Avaliador Lyubov Berlyanskaya sobre como se tornar um especialista em perfumes

Sob o título "Negócios" apresentamos aos leitores mulheres de diferentes profissões e hobbies de que gostamos ou simplesmente estamos interessados. Desta vez conversamos com Lyubov Berlyanskaya, especialista em perfumes e avaliador da marca russa Brocard. Ela contou sobre a diferença entre a produção de perfumes de nicho e limpadores de banho, porque os perfumes precisam ser aprendidos apenas na prática e como os russos têm preferências específicas em odores.

Faberlic e zero

Desde meus anos de escola, eu gostava de química e cheiros diferentes, então me formei no Instituto Técnico e de Química da Rússia, mas é improvável que isso afete de alguma forma minha futura carreira. Como estudante nos anos 90, comecei a colecionar perfumes, tive um grande desejo de trabalhar com perfumaria profissionalmente. Com o tempo, comecei meu site, onde comecei a compartilhar minhas impressões sobre fragrâncias. Naquela época, era uma coisa bastante rara, porque era quase impossível encontrar informações sensatas nessa área. Era difícil aprender alguma coisa sobre o mercado principal, sem mencionar o “nicho”, para o qual o mensageiro foi enviado para Paris, e então todo mundo ia “cheirar”.

Esta área estava muito fechada, especialmente na Rússia. Mas eu tive sorte, e um homem da Faberlic encontrou meu site e trabalhou no desenvolvimento de aromas. A propósito, naquele momento a empresa oficialmente trabalhou com Pierre Bourdon. Foi-me pedido que elaborasse um conceito textual para espíritos - grosso modo, descrevê-los em detalhes. A gerência providenciou o resultado e, assim, tornei-me o gerente da marca de perfumaria da Faberlic. Devo dizer que naquela época eu não sabia praticamente nada sobre o setor.

Na Faberlic, tive a sorte de trabalhar com a diretora da divisão de perfumaria, Irina Voshchina, que encontrou o florescimento da produção soviética de fragrâncias. Ela tem um tremendo conhecimento sobre a produção de perfumes, matérias-primas e, em geral, é uma grande autoridade. Graças a ela, tive a oportunidade de aprender e entender como é complexo o processo de criação de um aroma, o quanto precisa ser feito antes de lançar um produto no mercado. Na Faberlic, trabalhei por cerca de dois anos, e depois houve uma crise e cortes, e eu, como pessoa que gosta de discutir, perdi meu emprego. Mas, ao mesmo tempo, tenho muito orgulho do que fiz por essa empresa e dos sabores que tomei na criação.

Firmenich e purificadores de ar

Em algum momento, como resultado de um feliz conjunto de circunstâncias, fui convidado a trabalhar na Firmenich, uma das maiores fabricantes mundiais de fragrâncias e fragrâncias. Aí comecei a trabalhar como avaliador, pode-se dizer, como tradutor entre o cliente da fragrância e o perfumista. Como regra geral, os clientes não entendem nada sobre as especificidades da perfumaria e na aplicação, na melhor das hipóteses, prescrevem um baralho, e na pior das hipóteses, eles pedem para você fazer algo “doce” e “fresco”. Minha tarefa é entender o que essa pessoa tinha em mente, e explicar isso para o perfumista que já está na linguagem olfativa (um sistema especial de símbolos adotado em perfumaria. - Aprox. Ed.). Como avaliador, trabalhei em todas as áreas, desde produtos químicos domésticos até perfumes de alta qualidade. Envolvido em fragrâncias para pós, géis de banho, até mesmo produtos de limpeza sanitários.

Parece apenas que o cheiro de sabão em pó é muito simples - nada disso! E uma das coisas mais difíceis na indústria de perfumes é a de purificadores de ar, porque eles são de alta tecnologia, ou seja, devem ter cheiro agradável e matar todos os odores. Muitas vezes há dificuldades com os meios para limpar o banho e o banheiro. Como regra geral, eles têm uma composição química muito agressiva, e o perfume deve cobrir esse odor persistente, e o mais importante - não se decomponha sob a influência de componentes poderosos que compõem a base do agente de limpeza. Portanto, os perfumistas neste caso são bastante limitados.

Brocard e derrame de álcool

Depois de vários anos de trabalho no escritório russo da Firmenich, eles me chamaram para trabalhar para a marca de perfumes russa Brocard. Agora minhas tarefas incluem analisar o mapa olfativo, acompanhar as tendências do mercado e desenvolver novos sabores.

Minha tarefa é criar um conceito de aroma e também pintá-lo detalhadamente para os fabricantes, incluindo tudo: o design da embalagem pretendida e o componente olfativo (cheiro). Em seguida, parte do pedido é enviado para as empresas de perfume que irão criar a fragrância. Via de regra, eu não descrevo detalhadamente os requisitos para os aromas - apenas um perfil olfativo aproximado e um barro, algo no espírito: "Eu gostaria de um leve aroma frutado-floral com uma pitada de groselha preta". Mas se estamos falando de uma linha específica, digamos, uma flor, então vale a pena escrever especificamente, porque a compreensão do cheiro de lilás na Rússia e na França é muito diferente. Os principais gigantes da perfumaria estão na França e na Suíça, então a maioria das marcas trabalha com esses países.

