Mais diversão: 10 sobremesas de ano novo com álcool
Olga Lukinskaya
Feriados de Ano Novo - uma excelente oportunidade para aprender a cozinhar algo novo. Escolhemos dez receitas para sobremesas, cada uma contendo álcool: não será possível embebedá-las, mas o sabor certamente será interessante. Se agora não houver tempo algum, adie este negócio para a primeira semana do ano: haverá mais tempo e, após a celebração, certamente haverá algo das bebidas.
Trufas de rum
Preparado a partir dos restos de pão de ló. O forno não é necessário - apenas cego e deixe secar.
Ingredientes:
Cozinhando:
Desintegrar o pão de ló e misture as migalhas de cacau, adicionando rum para que a mistura fique pegajosa, mas não líquida.
Cegue a massa de bolas resultante.
Enrole as bolas no curativo e deixe secar.
Maçãs de caramelo com conhaque
Outra maneira de se fazer comer mais frutas.
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e o açúcar mascavo em fogo baixo.
Adicione especiarias e conhaque, misture.
Coloque as maçãs descascadas e fatiadas e cozinhe até ficarem ligeiramente macias (cerca de 3-5 minutos).
Sirva com sorvete, iogurte grego ou em uma fatia de bolo.
Amaretto Cereja Crumble
Acompanha bem o sorvete, mas é gostoso por si só.
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Unte a assadeira com manteiga, coloque todas as cerejas e despeje amaretto.
Em uma tigela, misture o ovo, açúcar, sal e farinha a uma consistência semelhante a migalhas. Adicione amêndoas. Espalhe a mistura sobre a superfície da cereja.
Misture a manteiga derretida com amêndoa ou extrato de amaretto e despeje o crumble.
Asse 45 minutos a 190 graus e sirva quente.
Bolo de Chocolate com Vinho Tinto
É preparado sem farinha, por isso é adequado para pessoas com intolerância ao glúten.
Ingredientes:
Cozinhando:
Retire os ovos da geladeira antes e deixe-os aquecer à temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 180 graus. Prepare uma assadeira com um diâmetro de cerca de 22 cm (óleo ou forrada com papel).
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Retire do fogo, coloque o vinho tinto e deixe esfriar.
Misture os ovos, açúcar e extrato de baunilha com um misturador a uma velocidade média para uma espuma leve e macia. A mistura deve ser duplicada em tamanho.
Misture delicadamente a mistura de chocolate com o açúcar de ovo. Transfira a massa resultante para o formulário e asse por 35-40 minutos.
Deixe esfriar e sirva com chantilly.
Bolinho de cerveja
Talvez a sobremesa mais "clássica" desta lista.
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte a forma e polvilhe com farinha.
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até que o creme leve e macio. Continue mexendo, adicionando ovos um de cada vez. Adicione a cerveja e bata mais dois minutos.
Despeje a farinha e o fermento, misture bem a massa e transfira para a forma.
Asse 40-45 minutos.
Tortinhas de queijo creme e tequila
A opção mais saborosa nesta coleção, semelhante à "Margarita".
Ingredientes:
Cozinhando:
Combine a mistura para assar bolo, cream cheese e chantilly e bata com um mixer por 1 minuto. A mistura deve ser muito espessa.
Adicione tequila e suco de limão e misture por mais um minuto.
Arrume a mistura em tortinhas e sirva imediatamente ou deixe esfriar.
Marmelada tem sorvete com vodka
Parece impressionante, mas não dá para crianças.
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Despeje os ursos de vodka e deixe por dois ou três dias.
Coe os ursos e coloque um terço deles no fundo dos moldes de sorvete. Despeje limonada para cobrir apenas a superfície dos ursos e congele por uma hora e meia.
Quando a primeira camada endurecer, adicione uma segunda camada de ursos e refrigerante, além de palitos de sorvete. Repita adicionando a última camada. Todo o processo de congelamento leva cerca de cinco horas.
Bolo De Uísque "Batata"
Sem farinha, açúcar, ovos - e você pode fazê-lo, mesmo se você não tiver um forno.
Ingredientes:
Cozinhando:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione o óleo de amêndoa e, em seguida, chocolate, mel, baunilha e uísque. Misture bem com as mãos e role em bolas ou cilindros.
Coloque no congelador.
Quando os bolos endurecerem, enrole-os em cacau em pó e açúcar de coco. Guarde na geladeira.
Peras em vinho branco
Na verdade, eles podem ser preparados da mesma maneira em vermelho.
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
Em uma panela grande em fogo médio, misture vinho, água e açúcar. Adicione o gengibre, as raspas de limão e a canela. Deixe ferver leve, mexendo para que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione as peras, cubra frouxamente, reduza o calor. Cozinhe até as peras ficarem macias (10 a 15 minutos).
Sirva quente ou gelado.
Geléia de champanhe
Você pode adicionar e espumante, que é exalado em uma garrafa aberta.
Ingredientes:
Cozinhando:
Ferva a água e dissolva a gelatina nela. Deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione limonada e champanhe. Despeje a mistura em uma forma plana.
Legal 4-5 horas e melhor a noite toda.
Faca, oleada, cortada em retângulos.
Deixe esfriar até servir e polvilhe as joias diretamente na frente (não faça isso com antecedência, pois o açúcar pode derreter).
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