Na natureza, com o tempo: 5 receitas de churrasco para todos os gostos
Texto: Karina Sembe
Se durante os feriados de maio você não teve tempo para "kebabs", não se desespere. Todo o verão está à frente, o que significa que haverá uma oportunidade de jogar mais de uma festa ao ar livre, e é hora de começar a fazer isso de uma maneira nova. Se você ou seus amigos têm uma churrasqueira, uma festa de churrasco é uma ótima opção para um piquenique na natureza, encontros na casa de campo ou festa no telhado. Uma variedade de pratos que podem ser facilmente cozidos no carvão, por si só é uma boa razão para obter um churrasco ou grill.
O grelhador difere da churrasqueira principalmente na forma e presença da tampa, mas recentemente foi produzido um grande número de equipamentos para churrasco nos quais a grelha pode ser coberta. Tudo o que você usa - grill avançado ou grill simples, temos várias receitas ganha-ganha para diferentes gostos. O número de ingredientes é calculado para três porções.
Vitela em vinho branco e ervas
Cozinhando:
Cubra a vitela com marinada e leve à geladeira por 4-6 horas (você pode marinar durante a noite). Se o tempo acabar, marinar a carne durante 40 minutos à temperatura ambiente.
Tempere a vitela marinada com sal e pimenta, coloque em uma grelha pré-aquecida e despeje levemente com água fria. Cozinhe a carne por cerca de 30 minutos. Periodicamente, vire a vitela, untando com manteiga derretida e derramando levemente vinho branco. Sirva a carne com legumes frescos e mostarda tenra.
Tofu picante com gergelim
Cozinhando:
Briquete tofu cortado ao meio e depois em partes iguais.
Misture os ingredientes para a marinada e deixe o tofu por 15-30 minutos à temperatura ambiente.
Cozinhe o tofu na grelha durante 3-4 minutos de cada lado. Imediatamente após a remoção da rede, polvilhe tofu com sementes de gergelim. Sirva com arroz cozido, vegetais verdes e molhos.
Tacos de camarão com molho de salsa
Cozinhando:
Comece fazendo salsa. Em um liquidificador, pique pimentões jalapeno, chalotas descascadas e alho. Fatie o tomate e o abacate e mande para o liquidificador.
Despeje o suco de limão na mistura, salgue-o, adicione o coentro picado e misture bem.
Descasque o camarão em um prato fundo, sal e tempere com pimenta preta e pimenta, regue com azeite e misture. Grelhe os camarões por 2 minutos de cada lado. Em seguida, aqueça as tortilhas de milho em uma grade. Retire-os da grelha, coloque os bolos 1 colher de sopa. l creme azedo e um pouco de repolho, em seguida, envie salsa e alguns camarões. Dobre os tacos ao meio e sirva.
Costelinha de porco marinada em mel
Cozinhando:
Envie as costelas para a marinada por 30 minutos em temperatura ambiente e, em seguida, se o tempo permitir, coloque na geladeira por 4-6 horas. Grelhe as costelas marinadas na grelha durante 5-7 minutos de cada lado, depois cubra a grelha e continue a cozinhar durante cerca de 20-40 minutos, dependendo do tamanho das costelas.
Certifique-se de que o fogo não pisca, vire periodicamente a carne e regue a marinada. Tenha em mente que marinada de mel queima rapidamente, então você precisa estar vigilante. A prontidão da carne pode ser verificada da seguinte forma: se a crosta tiver conseguido avermelhar completamente e o suco limpo sair da carne, as costelas poderão ser removidas da churrasqueira.
Salada de legumes grelhados com pesto
Cozinhando:
Abobrinha, berinjela e tomate cortado em fatias, pimentão - em 4 pedaços. Tempere com sal e pimenta, pincele com azeite de oliva.
Cozinhe o pesto. Para fazer isso, descasque o alho, separe as folhas de manjericão das hastes, pique no liquidificador junto com pinhões, queijo parmesão e sal. Em algumas abordagens, adicione o azeite ao liquidificador, batendo o molho a cada vez. O pesto vegan pode ser feito substituindo parmesão por duas colheres de sopa de farinha de amêndoa.
Cozinhe os legumes grelhados por 3-5 minutos de cada lado. Em seguida, coloque os legumes em uma tigela, adicione a rúcula fresca e despeje sobre o molho pesto.
Fotos: Flickr