É importante cuidar da embalagem e da garrafa. De acordo com a aplicação, o departamento de produção seleciona componentes: uma bomba, um atomizador, uma cobertura e assim por diante. O designer técnico desenvolve o case, enquanto o designer gráfico planeja o design da embalagem. Tudo isso deve caber em um orçamento estritamente limitado.

Cerca de um mês depois, as empresas de perfume começam a enviar opções para a futura fragrância - eu as recebo, algumas saem, outras imediatamente rejeitam. Às vezes acontece que o sabor desejado pode ser escolhido a partir da primeira tentativa, mas, via de regra, as variantes bem-sucedidas precisam ser enviadas de volta para revisão - algumas vezes duas ou três vezes. Em geral, isso pode ser feito infinitamente, mas, é claro, o tempo é curto e você precisa parar em uma coisa.

Em seguida, as tampas e garrafas são trazidas do exterior para o armazém, e a composição é entregue à planta - um perfume para o perfume, ainda não diluído com álcool. Ela precisa ficar de 2 a 45 dias para filtrar substâncias pouco solúveis - no frasco, nada do lado de fora deve flutuar. A Brocard tem sua própria fábrica Aroma-Promo na região de Moscou. É impossível colocar álcool embaixo da mesa: toda a produção de produtos contendo álcool é estritamente regulada pelo estado. Em média, o lançamento de uma nova fragrância leva cerca de nove meses.

Rússia fresca e sintéticos

Eu tive que aprender tudo na prática, começando pelo meu trabalho na Faberlic. Mas, do contrário, isso não teria acontecido, até onde eu sei, não há escolas especializadas para futuros avaliadores, e não está muito claro como esse treinamento aconteceria. Na Firmenich, tive acesso a todos os bancos de dados, graças aos quais foi possível monitorar tendências e analisar as especificidades regionais do consumo de perfumaria. Então eu aprendi que os sabores que são amados no Brasil, China e África do Sul são radicalmente diferentes daqueles que são geralmente preferidos na Rússia. Por exemplo, aromas florais, condimentados, muito persistentes e ricos, que são populares no Oriente Médio, vendem pouco na Rússia, em parte devido às condições climáticas e ambientais. A parte principal do território do nosso país é a natureza fria do norte, e também gostamos de cheiros frescos. É claro que não somos evitados pelas tendências da Europa e dos EUA, mas mesmo no mercado de massa há um lugar para especificidades regionais. Por exemplo, o jasmim e a tuberosa, tão apreciados na França e na Itália, não são vendidos no segmento de massa.

Não há diferença fundamental entre a produção de massa, luxo e perfumes de nicho: o processo tecnológico é quase o mesmo. No entanto, um nicho pode não se concentrar em tendências, enquanto o segmento de luxo está usando ativamente a pesquisa de marketing e quer agradar a todos. Espíritos seletivos não têm essa necessidade, mas, via de regra, os fãs são muito menos. O preço da fragrância depende do volume de produção e da marca, ou seja, perfumes de nicho podem ser mais caros simplesmente por causa do lançamento limitado. Mas é interessante que marcas como Tom Ford e Chanel são geralmente equivalentes em termos de fama, e mais ainda em qualidade, mas por alguma razão a linha exclusiva de Tom Ford é mais cara.

Qualquer composição de perfumaria, começando com o mercado de massa, terminando com um nicho, é uma mistura de substâncias naturais e sintéticas. Eles se complementam, e a noção de que um ingrediente natural deve necessariamente ser caro é completamente errada. Existem sintéticos muito caros, exatamente como ingredientes naturais muito baratos. Por exemplo, o óleo cítrico, obtido por extração direta, é um material descartável barato.

Sentido infantil de cheiro e desintoxicação de perfume

Para se tornar um crítico de perfumes, na minha opinião, você só precisa amar cheiros e constantemente treinar sua memória olfativa. Você não pode começar com o perfume, e sua própria cozinha, a próxima rua - é muito importante notar os cheiros ao redor. Percebemos o mundo principalmente através da visão, e o sentido do olfato nesse sentido é levado quase ao último lugar. Eu acredito que isso pode ser corrigido.

Meu filho de cinco anos está no mundo dos cheiros desde o nascimento. Eu sempre dou a ele algo para cheirar e percebo que seu olfato já está bem desenvolvido - ele distingue bem os cheiros. E o estereótipo de que o cheiro é fácil de estragar não é tão verdadeiro. By the way, a maioria dos perfumistas fumam relaxado ao longo do tempo.

Eu sempre experimento novos sabores - isso pode ser visto no instagram. Em primeiro lugar, é muito importante treinar meu nariz todos os dias para não perder a habilidade e, em segundo lugar, estar ciente de todas as tendências. Desintoxicação por perfume serve-me apenas de férias: não tomo um único tubo comigo, mas, claro, continuo a notar os cheiros que me rodeiam.