prato se torne um acompanhamento para os ovos: cuidadosamente frite, mantendo as gemas, sal e jogue alguns raminhos de tomilho e uma pitada de noz moscada esmagada por cima. 5-7 minutos em uma panela com a tampa bem fechada - até que as gemas estejam totalmente preparadas - e a parte principal (e mais simples) esteja pronta.

Na fase de saladas, seria apropriado pedir desculpas à minha namorada, porque para cozinhá-las, você teve que atear fogo há uma hora e meia, colocar uma berinjela grande e três pimentas coloridas na grelha e, enquanto estava tudo frito, cozinhe tehna , suco de um limão, sal, alho, salsa picada). Em seguida, retire a berinjela grelhada assada na pele carbonizada e jogue em um prato. Use uma faca afiada para cortar longitudinalmente, colher toda a polpa com uma colher de sopa, coloque em uma tigela, adicione pimenta, suco de limão, mais alho, um pouco de colorau e um par de grandes colheres de carne preparada na hora. Com pimentas terá que mexer um pouco mais: eles precisam ser removidos do fogo um pouco carbonizado. A casca é removida simplesmente se cada pimenta é colocada em um pequeno saco plástico. Pimentos descascados são cortados em tiras, polvilhados com azeite, depois com vinagre balsâmico e, claro, sal, alho, limão e pimenta são claros.

Ilya Klishin editor chefe do site TVRain.ru

Devo dizer: a ideia de cozinhar sopa para um jantar romântico, especialmente depois de alguns encontros, parece-me obviamente um fracasso. E não importa se é sopa de creme de abóbora ou sopa de New Orleans, vai ser estranho de qualquer maneira. Outra coisa, se seu relacionamento parasse, "sua primeira doença". Ela está toda na ranho e com a temperatura deitada debaixo de um cobertor e diz que ela é feia. E esperando, claro, como você vai cuidar dela. Como a cultura americana nos ensina através de programas de TV, é neste momento que seria bom trazer-lhe um pouco de sopa (“traga-lhe um pouco de sopa”). A melhor opção é sopa de macarrão de galinha. Cozinhar é muito fácil. Para caldo, jogue um frango ou alguns pedaços em uma panela grande, deixe ferver por uma hora, em seguida, adicione um par de cebolas picadas e cenouras, sal, pimenta, louro e tempero, como desejado (em seguida, retire o frango, corte-o e coloque-o de volta). Batatas são opcionais. Macarrão e verduras devem ser adicionados no final, é claro, você pode misturá-lo (google), ou você pode simplesmente comprá-lo na loja.

Yura Chernykh editor chefe do CarambaTV

Eu tenho duas receitas pós-apocalípticas que podem conquistar qualquer garota que sobreviva ao desastre. O primeiro nascido ao tentar cozinhar macarrão "bolonhesa". Em seguida, retalhei carne picada com cebolas, esbocei vegetais vermelhos e amarelos, acrescentei tomate, alho e manjericão. Mais tarde, descobriu-se que este desempenho culinário era chamado de "Sloppy Joe" e nem mesmo spaghetti. Este é um molho tão, um análogo brutal de "Bolognese", você pode comê-lo apenas com pão. O pesadelo monstruoso de qualquer estômago - à loucura simples e nutritiva ao frenesi. O estado da cozinha após o cozimento é estimado pelo nível de perigo laranja. Mas a experiência mais bacana de cozinhar eu considero a chamada sopa de maçã. Em teoria, esta é uma charlotte clássica, que na prática se tornou tudo menos uma torta. Imagine uma foto - dois cretinos tentam esmagar a massa com manteiga em uma tigela funda com um misturador: “Talvez seja ainda mais forte?” - "O que é mais forte? Oh, oh, mastigue, mastigue !!" - "Veja o que acontece!" - "Na parede, na parede de sua propagação." - "Então, você mantém em um ângulo, e eu vou virar a tigela ..." "Em seguida, a" base "é colocada nesta forma, cheia de mistura de açúcar e, como não entendemos o forno, colocamos no fogão e começamos a soprar. Uma menina entra na cozinha neste momento: "Oh, o que você tem aqui cheira a ferver? O que é isso, sopa de maçã? Pessoal, é fervido, realmente! Isso ferve!" Não há possibilidade, mas as aventuras da noite toda. O estado da cozinha após o cozimento é estimado pelo nível vermelho de perigo. Em geral, se acontecer um desastre nuclear - sei o que fazer.

Anton Utkindiretor de cinema

O primeiro prato, que é mais fácil de capturar a imaginação e peyzan, e senhoras bonitas, já foi discutido nas páginas de Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier é uma cozinha bem alta, e eu costumo cozinhá-la com um circulador térmico e um selador a vácuo, mas acabou que, um pouco atrás, acabei nos Alpes franceses e pulei para o salmão na pia por todas as regras. : saco, manteiga, temperos, + 45ºC, 25 minutos no interior e 15 segundos na grelha. A autoridade francesa local ficou extremamente impressionada, em resposta, ele abriu uma garrafa de primeiro-ministro muito decente - em geral, aquela noite foi um grande sucesso, e é necessário dizer que mulheres impressionáveis ​​têm tanto o prato quanto o processo em si (afundam! toque!) causar uma gama completa de emoções em algum lugar entre prazer e admiração. A segunda opção é a tradicional panela japonesa ("nabe"), que ao longo dos anos de experimentos, quase a levei ao absurdo. Camarões, levemente fritos com sitimi togarasi (mistura de pimenta), macarrão udon, caldo dashi, onsen tamago (em Moscou eles oferecem Mariukame; você precisa de um circulador térmico novamente), nori e wakame de algas marinhas, refogadas com alho e alecrim, cogumelos shiitake, cebolas frescas Colher, pepinos em conserva, esmagados e amassados ​​com ajinomoto e shoyu, e também anéis aburaage, edamame e cebola caramelizados em myrina. Parece algo que leva cerca de meia vida, mas os anos de destreza não são em vão, então se eu tiver ingredientes, eu coleciono esta receita em 25-30 minutos - em algum lugar entre a primeira xícara de café, lavando e carregando - e a tigela matinal sopa quente permite que você faça sem comida antes do anoitecer.

Mikhail Degtyarev co-proprietário da Renegadestore.ru

Decidi de alguma forma encontrar uma alternativa ao meu café da manhã favorito - ovos fritos com bacon e tomates, e queijo, e às vezes até batatas (todas as mais saborosas de uma só vez). Mas eu não como de tudo, o pensamento de tomar café da manhã sem ovos sugeria melancolia e tristeza, e ovos poché ainda não eram dados, então a busca acabou sendo difícil. Naquela época, eu só me tornei amigo do molho Worcestershire, exceto talvez adicioná-lo ao chá, e de alguma forma me deparei com uma receita de torrada galesa apenas com este molho. Meus ingredientes favoritos - queijo cheddar, mostarda de Dijon, molho Worcestershire, cebolinha e pão torrado - o aproximaram da idéia dos meus ovos fritos. Em geral, decidi experimentar: misturei todos os ingredientes acima, acrescentei um pouco de leite, coloquei em uma torrada e cozinhei um pouco. Apesar do fato de o café da manhã da dama já ter acontecido há muito tempo, um cheiro estranho a deixou curiosa e até mesmo roubou uma torrada. A próxima vez que ela estava cozinhando, mas ela se recusou a fritar o pão na manteiga.

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