Os criadores do monocafe "Doshik" em noodles asiáticos e insights

NO RUBRICO "COMUNIDADE" nós falamos sobre garotas que criaram uma causa comum. Mas, ao mesmo tempo, expomos o mito de que as mulheres não são capazes de sentimentos amigáveis ​​e só podem competir agressivamente. No final do ano passado, Tanya Panteleeva e Katya Shtareva, criadoras da agência Doing Great, criaram o monocafé Doshik, que vende um produto verdadeiramente lendário - o macarrão instantâneo asiático. Embora funcione como um serviço de entrega em São Petersburgo e Moscou, também está prevista a abertura de instituições físicas. Pedimos a Katya e Tanya para dizer como fazer negócios em um meme de alimentos e como eles vão superar os preconceitos associados ao macarrão instantâneo.

Dmitry Kurkin

Sobre mim

Tanya: Nossa principal ocupação é a Doing Great Agency, lidamos com RP e SMM, na maioria das vezes eventos culturais - por exemplo, Stereoleto, Roof Music Fest, “Oh, sim! Food” e outros, muitas vezes promovendo shows, começaram a se envolver na gestão de artistas não faz muito tempo. Bem, e nós também temos micro-projetos - estes são concertos secretos em lugares secretos do Sofar Soa Saint-P e viajando pelos faróis.

Katya: E antes disso, eles trabalhavam em jornalismo, nos escritórios editoriais da mídia da cidade sobre São Petersburgo e, mesmo antes disso, há seis anos, estudamos juntos na décima primeira série na Universidade Estadual de São Petersburgo.

Sobre insights e negócios

KATYA: Meu momento favorito é quando uma ideia aparece e, juntos, começamos a distorcê-la, pensar nos detalhes, oferecer diferentes opções de implementação, isso dá origem a uma excitação selvagem e ao desejo de realizar tudo o mais rápido possível. Parece-me que Tanya e eu temos um ótimo dueto, elaboramos muitas coisas e as implementamos, Tanya é mais responsável pela criatividade, e eu - pelo planejamento e abordagem estrutural, financiamento e tudo nesse espírito.

Tanya: Nós estávamos de férias em Cingapura, nós tivemos que voar para Hong Kong pela manhã, fomos para algo para uma mercearia perto do hotel. E já em pé no caixa, eu vi uma máquina para preparar macarrão. Peguei um primeiro, imediatamente despejei água fervente sobre ele, fui para fora, sentei-me em um banco no mercado de alimentos e, em algum momento, pareceu-nos que nos ocorreu. É assim que acontece nos filmes - os heróis viram a cabeça e ao mesmo tempo dizem alguma coisa. Então eles vieram com "Doshik", eles rezaram para que ninguém mais tivesse feito isso. E, hooray, no Google nada como isso foi encontrado em todo o mundo.

Então em Hong Kong eles compraram macarrão - e depois, é claro, uma história incrível de como paramos o trabalho de todo o supermercado (compramos duzentos e cinquenta porções), paramos no Hyatt por um dia com enormes sacos de macarrão, contamos na banheira e fizemos isso minha grande (desculpe) foto no banho de pré-banho. De manhã, quando pedimos um táxi para o aeroporto, Tesla veio até nós. Laksheri-Doshik, em geral, saiu.

Tanya: Todos pensaram que não estávamos em nós mesmos.

Katya: Que decidimos jogar tudo. Agora a maioria já entende que tudo é sério, mas alguns ainda estão certos de que isso é uma piada. Distantes conhecidos, quando me veem ou a Tanya, gritam do outro lado da rua: "Doshik Queen!"

Tanya: Meus pais moram na Espanha, e eles oferecem para enviar lotes de doshikas, fotografar novos selos para mim na loja.

Katya: Não temos medo de disputas de direitos autorais com "Doshirak", não usamos o nome de sua marca registrada, mas aceitamos a palavra que é de uso comum e não é registrada de nenhuma maneira.

TANYA: Este ano vamos participar de festivais - por exemplo, o evento artesanal de artesanato de São Petersburgo, queremos finalmente abrir como um mono caf, e não apenas a entrega.

KATYA: Nós definitivamente vamos abrir o monocafé em São Petersburgo e Moscou, já estamos procurando por pequenas salas no centro de ambas as cidades. Esperamos que tudo dê certo!

