Nem tudo está perdido: fast food para a mesa de ano novo
Texto: Olga Antonova
A organização de uma festa festiva considerado uma questão de energia. Pensando em um cardápio interessante, uma viagem à loja para toneladas de comida e um dia inteiro no fogão em tensão - para que o Ano Novo pare de parecer férias e se transforme em um problema. Escolhemos 10 pratos leves e rápidos que agradarão àqueles que não tiveram tempo ou que não quiseram comprar, mas que ainda querem comer e comer sem se sentirem cansados. A preparação de qualquer um desses pratos não levará mais de meia hora, e todos os ingredientes provavelmente já estão na geladeira ou estão disponíveis em qualquer loja próxima. Receitas são projetadas para cerca de três pessoas.
Camarão Temperado
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Preaqueça o forno a 230 graus.
Adicione o azeite, o açúcar mascavo, o suco de limão, o alho picado, a paprica, o manjericão, o tempero italiano e a pimenta em um grande saco plástico com fecho.
Adicione camarões descascados e picados. Misture bem, coloque em uma bolsa e leve à geladeira por vinte minutos.
Em seguida, remova o saco, escorra o líquido e coloque o camarão em uma única camada em uma assadeira, com manteiga ou forrada com papel manteiga. Asse por oito a dez minutos. Sirva com um dip ou prato lateral a gosto.
Rolinhos de salmão com abobrinha
Ingredientes:
cozinhar:
Preaqueça o forno a 180 graus. Fatia de abobrinha ao longo de fatias finas usando um descascador de batata, sal, pimenta e óleo.
As mesmas fatias finas, mas um pouco mais curtas, cortam o filé de salmão, sal e pimenta.
Coloque cada pedaço de peixe em uma fatia de abobrinha, role e role com um espeto.
Coloque os rolos em uma assadeira colocada com papel manteiga e asse por 10 minutos. Sirva quente e verde.
Chips De Beterraba
Ingredientes:
cozinhar:
Preaqueça o forno a 200 graus.
Descasque e pique finamente as beterrabas, em seguida, coloque em uma tigela e misture com tomilho picado e azeite.
Espalhe as fatias de beterraba em uma única camada em uma assadeira, com manteiga ou cozidos em papel para assar, e asse por 15 minutos ou até ficar crocante. Arrefecer os chips e sirva com um mergulho a gosto.
Peru de feijão verde
Ingredientes:
cozinhar:
Cortar os filés de peru em tiras finas, coloque em uma frigideira funda, despeje em meio copo de água fervente com suco de limão e deixe ferver em fogo baixo, polvilhe com sal e gergelim por sete a dez minutos. Em seguida, coloque o peru em uma tigela.
Na mesma panela, onde o peru estava cozido, coloque o feijão verde grosseiramente picado e cozinhe por quatro a cinco minutos, certificando-se de que o feijão não ficou mole demais.
Retorne os filés de peru para a panela. Descasque e pique o alho, misture com o molho de soja e o óleo de gergelim. Despeje a mistura na panela e cozinhe, mexendo um par de minutos.
Salada com cuscuz e legumes
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Despeje o cuscuz em uma tigela com água fervente salgada, cubra com uma tampa e deixe por dez minutos. Em seguida, amasse a garupa com um garfo e deixe esfriar.
Pimenta, brócolis, pepino e tomate cortados em pedaços pequenos e misturados ao cuscuz. Adicione o alho picado.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, sal, pimenta e tempere a salada com a mistura. Misture bem.
Bruschetta com cogumelos e pêra
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Misture metade das folhas de aneto finamente picadas com queijo de requeijão.
Corte a baguete em pedaços de tamanho médio, frite em uma frigideira seca em ambos os lados e esfregue com alho.
Todos os cogumelos cortados em pedaços médios, frite na manteiga e misture com o restante endro. Retire do fogo.
Descasque a pêra e corte em pedaços pequenos. Derreta o açúcar em uma frigideira, caramelize a pêra e deixe esfriar.
Requeijão no pão, cubra com cogumelos e pêra.
Pudim De Chocolate Cru Da Comida
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Misture bananas amassadas, manteiga de amendoim, extrato de baunilha, xarope de agave, passas esmagadas, canela e cacau, obtendo completa homogeneidade de massa.
Sirva o pudim de chocolate, polvilhado com lascas de coco, com frutas e bagas.
Cenouras, assadas com mel e especiarias
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Aqueça o forno a 240 graus.
Descasque as cenouras e pique-as em palitos largos de cinco centímetros.
Em uma tigela grande, misture o azeite, mel, coentro, sal e pimenta. Então, na mesma tigela, coloque as cenouras e misture bem, de modo que fique uniformemente coberto com especiarias.
Coloque as cenouras em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Asse no forno por vinte minutos ou até que as peças estejam douradas. Sirva cenouras com molhos a gosto.
Mergulho de cebola
Ingredientes:
cozinhar:
Chicote de queijo creme com creme de leite em uma tigela profunda.
Frite a cebola picada com sal e pimenta em azeite, mexendo sempre por oito minutos ou até que a cebola esteja macia. Resfrie.
Adicione as cebolas fritas e as cebolas verdes picadinhas à mistura de queijo, misture bem, cubra e deixe esfriar. Sirva com batatas fritas, pãezinhos ou legumes.
Salada de frutas light
Ingredientes:
cozinhar:
Lave e seque bem as frutas com guardanapos, descasque, corte em pedaços pequenos e misture em uma tigela funda.
Combine kefir, canela e mel, misture e tempere a salada. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por quinze a vinte minutos para deixar a salada infundir.
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