Camarão: Bolinhos de Quinoa Fritos

Como parte da coluna “Produto do Mês”, decidimos estudar camarões e a cada semana de abril vamos publicar uma receita com eles. PARA CONHECER AS PROPORÇÕES DE CADA INGREDIENTE, ENCONTRE UM CURSOR EM UMA IMAGEM.

Bolinhos fritos com camarão e quinoa

Método de Preparação:

Coloque a massa algumas horas antes do início da cozedura numa superfície enfarinhada para permitir a descongelação.

Coloque o repolho picado, cebola e alho em uma frigideira e frite em óleo vegetal por 5-6 minutos. Adicione camarão, ervilhas e quinoa e cozinhe por mais 2-3 minutos. Retire do fogo e adicione o óleo de gergelim e molho de soja. Usando o moedor para batatas, misture levemente o recheio para que fique mais uniforme e deixe esfriar.

Abra a massa o mais fino possível para que ela fique com cerca de dois milímetros de espessura. Corte em quadrados com um lado de 7-8 centímetros.

Aqueça a panela com uma colher de óleo vegetal ou de gergelim em fogo baixo. Agora você precisa fazer bolinhos e colocá-los na panela de uma só vez, não deixando de mentir sobre a mesa - a massa rapidamente se molhar. Sirva com o molho (todos esses ingredientes são simplesmente misturados), despejados em uma tigela pequena, de modo que seja conveniente mergulhá-los.