A gordura é um tópico feminista: por que todos mudaram para o poder intuitivo?
Recentemente, mais e mais você pode ouvir a frase "nutrição intuitiva", e várias heroínas de nosso material recente sobre dietas e colapsos disseram que isso as ajudou a vir ao mundo com seu próprio corpo e comida. Entendemos o que é o sistema de poder, de onde veio e o que os cientistas pensam sobre isso.
Culto da magreza
Curiosamente, a relação da saúde humana com o que e o quanto ele come começou a falar não muito tempo atrás. Na segunda metade do século XX, a qualidade de vida das pessoas, especialmente em países com economias desenvolvidas, melhorou significativamente, e elas começaram a viver mais tempo - mas havia muito mais doenças crônicas; Obesidade, diabetes, doenças cardíacas e vasculares e, claro, doenças oncológicas apareceram. Em algum momento, ficou claro que a composição da dieta e o excesso de peso (sobrepeso do ponto de vista da norma médica, e não se comparando com a figura retocada do modelo na revista) são fatores que contribuem para o desenvolvimento de tais doenças. E esses fatores podem ser influenciados para evitar problemas de saúde.
Uma das primeiras e mais populares formas foi dietas restritivas destinadas a reduzir o peso corporal. Essas dietas são de tipos diferentes: podem incluir um cálculo rigoroso de calorias, rejeição parcial ou completa de certos tipos de alimentos (por exemplo, gordurosos ou doces) e certos alimentos como pão. As dietas podem ser de curto prazo e mais rigorosas ou implicar uma mudança vitalícia nos hábitos alimentares. Por si só, dietas restritivas não podem ser consideradas um mal inequívoco - tudo depende da situação. Por exemplo, a moderação dos alimentos após operações pesadas, a necessidade de vir com o estômago vazio antes de doar sangue ou a proibição do sumo de toranja enquanto toma certos medicamentos também é um tipo de dieta. No entanto, na maioria dos casos, as pessoas prescrevem suas próprias dietas por conta própria - e é aí que está o truque.
O problema com as dietas é que sua popularidade nas últimas décadas não está ligada às recomendações dos médicos e ao problema global da obesidade (em 2016, foi observado em 650 milhões de adultos e 41 milhões de crianças menores de cinco anos), mas na incerteza da imagem corporal. A noção de um peso "normal" tornou-se turva: em um mundo onde os padrões exagerados governam a bola, a maioria das pessoas com estatura e peso normais que não ameaçam doenças em potencial ainda são consideradas "gordas". A cultura popular discrimina qualquer pessoa que não se encaixe em uma imagem da moda que muda de década para década e não tem nada a ver com as recomendações dos médicos. A propósito, se mais e mais forem ditas sobre o fracasso de tal abordagem, trata-se de respeitar a escolha de permanecer completo (como, por exemplo, beber álcool ou não praticar esportes) e, com menor frequência, no espaço pop. Dobrokhoty ao redor do mundo estranhos fatsheymyat, escondendo-se atrás de "cuidados de saúde".
Gordura e Feminismo
Um dos primeiros a este problema chamou a atenção da psicoterapeuta Susie Orbach, lidando com distúrbios alimentares em mulheres no Reino Unido. Em 1978, ela lançou o livro Fat is a feminist theme (gordura é uma questão feminista), que instantaneamente se tornou um best-seller. Nele, o terapeuta fala sobre os problemas associados ao culto, que é cercado de magreza: a aparência “modelo” nos anos setenta era considerada não apenas como um indicador de saúde, mas sinônimo de sucesso na carreira, amor, vida sexual e apenas felicidade. Orbach foi um dos primeiros a dizer que os padrões de beleza estão se tornando cada vez mais inacessíveis, e a “figura ideal” é anunciada como uma maneira de resolver todos os problemas. Como resultado, o especialista abriu o Women's Therapeutic Center em Londres, onde os distúrbios alimentares são tratados até hoje, e todos os funcionários da administração são mulheres. By the way, um de seus pacientes foi a princesa Diana, que na época estava lutando com a bulimia.
Quarenta anos atrás, quando este livro foi escrito, as mulheres foram as primeiras a serem submetidas a essa pressão, mas gradualmente a pressão foi colocada sobre os homens também, como o mesmo Orbah diz em uma entrevista recente. Não é surpreendente: em filmes com modelos masculinos, eles usam iluminação vantajosa, enquanto as imagens em si são retocadas, enfatizando a musculatura. Como resultado, começa a parecer que apenas o mesmo que nestas fotos ou vídeos pode ser feliz, as pessoas - com uma pressão acentuada, ombros largos e pele impecável. De acordo com diferentes pesquisadores, até 95% dos homens em um grau ou outro não estão satisfeitos com seu próprio corpo.
