Intestinos encantadores: Por que todos começaram a falar de bactérias

Nós sabemos há muito tempo que as bactérias vivem dentro e fora do nosso corpo, mas agora todos prestavam muita atenção a eles. Nutricionista americana, NutritionFacts.org fundador e autor de best-sellers de "Como não morrer: descobrir nutrição que previne e cura doenças" Michael Gregor presta grande atenção a como as bactérias são afetadas pelos alimentos que comemos; este ano, a Eksmo Publishers publicou um livro da aluna alemã Julia Enders, "intestinos encantadores. Como o órgão mais poderoso que nos controla", o autor está agora escrevendo um doutorado sobre microorganismos intestinais; As marcas de cosméticos da Dior começaram a produzir cosméticos que atuam para manter a microflora apropriada da pele, e a DuPont usa bactérias ao inventar novos materiais. Entendemos o que causou o hype em torno de bactérias e o que devemos saber sobre seu impacto em nossas vidas.

Por que as bactérias estão interessadas agora?

Em 2003, o projeto internacional "Human Genome" foi concluído - cientistas do mundo todo decifraram o DNA humano. Este é o maior exemplo de cooperação de cientistas de diferentes países na história da biologia, e marcou o início de muitas novas oportunidades. "Em cada um desses projetos globais, como lançar um homem no espaço, criar armas nucleares ou decodificar o DNA, há muitas tecnologias de terceiros que entram na engenharia de energia, telecomunicações e medicina", diz Dmitry Alekseev, diretor do Atlas. ". - E agora, muitas novas tecnologias para pesquisa de DNA chegaram à medicina. Descobrimos que os métodos para decifrar o genoma são universais e adequados até mesmo para micróbios - e temos muitos deles, por exemplo, nos intestinos que vivem longe de bífidos. bactérias e E. coli. "

Naturalmente, a decodificação do genoma de bactérias é usada não apenas na medicina. Investimentos sérios são direcionados para essa área e, portanto, sua popularidade está crescendo. "Cada bactéria inexplorada tem muito dinheiro para um homem de negócios. Agora, todos os tipos de desenvolvimentos e dinheiro são direcionados precisamente para estudar essas bactérias", Alekseev explica. "Por exemplo, projetos já estão em andamento para criar roupas não-tecidas usando bactérias. É claro que ainda existem germes não tecer tecido em um manequim, como gostaríamos, mas já criar materiais para essas roupas. "

De onde vêm as bactérias?

O achado intra-uterino sob a proteção da placenta cria condições estéreis para nós, mas quando nascemos, passando pelo canal do parto, nos familiarizamos com os primeiros micróbios. Os cientistas acreditam que as melhores bactérias para a formação de mecanismos de proteção em uma criança são as bactérias de sua mãe, portanto, por exemplo, os médicos de todo o mundo não recomendam lavar a mama especificamente antes de alimentar (naturalmente, a higiene normal deve ser mantida). Há até idéias de que após a cesárea é útil aplicar os micróbios vaginais da mãe na pele do bebê - é verdade, não há uma opinião definitiva sobre isso.

"Além disso, o hábito de arrastar tudo para a boca não existe apenas entre os seres humanos, mas também entre a maioria dos mamíferos - é assim que coletamos bactérias do ambiente e treinamos nossa imunidade", disse Alekseev. a boca do bebê também penetra, inclusive através da pele dos mamilos, e na próxima alimentação, a mãe fornece ao bebê a resposta imune correta no leite e o ensina a responder a diferentes bactérias ".

O que as bactérias dentro de nós estão fazendo?

O intestino é um paraíso para as bactérias: está molhado e escuro e há comida o tempo todo. O principal objetivo das bactérias é ocupar um lugar gostoso e não deixar ninguém mais. "Muitos micróbios nos penetram pela boca. É claro que eles digerem um pouco o ácido clorídrico do estômago, mas ainda alcançam os intestinos", disse Alekseev, acrescentando que "se certas bactérias não vivem nos intestinos, qualquer" inimigo "pode ​​se estabelecer lá. ou seja, as bactérias benéficas nos protegem dos nocivos. A segunda coisa que eles fazem é digerir os restos de comida que não temos tempo ou não conseguimos digerir. "

Não só enzimas estão envolvidas na quebra de alimentos no intestino - as bactérias também trabalham com isso. No processo, eles liberam várias substâncias benéficas (por exemplo, vitaminas), que são então absorvidas. Ao mesmo tempo, não podemos dizer que não precisamos de nenhuma bactéria prejudicial - eles mantêm a imunidade local e as bactérias benéficas em um tom para que estejam constantemente prontas para lutar pelo território em caso de invasão de micróbios parasitas do lado de fora. "Boas bactérias são trabalhadores tão duros que fazem tudo muito devagar, mas profissionalmente. E as pessoas más fazem tudo apenas por si mesmas, não se importando com o ambiente em que vivem e, consequentemente, com a saúde", diz Dmitry.

