Data de expiração: quando é hora de descartar produtos, remédios e cosméticos
O conceito de vida útil é familiar para todos.mas eles tratam de maneira diferente: alguns como a limitação mais importante, outros como formalidades. Entendemos se é possível tomar medicamentos vencidos, por quantos anos você pode confiar na comida enlatada da avó e quando é melhor jogar fora os cosméticos.
O termo depende das condições de armazenamento
Para quaisquer produtos ou medicamentos que precisem ser mantidos na geladeira ou no freezer, a vida útil especificada implica regras claras de armazenamento. De um modo bom, a temperatura dos medicamentos e produtos resfriados deve ser mantida constantemente - mas, de fato, é possível que o peixe congelado tenha descongelado quando a eletricidade foi desligada por várias horas no prédio, e o gerador reserva não funcionou. Portanto, mesmo que o prazo de validade seja cumprido formalmente, não se esqueça do bom senso: preste atenção se a embalagem está intacta e se há cheiro desagradável.
Alimentos, dependendo da vida de prateleira é dividida em vários tipos. Especialmente perecíveis são produtos que só podem ser armazenados a uma temperatura não superior a +6 graus. O prazo de validade de tal alimento é geralmente de 6 a 72 horas a partir do momento da fabricação; Este tipo inclui produtos lácteos naturais, carne e peixe refrigerados, saladas temperadas, bolos e doces. A temperatura de armazenamento de produtos perecíveis não deve exceder 6 graus, mas o período é mais longo: de 3 a 30 dias. São queijos sem embalagem a vácuo, leite assado, queijo cottage processado termicamente, misturas de leite em embalagens seladas, salsichas cozidas. Bens não perecíveis são aqueles armazenados com segurança por mais de um mês à temperatura ambiente. Para eles, a umidade e a exposição direta à luz do sol são importantes. Este tipo inclui massas alimentícias, cereais e suas misturas, alimentos enlatados industriais, alguns vegetais, caramelo e confeitaria, como sushiks ou biscoitos.
O que são perigosos enlatados
Picles caseiros ou doces às vezes ficam nas prateleiras por anos - e em muitos casos, infelizmente, é melhor jogá-los fora. Em nenhum caso, não pode comer o conteúdo, se for coberto com mofo, fermentado ou se a tampa do frasco inchar. Isso se deve ao uso de utensílios não estéreis, e os micróbios multiplicados nesses espaços são perigosos para a saúde. Enrolado é melhor mantido em local fresco e seco e não sob o sol brilhante.
GOSTs para comida enlatada caseira não existe, mas idealmente o tempo de armazenamento não deve exceder dois anos. Depois disso, os bancos podem começar a perder o aperto, a fermentação pode começar. Compotas e conservas de frutas com pedras, principalmente damascos e pêssegos, não devem ser armazenadas por mais de um ano devido ao acúmulo de ácido cianídrico. Menção especial merece cogumelos: por causa do risco de botulismo, cogumelos salgados podem ser armazenados apenas sob uma tampa de plástico, na geladeira e não mais de um ano. Antes de salgar cogumelos, você definitivamente precisa ferver - então se você receber um banco enrolado de origem duvidosa, é melhor não arriscar.
O que você pode fazer ações?
Existem produtos que podem ser armazenados por um longo tempo, sem perder o sabor ou se tornar prejudicial. O arroz branco é mantido em excelentes condições por até trinta anos, a menos que a temperatura caia ou a umidade aumente; sal e açúcar em condições secas quase não têm prazo de validade. Por muito tempo, nada acontece com feijões secos, feijão, ervilhas e álcool forte como uísque ou conhaque.
Produtos como chocolate, tâmaras, biscoitos, também podem ser muito longos - embora seu gosto possa piorar com o tempo. Se você não vir uma placa estrangeira óbvia no passado do ano passado e não houver insetos no pacote, poderá comer sem prejudicar a saúde. Latas industriais também podem ser armazenadas por muitos anos “no caso de um apocalipse zumbi”: seus conteúdos são estáveis sob vácuo e total estanqueidade. Mas se o banco estiver inchado ou danificado, ele deve ser jogado fora.
Como determinar o prazo de validade das drogas
Já em 1979, os fabricantes de medicamentos eram obrigados a indicar as datas de validade das embalagens. Dentro do período especificado, a eficácia e segurança do medicamento são garantidas. Os termos são determinados em estudos especiais de estabilidade, que são realizados de duas maneiras: um lote do medicamento é armazenado nas condições corretas e o outro - sob a luz solar, em uma sala quente ou em alta umidade. Em alguns países (por exemplo, nos países da UE) o prazo de validade, que pode ser indicado na embalagem, é limitado - e a data será indicada cinco anos após o lançamento, mesmo que o medicamento não estrague em vinte anos (por exemplo, o carvão ativado pode ser armazenado para sempre).
