Como eu fui para a Colômbia e lançou meu bar waffle

Em outubro de 2014, fui à América Latina por um ano.. A região me atraiu com sua obscuridade e distância. Comecei a poupar para a maior aventura da minha vida muito antes da minha partida. No começo ela adiou os salários, trabalhando em um negócio de trade marketing de uma grande empresa, e depois participou de vários festivais da cidade de verão com meu projeto de waffle The Bakersville. Eu estava planejando viajar do México para a Argentina, mas no caminho percebi que não havia sentido em buscar quantidade - era muito mais interessante viajar no meu ritmo, parando para morar em lugares que eu gostava.

Eu trabalhei em um albergue na aconchegante cidade colonial de San Cristobal no sul do México, aprendi a pintar cerâmica em uma pequena fábrica na Guatemala, construí uma casa de materiais naturais em uma fazenda na Nicarágua, cozinhei comida para turistas e colhi cocos pela manhã na ilha de San Blas no Panamá . Como resultado, em oito meses viajei ao México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicarágua, Costa Rica, Panamá e viajei de barco para a Colômbia. Nos três meses seguintes, viajei pela Colômbia e fiquei absolutamente encantado com as pessoas, a beleza da natureza, a paisagem diversificada e a rica cultura.

Apaixonei-me por Cartagena à primeira vista: casas coloridas com varandas, águas azuis do Mar das Caraíbas, magníficos pores-do-sol, música ao vivo nas praças e pessoas insanamente amáveis

Cartagena se tornou minha base na Colômbia, de onde viajei para outras cidades. Apaixonei-me à primeira vista: casas coloridas com varandas cobertas de plantas rasteiras, águas azuis cristalinas do Mar das Caraíbas e ilhas a uma hora, pôr do sol deslumbrante, música ao vivo nas praças, festivais regulares de dança contemporânea, cinema, orquestras e pessoas incrivelmente simpáticas . Era difícil deixar o país, todo o tempo havia razões para ficar: o trekking de quatro dias até o povoado perdido, que não se podia perder, os amigos convidados para a casa na colina com uma vista deslumbrante das plantações de café, o curso de mergulho livre que há muito desejavam percorrer.

No curso de mergulho livre, conheci Sylvia, uma menina sardenta com cabelos encaracolados e lindas tatuagens. Depois de dois dias de mergulho em Cholon Island, fomos com ela para comemorar o recebimento de certificados para uma festa no telhado do albergue. Lá, Sylvia me apresentou a seu amigo José, um homem alto, bronzeado e bonito, com ombros largos e um sorriso branco como a neve. Depois de algum tempo, quando continuei a viajar para o interior, aproximando-me gradualmente do Equador, acidentalmente encontrei-o novamente. Nós nos mudamos com ele de uma cidade romântica para outra de ônibus, e tivemos uma conversa interessante: José sugeriu que eu ficasse em Cartagena e abrisse uma filial do meu bar waffle de Moscou e, ao mesmo tempo, o conhecesse melhor. Eu pensei: "Por que não?" Tentando fazer negócios em uma cidade da qual gostei tanto, me pareceu muito mais interessante do que visitar outro país. No mesmo ônibus eu tomei uma decisão: tudo, eu vou morar em Cartagena.

Voltando para a cidade, eu imediatamente comecei a construir um mapa de comida. Lembro-me de sair do ônibus na companhia do meu amigo Miguel e corri para a oficina para trabalhar com aço inoxidável. Ele me parou: "Onde você está correndo assim? Acostume-se a andar devagar, senão você vai suar muito e se cansar rapidamente". Logo percebi o que ele tinha em mente. O ano todo em Cartagena é um calor insuportável, então tudo é feito muito devagar. Na hora do almoço, das doze para as duas, quando a temperatura atinge seu ponto mais alto, a cidade pára completamente: ninguém está nas estradas, todas as empresas estão fechadas, ninguém atende os telefones - a sesta. A segunda sesta é a transmissão do futebol, o santo dos santos para os colombianos. Mais da metade da população no dia da partida é na forma da equipe nacional, pedindo licença ou simplesmente deixando o trabalho para assistir a competição. A terceira boa razão para não trabalhar é a chuva. Por causa de todos os itens acima, a construção foi adiada por dois meses, em vez da que eu havia planejado. Quase todos os dias eu tinha que ir às oficinas para controlar o trabalho.

