Saladas quentes: 5 receitas simples
Texto: Olga Antonova
Salada pode muito bem ser um prato separado. - e quente em particular. Nós escolhemos cinco receitas ideais para um café da manhã completo, almoço ou jantar, bem como no caso de você querer uma adição incomum para o prato principal. Não temos dúvidas de que essas saladas não serão menos saborosas no frio, mas é improvável que elas se acalmem antes de desaparecerem da mesa. Todas as receitas são projetadas para duas porções.
Com lentilhas verdes e batatas
Ingredientes:
Cozinhando:
Lave as lentilhas bem e cozinhe por 25-30 minutos em fogo médio em água salgada com tomilho e louro. Em seguida, escorra a água, retire a folha de louro e coloque as lentilhas em um local quente.
Enquanto as lentilhas estiverem cozinhando, ferva as batatas, despeje a água e coloque-as em um local quente.
Para o molho, misture o vinagre de vinho, alho picado, cebola em pó (ou uma pequena cebola picada), mostarda, azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem e adicione alcaparras picadas (podem ser substituídas por azeitonas) e pepino.
Em uma tigela grande, misture as batatas, lentilhas e molho picado em pedaços grandes. Sirva a salada, polvilhada com salsa fresca picada.
Com feijão e bacon
Ingredientes:
Cozinhando:
Retire as sementes e a polpa dos tomates e corte-os em pedaços com cerca de 2 cm de tamanho e misture o mel e o vinagre de vinho em uma tigela pequena.
Frite o bacon em uma frigideira funda em fogo médio até ficar crocante e espalhe em papel toalha. Se você quiser, deixe um pouco de gordura na panela, mas será melhor substituí-lo por azeite. Em seguida, despeje mel e vinagre de vinho. Fortaleça o fogo e mexa vigorosamente até ferver e ficar homogêneo.
Ferva o feijão em água fervente com sal por cinco minutos, em seguida, escorra e coloque em uma tigela grande para os tomates.
Despeje o feijão quente e os tomates sobre o molho quente, adicione bacon frito picado, queijo ralado e misture bem.
Com salmão e abobrinha
Ingredientes:
Cozinhando:
Sem remover o filé da pele, faça alguns entalhes rasos nele.
Misture o endro picado e manjericão com casca seca e suco de meio limão, tempere com azeite, sal e pimenta a gosto. Unte com a mistura de filé de salmão e deixe por cerca de 20 minutos.
Abobrinha, sem descascar, cortada em fatias oblongas. Asse até ficar macio no papel alumínio por dez minutos, regado com azeite e polvilhado com sal e pimenta.
Secar os filés de peixe com papel toalha, assar em uma grade untada, pele da pele para baixo por cerca de seis minutos, em seguida, virar e deixar por mais cinco a sete minutos ou até o grau desejado de prontidão do peixe.
Coloque o filé sobre uma tábua de cortar, remova cuidadosamente a pele e corte o peixe em pedaços oblongos.
Corte tomates cereja ao meio, adicione cebola verde picada e folhas de alface. Arrume a salada em pratos, coloque as fatias assadas de abobrinha e salmão por cima. Sal, pimenta, polvilhe com azeite e vinagre balsâmico e sirva imediatamente.
Com peito de frango e legumes
Ingredientes:
Cozinhando:
Corte o filé de frango em tiras finas e frite até que fique macio e leve.
Cebola cortada em meia argolas e frite até dourar.
Corte a berinjela, pimentão, cenoura em tiras e frite todos os legumes, por sua vez, até ficar cozido.
Mexa todos os ingredientes, adicione sal e pimenta a gosto.
Com arroz selvagem e cogumelos
Cozinhando:
Ferva o arroz selvagem em caldo até ficar pronto - vai demorar cerca de 50 minutos.
20 minutos antes do arroz estar pronto, aqueça o azeite e, mexendo sempre, frite as cebolas picadas. Em seguida, adicione o alho picado e após o aparecimento do aroma, coloque os cogumelos na panela. Frite por 10-15 minutos até que os cogumelos estejam caramelizados, sal e pimenta a gosto.
Enquanto os cogumelos estão assando, pique o aspargo, coloque em uma única camada em uma assadeira, despeje com azeite, sal, pimenta e leve ao forno até ficar macio no forno pré-aquecido a 200 ° C por 10-15 minutos.
Para o molho, misture o vinagre balsâmico, azeite, mostarda, mel, alho, sal e pimenta.
Junte o arroz, os espargos, o molho e o endro picado. Coloque o arroz e os cogumelos nas folhas de alface, desmorone o queijo de cabra e sirva imediatamente.
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