Um artigo publicado pela Harvard Medical School em 2003 fala sobre um estudo da FDA dos EUA encomendado pelos militares. Por muitos anos, o exército mudou estoques de medicamentos caros devido à validade vencida. O estudo examinou mais de cem medicamentos prescritos e vendidos sem receita médica, e descobriu-se que 90% deles eram adequados até mesmo quinze anos após a data de expiração. A eficácia dos medicamentos não se alterou ou diminuiu ligeiramente, e a segurança permaneceu a mesma - as únicas exceções eram tetraciclina, insulina, nitroglicerina e antibióticos na forma líquida.
É possível beber uma pílula vencida
O termo "vida de prateleira" permanece, do ponto de vista dos cientistas, controverso. Na publicação de 2012, os autores observaram que podemos falar sobre várias datas de expiração. Por exemplo, a vida real é um conceito filosófico, porque ninguém jamais saberá (para isso, você precisa armazenar uma quantidade ilimitada de tempo cada comprimido, verificando periodicamente se reteve suas qualidades). A vida útil estimada é aquela que é determinada em estudos de estabilidade; A data de validade suportada pelos dados é calculada usando algoritmos estatísticos. Finalmente, o período indicado no rótulo é o período mais curto que todas as datas de vencimento listadas acima. De fato, o fabricante é obrigado a garantir que o medicamento retenha suas qualidades antes da data especificada, o que significa que ele dá um certo tempo.
Depende muito da embalagem: os comprimidos em blister mantêm sua qualidade por mais tempo do que em uma garrafa, que é periodicamente aberta e onde colidem uns com os outros, gradativamente moendo. Se o tablet não tiver mudado de cor e estrutura, não tiver desintegrado e a embalagem estiver intacta, então, em caso de emergência, você poderá retirá-lo mesmo depois de vários meses após a data de validade especificada. Deve-se ter em mente que se você dobrar as drogas em caixas de comprimidos ou mini-recipientes, para não se esquecer de levá-los a tempo, então você pode armazenar os comprimidos neles por não mais que dez dias.
Preparações líquidas têm uma vida útil clara e uso após a abertura do pacote - as bactérias podem crescer facilmente nelas. Além disso, os xaropes geralmente contêm açúcar e, portanto, podem ser um meio particularmente favorável para a reprodução de micróbios. Após a data de validade especificada, nenhum meio de injeção pode ser usado. Com cuidado é necessário também tratar gotas para os olhos - definitivamente não podem usar-se durante mais de um mês depois da abertura. Se você acidentalmente tocar os cílios ou as bactérias da pálpebra entrar na droga, que rapidamente se multiplicam; o termo do uso prevê que dentro de um mês o preservativo protegerá as baixas, mas depois que podem tornar-se perigosas e causar, por exemplo, conjuntivite.
Quando jogar fora pó e rímel
Os fabricantes de cosméticos também realizam estudos de estabilidade e colocam produtos em diferentes condições: aquecem, esfriam, congelam, agitam, centrifugam, forçam bactérias e fungos a forçá-los, a calcular se o creme pode suportar o toque de dedos sujos. Como resultado, dois termos são determinados: armazenamento e uso após a abertura, que geralmente indicam na embalagem. O prazo de validade de alguns cosméticos pode ser verificado usando uma calculadora especial, para isso, é necessário inserir o nome da marca e o número de série.
Além disso, se você não tiver tempo para abrir o pacote e a vida útil já tiver saído, a ferramenta provavelmente perderá eficiência, mas não causará danos. Mas se o pacote foi aberto, você usou o creme várias vezes e se lembrou dele um ano depois, então é melhor enviá-lo para a lata de lixo: o resultado de usar esses cosméticos pode ser imprevisível, até mesmo reações alérgicas e dermatites. Para cosméticos decorativos, isso também se aplica, e rímel, que você usa a cada poucos meses, pode ser uma fonte de microorganismos indesejados.
Lembre-se das regras simples de higiene: os cosméticos devem ser aplicados com as mãos limpas ou regularmente lavados com escovas ou espátulas. É melhor dar preferência a embalagens com dispensadores ou pipetas, sempre fechar bem as tampas, não armazenar cosméticos sob luz solar direta e refrigerar algo que não tenha sido usado por muito tempo.
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