Como preparar um jantar de véspera de Ano Novo e não ficar bravo: 10 anos de vida
Texto: Ksyusha Murlykina
Na cozinha todos os meios são bons: para iniciantes, até mesmo a mais estranha habilidade de limpar o kiwi com uma colher pode ser inesperada, e sempre há algo para aprender com cozinheiros experientes. Neste material, coletamos truques culinários que facilitarão e acelerarão o processo de preparação de pratos e bebidas para a mesa festiva. Se, na véspera de Ano Novo, você for cozinhar e assar carne, cortar legumes para saladas, limpar e descongelar alimentos, mostraremos a você como economizar tempo e energia para não cair de fadiga imediatamente depois da meia-noite.
Descasque os ovos rapidamente
Coloque o ovo cozido em um copo com água fria. Cubra o copo com a mão e agite por cerca de três segundos. Retire a casca do ovo e o ovo - pronto!
Vegetais chop ideal
Se você tem uma vieira com dentes de metal raros na fazenda, use-a para um corte perfeito de vegetais e frutas. Cuidadosamente lave a vieira, fixe-a no vegetal, segure a faca entre os dentes.
Descongele rapidamente a carne
Acredita-se que após o congelamento a carne perde o sabor, mas o congelamento é a maneira mais segura de armazenar tais produtos. Aqui está uma maneira complicada de descongelar rapidamente um filé ou um bife. Enrole a carne no filme plástico e coloque-a no fundo de uma panela invertida. Coloque uma panela de água menor na carne e espere.
Casca de gengibre
O gengibre tem uma forma irregular, que é difícil de limpar, sem cortar a carne útil da raiz junto com a casca. Use uma colher em vez de uma faca - leve tudo do gengibre!
Esculpir pássaro
Se você não sabe como se aproximar do frango inteiro ou da carcaça de pato, mas foi inspirado por nossas receitas de Ano Novo e não está pronto para sofrer uma derrota, este conselho Jamie Oliver é para você. Tudo o que é necessário é uma faca afiada e uma cabeça fria. Faça o primeiro corte ao longo da carcaça, separe cuidadosamente os seios, depois prossiga para as asas e pernas, e corte o resto ao meio.
Casca de amendoim
Antes de descascar um amendoim, vovó Emma aquece por alguns minutos no forno, após o qual a pele pode ser facilmente manipulada.
Fazer açúcar colorido
A vida mais fácil para decorar o cozimento, servir coquetéis e qualquer outra coisa. Coloque a quantidade certa de açúcar na embalagem, adicione corante e agite.
Casca de pimentão
Conselho de Gordon Ramsay: remova o talo e corte as bordas da pimenta para não tocar as sementes com uma faca.
Não permita que o gelo derreta ao servir.
Se você precisar de gelo na festa de Ano Novo, experimente esta vida de hackers. Usando um escorredor, você permite que o excesso de água escorra para o fundo do prato, e o gelo não derreterá tão rapidamente.
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