O esforço custou o resultado: meu suporte de waffle era incrivelmente bonito. Como se viu, a maior dificuldade ainda estava esperando por mim para vir. Em Cartagena, em cada esquina, alguém vende algo: água de coco, cachorros-quentes, hambúrgueres, refrigerantes, frutas, arepas (bolos de fubá), cigarros, fritos tradicionais ou kebabs em espetos pequenos. Ao mesmo tempo, como já descobri no processo, o comércio de rua na Colômbia é ilegal. Se você está constantemente em movimento, tudo está em ordem, mas estacionar por várias horas em um lugar (como, aliás, a maioria das pessoas faz) é proibido. Como a eletricidade é necessária para um ferro de waffle, não posso me mexer constantemente, então caio na categoria de imigrantes ilegais. A ordem é seguida pelo Ministério do Meio Ambiente, Habitação e Desenvolvimento Espacial da Colômbia. Homens de terno preto a qualquer momento podem aparecer na praça e confiscar seu estande. Isso de alguma forma aconteceu comigo quando deixei meu empregado para vender waffles, enquanto ela mesma ia para o mergulho livre nas ilhas de San Andrés e Providencia.

Naturalmente, pedi permissão para negociar com as autoridades da cidade, mas em nove meses não recebi. No entanto, a recusa também não chegou a mim. Eu percebi que muitos problemas aqui são resolvidos de forma diferente. Por um lado, descobri que uma autoridade não oficial é mantida por um empresário local, sobre o qual circulam muitos rumores: alguns dizem que ele é um mafioso envolvido no narcotráfico e mata pessoas, outros - que ele é muito rico e talentoso, portanto muitas pessoas o invejam e se espalham. sobre ele fofoca assustadora. De qualquer forma, decidi encontrá-lo e pedir seu apoio. Ele abriu um restaurante na praça onde eu trabalhava e periodicamente veio verificar como estava indo a construção. Em um desses dias, fiz waffles, fui me apresentar e disse a ele com ardor, como construí os cartões de alimentação do meu sonho e agora não posso trabalhar. Sem pedir nada em troca, ele prometeu ajudar.

Por outro lado, percebi que um grande papel no sucesso do seu negócio também é desempenhado por saber se a comunidade do bairro lhe aceita. Decidi fazer minha parte: consertei os ladrilhos que haviam caído na praça com meu próprio dinheiro, organizei uma aula de origami gratuita, depois comi waffles para as crianças do distrito e participei de vários subbotniks. Eu não sei exatamente o que funcionou (provavelmente uma combinação de todas as ações tomadas), mas a polícia e o ministério não me incomodaram mais.

Existem muitas oportunidades de negócios na Colômbia e é muito fácil conseguir um visto e uma permissão de trabalho. É verdade que você tem que aprender espanhol - em nenhum lugar sem ele. Eu consegui de alguma forma por si só. Eu nunca tomei aulas de idiomas. No começo eu joguei com o aplicativo Busuu no meu telefone, verifiquei na internet como os verbos se conjugavam, tentava me comunicar o tempo todo - e aprendi a falar. Gravei as palavras de ouvido e o iPhone corrigiu automaticamente todos os meus erros - foi assim que aprendi a escrever.

