Brócolis: caramelizado com gengibre e caju

Wonderzine lança nova rubrica: escolha um produto legal do mês - um vegetal, fruta ou qualquer outra coisa - e toda semana publicamos uma receita com sua participação. Na primeira edição, começamos a explorar as possibilidades do brócolis. Para descobrir as proporções de cada ingrediente, mova o cursor sobre a imagem.

Brócolis caramelizado com gengibre e castanha de caju

Método de Preparação:

Florzinhas de brócolis cortadas em quatro a cinco partes. Bulbos (é melhor escolher chalotas) - em quatro partes. Pique o gengibre, corte o daikon e frite as nozes. Frite o gengibre, cebola, brócolis em uma pequena quantidade de azeite. Adicione cajus.

Em linha reta em uma frigideira preencha tudo com molho de soja e duas colheres de chá de açúcar mascavo, adicione as canecas daikon cortadas ao meio. Mantenha o fogo por alguns minutos.

Prepare caramelo: derreta o açúcar em uma panela separada, adicione saquê. Despeje os legumes cozidos caramelo.