Fome emocional
O livro Orbach, entre outros, deu origem às idéias do movimento "antidiético" e, posteriormente, à nutrição intuitiva e consciente. Eles são baseados em uma idéia simples: é necessário comer quando o corpo experimenta uma sensação de fome, parando assim que se torna saturado.
Os defensores da nutrição intuitiva dividem a fome em física e emocional. Em caso de fome física, o corpo relata que não tem comida suficiente - uma pessoa tem sensações desagradáveis ou roncos no estômago, fadiga e irritabilidade ocorrem. Por fome emocional refere-se ao estado quando uma pessoa quer comer sem estar fisicamente com fome. Tal desejo pode surgir do estresse, do mau humor ou, inversamente, do desejo de agradar a si mesmo, e também porque algum produto parece atraente - por exemplo, um bolo é muito bonito.
Aqueles que aderem a tal sistema, aconselhados a ouvir a fome física e analisar as causas do emocional, se necessário, referem-se a especialistas. Outra parte crucial dessa abordagem é a aceitação de si mesmo e da própria figura. Sintonizar uma dieta intuitiva significa evitar voluntariamente as tentativas de perder peso constantemente e lutar por ideais inatingíveis. Publicações e guias nutricionais intuitivos espalham-se rapidamente entre psicoterapeutas e transtornos alimentares. É importante entender que tal abordagem não nega a intervenção médica quando é necessário, e não prescreve alimentos que possam prejudicar - por exemplo, causar alergias severas.
Na verdade, a nutrição intuitiva é uma forma de auto-análise constante e a capacidade de ouvir a si mesmo. O sistema se concentra mais na atitude em relação ao seu corpo e comida do que em números, proporções e quantidades de alimentos e seus componentes. A nutrição intuitiva ajuda a rever a atitude em relação à perda de peso: se uma pessoa perde peso, então não para o cumprimento de padrões questionáveis geralmente aceitos, mas para a saúde e o bem-estar. Evelyn Tribal e Elise Resch, criadores do portal mais popular sobre nutrição intuitiva, dizem que você ainda precisa monitorar a composição de sua dieta: é importante obter carboidratos e energia suficientes para funcionar adequadamente; Também não há produtos proibidos no sistema. Ao mesmo tempo, os autores dos métodos de nutrição intuitiva insistem que a nutrição, em princípio, não deve causar emoções negativas.
Como é feito
O sistema de poder intuitivo prescreve "respeitar" a fome e a saciedade. Tribal e Resh argumentam que quanto mais tempo o corpo estiver em um estado de fome, maior a probabilidade de comer demais durante a próxima refeição - então é melhor comer na hora certa. No processo de comer, deve-se "ouvir" o corpo e estar ciente de quando a saturação chega. De um ponto de vista prático, isso significa que é melhor comer em pequenas porções, depois de cada um deles se perguntar se você gostaria de suplementos. Se você sentir fome, pergunte a si mesmo que tipo de comida deseja: frio ou quente, macio ou crocante, azedo, salgado ou picante.
A ênfase está na solução de seus problemas, internos ou externos, sem o uso de alimentos - antes de mais nada, diz respeito às emoções. As refeições devem ocorrer em um ambiente agradável, e a comida não deve causar sentimentos negativos. O mais importante é construir uma relação positiva com o corpo e com a saúde e sintonizar um alimento equilibrado (embora não “perfeito”) de longa duração. Isso é muito melhor do que restrições rígidas, intercaladas com falhas.
A principal fonte de língua russa sobre o tema é o livro de Svetlana Bronnikova "Nutrição intuitiva. Como parar de se preocupar com comida e perder peso". O autor é um psicólogo clínico e psicoterapeuta; No livro, ela explica que a abordagem intuitiva, ao contrário da dietética, é dirigida não às tentativas de controlar o corpo, mas à disposição de assumir responsabilidade por ele e aprender a cuidar dele. Recomenda-se também manter um diário alimentar que ajude a analisar seus próprios pensamentos e sentimentos.