Chegando aqui com a moeda americana, você se sente real, mas quando você começa a ganhar em pesos, tudo não parece mais tão barato

O que eu gosto muito na Colômbia é a cultura caribenha com sua música e dança, seja mini-orquestras com tambores alegres e instrumentos de sopro, salsa excitante ou champaign agressivamente sexy. Chambeta é tanto um gênero musical quanto uma dança, trazida para a Colômbia por escravos africanos. Desde que as pessoas foram algemadas em seus pés, o champanhe é muitas vezes dançado com tornozelos estreitados. Em geral, chambeta é o nome de um facão curto usado por vendedores de frutas, na verdade, um símbolo dos pobres. Com o tempo, a dança tornou-se popular fora das áreas pobres. Agora é uma parte poderosa da cultura da costa atlântica da Colômbia, e as festas mais engraçadas são aquelas em que eles tocam e dançam para o campeão.

Outra razão para se apaixonar pela Colômbia de uma vez por todas, especialmente Cartagena, é um povo excepcionalmente amigável e amigável. Quase todas as manhãs, um guarda em minha casa pergunta como você dormiu, como estão as coisas comigo e com José, imaginando o que há de novo conosco. O caixa do supermercado do distrito me conhece pelo nome, e cada uma das minhas visitas registra uma nova palavra russa. Na rua, você encontra constantemente conhecidos, é costume parar e conversar com todos - provavelmente, portanto, raramente alguém vem à reunião a tempo.

Um dia, um caixa do meu grande supermercado disse ao meu comentário exasperado: "É possível perfurar produtos mais rápido? Olhe para a fila", respondeu-me: "Minha princesa, onde você está com pressa? Veja onde estamos: aqui a terra acaba, só o mar, nenhum lugar para correr." O que há para dizer? Há algo de bonito nisso. By the way, no começo fiquei muito surpreso com tal maneira de abordar: "mi reina" - "minha princesa", "nena" - "criança", "mi vida" - "minha vida", "linda" - "beleza", mas com o tempo eu me acostumei com Além disso, eu não estava mais surpreso com as referências "negrito" - "preto", "flaco" - "magro", "gordo" - "gordo", "louco", "louco", "viejo" - "velho". Na minha opinião, nessa diversidade está a beleza.

O mar fora da janela, frutas tropicais durante todo o ano, uma cidade antiga mágica com suas casas coloridas, nos fins de semana - salsa em um bar com uma enorme coleção de música antiga e pequenas varandas ou sob o céu aberto, pessoas amigáveis ​​- uma imagem perfeita é desenhada. Na verdade, não é tão bom. Cartagena - é a principal cidade turística da Colômbia, o que torna o mais caro, e nos feriados no centro não está lotado. Além disso, eles vêm principalmente para o turismo não mais intelectual: para fugir, para experimentar drogas - assistir é triste.

Historicamente, esta cidade era um ponto de trânsito: navios piratas atracados a ela, marinheiros foram para a terra em busca de mulheres, escravos da África foram trazidos para cá, aqui a Inquisição queimou milhares de mulheres inocentes em enormes fogueiras. Toda essa energia pesada está no ar da cidade. Outro menos é o salário muito pequeno: faxineiros, caixas, garçons ganham entre US $ 150 e 250 por mês e gerentes de escritório ganham entre US $ 300 e US $ 800. Chegando aqui com a moeda americana, você se sente real, mas quando você começa a ganhar em pesos, tudo não parece mais tão barato. Se, de repente, você quiser viajar para a Europa ou ir visitar sua família e amigos na Rússia, terá que suar.

Quanto aos meus planos para o futuro, não vou ficar na Colômbia por toda a vida. Eu gostaria de morar em outro lugar - por exemplo, em Buenos Aires, Los Angeles ou Bali. Em agosto, fazia um ano desde que eu moro na Colômbia e dois anos desde que deixei a Rússia, e durante esse período aprendi muito. Mover-se para outro país já não me parece algo terrível e impraticável. Eu acho muito mais obstáculos em nossas cabeças: agora eu entendo que as pessoas vivem de maneira muito diferente, e todos definem o sucesso à sua maneira. Agora eu entendo que os países da América Latina não são de forma alguma o que eles são frequentemente descritos na mídia, e há tantas coisas interessantes no mundo que é apenas um pecado não ir em outra aventura.

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