O estresse realmente leva a excessos
Texto: Gayana Demurina
Todos os dias somos confrontados com situações o que pode perturbar nossa condição física e psicológica. Estresse afeta negativamente o estado de saúde e muitas vezes leva ao desenvolvimento de doenças graves. No mundo moderno, esse fenômeno é combatido por todos os meios disponíveis - da meditação e do diário de humor em uma aplicação de smartphone às sessões de psicanalista. Outros métodos não dão um resultado rápido, enquanto o nosso corpo prefere lidar com o estresse aqui e agora.
Quando estamos nervosos, o cérebro coloca o corpo em estado de emergência, forçando-o a trabalhar muitas vezes mais intensamente do que o habitual. Isso leva ao fato de que as reservas de energia são esgotadas muito mais rapidamente do que em seu estado usual, e o corpo, entre outras coisas, tem que compensar seus custos em volume duplo. Para lidar com essa tarefa, o cérebro aumenta a liberação de cortisol, o que aumenta o apetite, motivando-nos a fazer lanches com maior frequência e em maior quantidade.
Em tempos difíceis, ficamos especialmente satisfeitos por nos apoiarmos na comida "saborosa" (doce e gordurosa). Do ponto de vista da fisiologia, tal alimento é mais “benéfico” em um estado de estresse, porque é nutritivo e saturado com glicose, para processamento que não precisa gastar muito esforço. Entrando no sangue, uma grande quantidade de açúcar aumenta a concentração do hormônio insulina, que regula o nível de glicose: em combinação com o cortisol, ele pode combater o estresse. No entanto, não se assegure de que o corpo é capaz de lidar com o estresse sozinho. Se não lhe dermos apoio adequado, corremos o risco de garantir uma violação da regulação hormonal, o desenvolvimento de diabetes e outras doenças.
A necessidade fisiológica não é a única coisa que muda nossa dieta e hábitos de gosto durante períodos de estresse: os mecanismos de defesa da psique também afetam a escolha dos pratos quando nos sentimos mal. Parece que a junk food, que em condições normais tentamos evitar, ajudará a suavizar a depressão, incentivar e encorajar-nos - no final, é hora de permitir-se relaxar, mesmo que por um minuto. Não há nada de errado em querer se recompensar com um jantar saboroso, se não o mais útil, mas é importante que tal decisão seja tomada conscientemente. Os efeitos do estresse - o esforço físico prolongado junto com o esgotamento moral - nos privam de cautela e reduzem o controle sobre as ações. Nesse estado, a ideia de medida é frequentemente perdida. Quando recuperamos nossos sentidos, descobrimos que não mais comemos porque estamos com fome e gostamos de comida, mas para aproveitar o tempo que foi liberado ou aliviar a ansiedade.
Tal "comer emocional" é um fenômeno comum entre pessoas expostas a estresse frequente. De acordo com os infográficos da Associação Americana de Psicologia, em 2013, 38% da população adulta disseram comer demais ou consumir junk food durante um período de aumento da tensão nervosa. Outros 33% disseram que isso os ajuda a desviar as preocupações, outros 34% admitiram que a alimentação emocional se tornou um hábito para eles. Os dados da mesma organização mostram que as mulheres estão mais propensas a tomar estresse (49% dos entrevistados) do que os homens (30%), ou estão mais dispostos a admitir isso.
Parece que a junk food vai ajudar a suavizar o estado oprimido, encorajar e nos animar
Uma categoria separada de risco em termos de excessos estressantes inclui crianças e adolescentes em idade escolar, estudantes e aqueles cujas atividades estão associadas à atividade mental aumentada. O fato é que, concentrando-se na solução de problemas complexos, gastamos mais energia e, consequentemente, mais calorias do que quando realizamos tarefas rotineiras. Se você vai se distrair com outro lanche, é melhor adiar o trabalho e permitir-se ter um jantar tranquilo em um ambiente confortável, e certamente não no computador.
Pesquisadores da Universidade do Alabama decidiram verificar se existe uma maneira alternativa de obter energia durante o período de estresse mental, além da constante "alimentação" do cérebro. Eles realizaram um experimento no qual 38 estudantes saudáveis participaram. Em primeiro lugar, perguntaram-lhes que tipo de pizza gostavam mais e, depois de 35 minutos, podiam comer o seu prato favorito. Em seguida, os participantes resolveram as tarefas dos exames de entrada e da universidade por 20 minutos. Depois disso, alguns deles descansaram por 15 minutos à espera de uma nova porção de comida, enquanto outros praticavam em uma esteira. Posteriormente, o grupo "esportes" também recebia pizza, mas esses alunos não podiam comer mais do que a porção padrão, porque já recebiam a glicose necessária da carga física (durante os exercícios cardiovasculares no nível de açúcar no sangue também aumentava). Os alunos passivos consumiram 100 calorias a mais que os corredores.
Tais experimentos provam que, sob situações estressantes, nosso corpo não será perturbado por certas restrições e controles de nossa parte. O excesso de comida e a preocupação subsequente sobre isso não contribuem para um estilo de vida saudável. Há, é claro, outro extremo: a preocupação excessiva com a nutrição adequada freqüentemente nos leva a um estado de estresse, ao qual procuramos nos livrar ao regular a dieta. Mas, não importa o quão apertado o prazo possa interferir em uma refeição completa, tente dedicar tempo para comer. Não é necessário excluir completamente os lanches, especialmente quando falta muito tempo: eles também podem ser úteis se você controlar o processo. Estressante pode ser - o mais importante, acertar.
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