Petiscos: lanches de Ano Novo para quem está cansado de festas
Texto: Dariya Nifontova
Crie um senso de contos de fadas para o ano novo Pode ser especialmente difícil se os últimos dias úteis forem preenchidos com reuniões e a árvore ainda não tiver sido comprada. Em tal situação, é categoricamente contra-indicado pensar em cortar Olivier, mas apenas relaxar, rever o filme de Natal e, se encontrar forças, fazer alguns lanches de férias incomuns.
Pastilhas de uva
Ingredientes:
450 gramas de uvas
15 espetos longos
½ garrafa de prosecco
alguma vodka (~ 2 colheres de sopa)
PREPARAÇÃO:
Pique as uvas em espetos, coloque em uma forma profunda.
Despeje as uvas com prosecco e vodka e leve à geladeira por uma hora.
Saia da geladeira, drene o álcool (você pode deixá-lo para coquetéis!) E envie espetos com uvas no freezer por duas horas. Pirulitos prontos estão lá imediatamente!
Salada de Caranguejo (mas não aquela com os pauzinhos)
Ingredientes:
450 g de camarão pré-fabricado pelado e fatiado
170 g de caranguejo enlatado
2 talos de aipo
60 g de mistura de maionese e mostarda de Dijon
3-4 cabeças de salada de chicória
PREPARAÇÃO:
Misture o camarão fatiado e carne de caranguejo (rasgue-o com as mãos, se necessário).
Na mistura, despeje a maionese e mostarda Dijon.
A salada resultante espalhada em folhas de chicória individuais. Sal e pimenta a gosto.
Queijo de cabra marinado
Ingredientes:
220 g de queijo de cabra macio
azeite (o suficiente para preencher um formulário)
cacho de aneto finamente picado
bando de manjericão picadinho
1 colher de sopa de flocos de pimenta
1 colher de sopa de pimenta moída
sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Polvilhe uma forma profunda com uma fina camada de azeite. Coloque na manteiga o queijo em fatias finas, cubra-os com metade dos verdes, pimenta e sal. Liberalmente despeje o azeite novamente.
Coloque a segunda camada de queijo e verduras no topo da massa resultante, coloque-o com óleo também. Se você ainda tiver queijo e verduras, faça uma terceira camada, se não, cubra com azeite de oliva para cobrir os verdes.
Deixe o queijo repousar por uma hora à temperatura ambiente ou vinte e quatro horas na geladeira. Sirva com uma baguete fresca.
Pipoca picante
Ingredientes:
3 colheres de sopa de óleo de colza refinado
8 colheres de sopa de sementes de pipoca
2-3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de chá de molho sriracha
1-2 colheres de chá de sal
PREPARAÇÃO:
Despeje a manteiga em uma panela funda, despeje a pipoca, cubra com uma tampa e coloque em fogo médio.
Assim que você ouvir a explosão da pipoca, agite a panela para mexer a pipoca e repita até que a pipoca pare de estourar.
Pronto pipoca de lado a partir do calor e deixe esfriar.
Enquanto a pipoca esfria, derreta a manteiga e misture com o molho sriracha. Despeje o molho resultante sobre a pipoca e mexa bem. Polvilhe com sal a gosto.
Prosciutto e Brie Rolls
Ingredientes:
12 folhas de massa filo descongelada
115 g de manteiga
350 g de queijo brie cortado em 12 partes
12 pedaços de presunto
mel
granada de grão 1
sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 175 graus, cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque uma folha de massa e dobre-a de forma que seja um retângulo. Unte o lado curto da massa com manteiga derretida.
Coloque um pedaço de presunto na massa e coloque um pedaço de queijo no topo, de modo que fique no fundo da folha de massa recuada alguns centímetros. Enrole o lado curto da massa sobre o recheio, em seguida, enrole os lados longos da massa para dentro. Enrole o recheio como um burrito e belisque.
Coloque o rolo em uma assadeira para baixo. Repita com as restantes folhas de massa e o restante do recheio. Unte todos os pães com manteiga derretida.
Asse por 20-25 minutos ou até que os rolos dourem. Retire os rolos acabados do forno, polvilhe com mel e polvilhe com sal, pimenta e sementes de romã.
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