Lista de verificação: 8 produtos que você armazena incorretamente

alexander savina

Parece difícil armazenar comida? Todos nós sabemos que é impossível voltar a congelar o que já foi no freezer, e você precisa remover rapidamente os restos de refeições prontas na geladeira - que outras perguntas poderia haver? No entanto, fazemos muitas coisas por hábito, porque nossos pais, parceiros, parceiros ou colegas de casa fizeram isso. Nós dizemos o que procurar se parte de sua captura no supermercado for inevitavelmente enviada para o lixo por causa do armazenamento inadequado.

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Maçãs

É claro que armazenar frutas e legumes em duas caixas grandes na parte inferior da geladeira é a maneira mais fácil e conveniente - mas, infelizmente, essa não é a melhor maneira. Algumas frutas produzem gás etileno, que, por sua vez, contribui para o amadurecimento dos frutos sensíveis a ele. Essa propriedade do etileno é usada até mesmo em escala industrial, mas raramente é necessário ajudar outras frutas a amadurecerem em casa.

As maçãs emitem muito gás (especialmente se estamos falando de um fruto que escurece), então você deve mantê-las separadas de outros produtos, por exemplo, em um pacote com pequenos furos (talvez não do jeito mais ecológico, mas nada impede que você tome o mesmo pacote várias vezes) . Uma exceção é quando você intencionalmente deseja acelerar o processo: por exemplo, você pode colocar um abacate e uma maçã em um saco de papel para que o primeiro amadureça mais rápido. Ao mesmo tempo, as maçãs ficarão frescas e crocantes por mais tempo na geladeira - então você não deve colocá-las em um vaso para frutas se não planeja comer o mais rápido possível.

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Tomates

Parece lógico que os tomates permaneçam frescos por mais tempo na geladeira. Mas, infelizmente, baixar a temperatura apenas os prejudica, pois altera o sabor do vegetal. Os especialistas recomendam armazenar tomates frescos à temperatura ambiente e comê-los por uma semana, se possível - embora, é claro, não haja garantia de que os vegetais não estejam na geladeira antes de chegarem às prateleiras das lojas.

Tomates não são o único produto que é melhor não limpar na temperatura ambiente frio, por exemplo, também é melhor para frutas cítricas (limões, limões, laranjas e tangerinas), batatas (armazená-los em um lugar escuro e fresco para que não fique verde), batata doce e no caso do tomate, o refrigerador pode afetar seu sabor), cebola e alho.

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Pepinos, beringelas e abacates

Regras para armazenar pepinos e beringelas são um pouco mais complicadas do que as de outros vegetais. A temperatura ideal para eles é de 10-12 graus Celsius - provavelmente você está mais quente em casa, mas temperaturas mais baixas prejudicam esses vegetais. É possível armazenar pepinos e beringelas na geladeira, mas não por muito tempo - as mudanças virão em alguns dias.

Um esquema de armazenamento complicado também é necessário para os abacates - especialmente se você, como muitos russos, os comprar um pouco maduros e esperar que eles se tornem macios. Recomenda-se que sejam armazenados à temperatura ambiente até amadurecerem e, em seguida, passem para a geladeira e comam rapidamente - uma longa permanência a baixas temperaturas prejudica a fruta. Não se esqueça do truque com a maçã e o etileno, se você decidir acelerar o processo.

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Ovos

Muitos estão acostumados a armazenar ovos à temperatura ambiente, mas a Food and Drug Administration dos EUA recomenda usar apenas uma geladeira para evitar a salmonelose - e nem mesmo comprar ovos que foram armazenados em uma prateleira de loja não refrigerada. Os fabricantes recomendam armazenar ovos que não sejam em recipientes plásticos especiais, que estão em muitas geladeiras, mas na embalagem original - eles absorvem odores, impedindo que cheguem ao próprio ovo, e ao mesmo tempo ajudam a não esquecer quanto tempo você comprou o lote. É melhor guardar os ovos não na porta da geladeira, mas na prateleira, onde a temperatura é mais estável.

E até mesmo os ovos podem ser congelados, para isso eles precisam quebrar em um recipiente e bater até ficar homogêneo - nesta forma eles podem ser armazenados por até quatro meses. Congelar os ovos na casca que a FDA não aconselha.

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Café

Não importa o quanto você queira acreditar, o café não pode ser armazenado para sempre. Se você beber duas xícaras por semana, resista à tentação de comprar um quilo de grãos e esticá-lo por vários meses - provavelmente o café ficará insípido muito mais rápido: em média, os grãos retêm o sabor duas semanas após a torrefação.

O café moído na hora se oxida mais rápido, portanto não há sentido em moer para uso futuro também. Tente proteger os grãos de café da luz solar direta e do contato excessivo com o ar: cubra a embalagem com um pregador ou transfira o conteúdo para um recipiente bem fechado. E, por favor, não guarde na geladeira - nada de bom da umidade e aromas de outros produtos não vai funcionar.

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As nozes

Isso pode parecer estranho, mas nem sempre vale a pena manter as porcas à temperatura ambiente, especialmente se você as comprar em grandes quantidades de uma só vez. Muitas delas, como amêndoas, noz-pecã e nozes, são armazenadas à temperatura ambiente por apenas algumas semanas - se você achar que não comeu os estoques durante esse período, coloque-as na geladeira (elas podem permanecer por até nove meses). Ou até mesmo congelar - diferentes tipos de nozes podem facilmente ficar no freezer de seis meses a dois anos. Lembre-se de que, assim como as especiarias, as nozes são sensíveis à luz, às altas temperaturas e à umidade - portanto, você não deve mantê-las acima do fogão.

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Pão

Muitos acreditam que o poder da geladeira ajudará a manter o pão fresco por mais tempo, mas, infelizmente, não é. As temperaturas padrão do refrigerador aceleram a cristalização do amido em sua composição, de modo que, ao contrário, ele rapidamente se tornará preto. É melhor armazenar o pão fresco à temperatura ambiente em um pacote longe da luz direta do sol - e se você souber que não será capaz de lidar com ele por alguns dias, corte-o imediatamente em pedaços e congele, para reaquecer quando necessário. No congelador, o pão parece bom.

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Tempero

Ao contrário da crença popular, as especiarias não devem ser armazenadas para sempre. É claro que você não será envenenado - com o tempo, os temperos perderão o sabor, então você não deve mantê-los por mais de alguns meses. Algumas regras ajudarão a prolongar a vida das especiarias: guarde-as em um pacote selado (se você derramar em frascos ou recipientes de estanho de acordo com as recomendações de interesse, certifique-se de que estejam bem fechadas), longe da luz, alta temperatura e umidade - não importa quão confortável você as mantenha ao lado do fogão, é melhor cuidar deles para que não percam o gosto.

FOTOS: Piquenique na lua