Curiosamente, as bactérias benéficas alimentam-se principalmente de alimentos vegetais e, quando recusamos vegetais e frutas, privamos não apenas os nutrientes de nós mesmos, mas também de nossas bactérias. Como resultado, se não houver fibras vegetais no intestino delgado, todo o ambiente é perturbado - ocorre um processo inflamatório. Mesmo que seja leve e não se manifeste, nos mecanismos de defesa do nosso corpo há um preconceito - em vez de questões mais importantes, o sistema imunológico é distraído pela inflamação lenta no intestino, e muitas vezes podemos pegar um resfriado ou outras infecções.

Como as bactérias afetam a saúde mental

Surpreendentemente, a microflora intestinal normal também afeta a síntese de serotonina e dopamina - os principais neurotransmissores da alegria e do prazer. Isso significa que o estado de alegria depende, entre outras coisas, da saúde dos intestinos e, por sua vez, depende da nossa nutrição. O tratamento da depressão deve incluir não apenas medicação e psicoterapia, mas também a normalização dos hábitos alimentares. "Recentemente, uma ligação entre bactérias e anorexia foi descoberta. Acontece que um dos hormônios que regulam a sensação de saciedade é muito semelhante à proteína produzida pelas bactérias intestinais. E, aparentemente, uma interpretação incorreta do comportamento dessa bactéria pelo sistema imunológico pode levar a uma violação da regulação hormonal da saciedade. "- diz Alekseev. - No caso da depressão, também entendemos que o" depósito "de neurotransmissores responsáveis ​​por sentimentos de alegria e prazer estão mais localizados na área intestinal do que no cérebro, e podemos tentar aprova a nutrição para melhorar o humor ".

"Reuniões amistosas ou namorar por comida não é apenas uma tradição cultural. Por causa da comida, nossas bactérias começam a aumentar a produção de hormônios de alegria e prazer, e as pessoas se encontram em boa forma", diz Dmitry. Por todos os perigos do fast food, os cientistas não insistem em ir para um HLS completo: O álcool, por exemplo, não afeta negativamente as boas bactérias, mas em pessoas saudáveis ​​é absorvido antes de atingir o intestino e, ao mesmo tempo, fornece desinfecção de microorganismos patogênicos. "Se você estiver viajando, digamos, para a Índia, a tomar com álcool e beber em quantidades razoáveis ​​viagem inteira "- sugere Dmitry.

Antibióticos e Peso

Todo mundo já ouviu falar que os antibióticos prejudicam a microflora intestinal - mas, se forem tomados como indicado, nada de terrível acontecerá. Um pequeno mau funcionamento da microflora pode manifestar-se sob a forma de diarréia, mas geralmente tudo é normalizado por si mesmo dentro de algumas semanas. É muito mais perigoso não beber o curso prescrito de um antibiótico ou interromper a terapia - a resistência pode se desenvolver e, da próxima vez, com essa infecção, a droga não funcionará mais. Mas a ingestão crônica de antibióticos em doses baixas, por exemplo, se eles estão contidos na carne, pode prejudicar seriamente.

"Se doses microbiológicas de antibióticos são adicionadas à alimentação animal nas fábricas, elas rapidamente ganham peso e dão mais carne. Este antibiótico permanece na carne, chega a uma pessoa e a pessoa também ganha peso", diz Alexander Tyaht, chefe da microbiota da Atlas. É claro que isso não acontecerá imediatamente, mas depois de muitos anos de comida regular com produtos de carne baratos ”. A composição bacteriana do intestino é influenciada não apenas por antibióticos, mas também por alimentos altamente salgados - tais alimentos não são comestíveis para as bactérias. Isso mostra claramente o famoso projeto Happy Meal, no qual um grupo de entusiastas assistiu a um cheeseburger e batatas fritas do McDonald's por um ano. Depois de 365 dias, nada aconteceu com a comida do fast food - apenas diminuiu ligeiramente em tamanho, mas as bactérias não a comeram tanto dentro como fora. O McDonald's comentou esse fato de maneira muito simples, dizendo que eles acrescentam muito sal à sua comida.

Alergia e higiene excessiva

Existe a chamada hipótese higiênica de alergia e doenças autoimunes - é que à medida que o nível de saneamento aumenta, as pessoas se tornam mais suscetíveis a doenças alérgicas. Esse fenômeno é perceptível nos países desenvolvidos, onde nas últimas décadas as crianças crescem em um ambiente quase estéril - como resultado, qualquer contato é percebido pelo corpo como um ataque hostil, e a imunidade é excessivamente ativada. Desenvolver doenças auto-imunes - reações alérgicas, asma brônquica, artrite reumatóide. Mesmo para a esclerose múltipla, há uma correlação com a vida nos países desenvolvidos do hemisfério norte.

O culto centenário de Moidodyr ensinou mais de uma geração a lavar as mãos - mas precisamos de uma medida. Não só é melhor não usar sabão antibacteriano - dermatologistas progressistas estão agora aconselhando a colonizar a superfície da pele com bactérias benéficas. A empresa americana AOBiome produz produtos Mother Dirt para o corpo com germes que vivem na pele, eliminam as bactérias nocivas e substituem o desodorante - o suor deixa de cheirar. Claro, você pode ficar sem essas ferramentas, mas deve entender que até a higiene é demais.

Fotos:janeness - stock.adobe.com, foto de ciência - stock.adobe.com