Sobre o cardápio e o lugar de macarrões na culinária asiática

TANYA: Quando voamos de Hong Kong para Cingapura, um avião foi servido doshik. Se tal fosse servido em um voo de companhias aéreas russas, muitos provavelmente ficariam surpresos.

KATYA: Na Ásia, não é fast food como o McDonald's ou o KFC, mas sim a comida de rua das estações de comida. Em nossa opinião, o monocafé Doshik é uma sala muito pequena, com dois assentos no balcão do bar e fabricantes de macarrão automático para que as pessoas possam entrar e ter uma refeição rápida ou levar comida para viagem.

Queremos adicionar uma história mais pessoal a este projeto, criar um lugar onde possamos ver nossos visitantes e saber que tipo de pessoas: máquinas de entrega e vending são legais e muito mais lucrativas do ponto de vista financeiro, mas completamente impessoais, não queremos .

Quando criamos o cardápio, vemos quais sabores existem no mercado asiático de macarrão. Primeiro, selecionamos gostos igualmente diferentes, e agora, já com foco na demanda, que agora entendemos aproximadamente, mudamos as proporções. Por exemplo, no início nós tomamos muito poucos doshikas vegetarianos sem carne, peixe, frutos do mar e tudo isso - mas descobrimos que muitas pessoas adoram doshiki, mas não podem comprá-los, porque não há muitos doshikas vegetarianos na Rússia. Nas lojas coreanas, que estão em Moscou e São Petersburgo, os doshiki vegetarianos na maioria das vezes não vendem. Em geral, há gostos familiares: carne bovina, frango, camarão. A carne é um padrão de ouro.

TANYA: Nós gostamos do doshik "Hello Kitty", embora tenha acabado. E também descobrimos que havia um Doshik com Pringles. Ainda não experimentamos, mas acho que deveria ser popular. Na maioria das vezes, as pessoas não são tão importantes gama de gostos - eles são mais propensos ao fato de que eles trazem para casa doshik na embalagem. Os consumidores de macarrão russo ainda não estão familiarizados com as marcas (e seus nomes estão escritos em hieróglifos), nos concentramos mais no sabor.

Sobre o amor e o preconceito

Katya: Eu amo comer Doshirak de vez em quando em casa, e só isso. Quando a ideia de abrir "Doshik" veio à mente, imediatamente entendemos que se tornaria um meme. Em primeiro lugar, uma impressionante experiência de RP ajudou, e em segundo lugar, a atitude quase sagrada dos russos ao macarrão clássico da empresa “Doshirak” - os alunos comem (e há muitas piadas sobre isso), também há piadas sobre trens e Macarrão está associado a um baixo padrão de vida, embora haja muitas pessoas que o amam por nada. E decidimos virar o jogo para mostrar que, na Ásia, os macarrões de fermentação rápida são a versão habitual do almoço ou do jantar: em casa, na natureza, em qualquer lugar.

Existem apenas duas maneiras de cozinhar, elas não mudam dependendo do país de origem e marca: 1) basta derramar água fervente; 2) cozinhe em uma panela e adicione tudo o que quiser a esta “sopa”. Nós trouxemos recentemente um lote de macarrão da Espanha, também precisa ser preparado por exemplo.

Tanya: No dia 14 de fevereiro tivemos a ação "Doshik e champanhe na cama", e um jovem ordenou e fez uma oferta para sua namorada com nosso jantar, por assim dizer.

Katya: Até agora superamos estereótipos sobre macarrão - explicamos que o nosso "Doshik" é macarrão asiático, sopa quase completa, com muitos gostos diferentes (de frango com lagosta a tofu com legumes e batatas) trazidos da China, Coréia, Cingapura e Espanha. , carinhosamente selecionado por nós e nossos amigos. O preço inclui frete, adesivos, glitter, então o preço é objetivamente não muito alto.

Quanto à sua nocividade: macarrão é quase sempre muito, muito picante, e esta verdade não é muito útil - comer todos os dias, como qualquer alimento picante. Há realmente muito sal, mas não mais do que, por exemplo, em chips. Recomendamos aos nossos clientes que não se deixem levar e não comam mais do que um doshik por semana.

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