O que os cientistas dizem
A nutrição intuitiva é cuidadosamente estudada por cientistas e nutricionistas, e o número de artigos sobre o assunto já está nas dezenas. Uma análise sistemática de 68 estudos realizados em 2017 revelou que a nutrição intuitiva ajuda a reduzir o desejo por glutonaria, sintomas de anorexia e, geralmente, melhora os hábitos alimentares. Provavelmente, seu efeito mais importante está precisamente em sua influência na saúde mental e na autopercepção. O foco está mudando do desejo de perder peso para seguir a dieta, a fim de harmonizar com você e seu corpo.
Estudos também mostram que a nutrição intuitiva nem sempre e nem todos levam à perda de peso. No entanto, os seguidores dessa abordagem têm um índice de massa corporal menor do que aqueles que não seguem a dieta e não aderem a nenhuma restrição. Embora esteja claro que o IMC não é uma ferramenta ideal, porque não leva em conta as proporções de tecido adiposo e muscular, agora um IMC elevado é considerado um fator de risco para diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, derrame e outras doenças graves. Alguns pesquisadores observam que a nutrição intuitiva contribui para a melhoria de outros indicadores de saúde, incluindo a pressão arterial e os níveis de colesterol.
Em geral, esta abordagem coincide largamente com as recomendações modernas sobre nutrição nos países ocidentais. O sistema britânico de saúde, a American Heart Association e muitos outros recomendam seguir a dieta e se esforçar para aumentar a proporção de alimentos "saudáveis", incluindo frutas, verduras e peixes, mas insistir que você não deve desistir de alimentos "nocivos" (como gordura e doces). ) completamente. Tanto a dieta intuitiva quanto as recomendações oficiais para uma dieta saudável indicam a importância da atividade física.
Isso tudo se encaixa?
Do ponto de vista biológico, a fome é um mecanismo que faz você procurar comida para sobreviver, e quanto mais complexo o organismo, mais complexo é o controle do apetite e da fome. Em humanos, o hormônio insulina pancreática é responsável pela fome, que é produzida pelas células do tecido adiposo, leptina e grelina, que são produzidas pelas células das paredes do estômago. A insulina e a leptina suprimem a fome, e a grelina, pelo contrário, a estimula - é produzida em resposta a uma diminuição nos níveis de glicose no sangue. Claro, este é um esquema extremamente simplificado; Todos esses hormônios interagem com o hipotálamo, uma parte do cérebro que é capaz não apenas de causar uma sensação geral de fome ou saciedade, mas também de preparar o corpo para procurar comida - por exemplo, a depleção pode causar hiperatividade e esse processo é mediado pelo hipotálamo.
Esses mecanismos, formados pela evolução, permitiram que nossos ancestrais sobrevivessem e funcionassem normalmente. Infelizmente, muitos fatores podem atrapalhar o trabalho do sistema de controle do apetite e, em primeiro lugar, são problemas com o sistema endócrino. Por exemplo, em pessoas com diabetes, a síntese de insulina ou sensibilidade celular a ela é prejudicada e, portanto, uma sensação constante de fome aparece. A falta de sono, como mostram os estudos, leva a uma diminuição na concentração de leptina e um alto nível de grelina, causando também uma sensação de fome. O estresse constante pode causar falta de apetite ou, inversamente, levar a excessos. É importante entender que, como outros processos no corpo, o controle do apetite é extremamente difícil e não totalmente compreendido.
É por essa razão que a nutrição intuitiva deve ser abordada com cautela, sabendo que o desejo de comer outra coisa em uma pessoa bem alimentada não é necessariamente causado por problemas psicológicos ou pela incapacidade de aceitar seu corpo: o sistema de controle do apetite pode ser perturbado por razões fisiológicas. Portanto, aqueles que planejam resolver problemas de saúde com a ajuda da nutrição intuitiva não devem confiar somente nesta abordagem: o tratamento de condições como obesidade ou diabetes deve ser realizado por um especialista.
A nutrição intuitiva pode se tornar parte de um plano terapêutico - além de medicamentos (por exemplo, para tratar a hipertensão) ou com algumas modificações recomendadas por um médico - com o mesmo diabetes mellitus ou condições pré-diabéticas, deve ser dada atenção especial ao índice glicêmico dos alimentos. Se houver alguma dúvida, vale a pena começar com um clínico geral que, se necessário, encaminhará você a um endocrinologista ou outro especialista. Finalmente, embora a nutrição intuitiva seja uma boa ferramenta para ajudar a encontrar um equilíbrio nas relações com a comida e seu próprio corpo, se o problema for difícil de resolver, você deve contatar um psicoterapeuta ou um especialista em distúrbios alimentares.
Fotos:design56 - estoque.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
