Instruções: Como fugir da mesa de Ano Novo sã e salva

FERIADOS DE INVERNO MANTENHA TRADICIONALMENTE TABELAS QUEBRAM - Então, comer demais e abuso de álcool. Isso acontece não só no espaço pós-soviético, onde a preparação para o Ano Novo tem uma história difícil - a escassez nas prateleiras das lojas nos obrigou a estocar maionese em setembro. Na Europa e nos Estados Unidos, o Natal também está associado à abundância e às libações de alimentos, o que geralmente se deve à falta de saúde e à exacerbação de doenças.

Como celebrar o Ano Novo e o Natal sem se recusar a comer comida festiva, e não se arrependam, leia nossas instruções preparadas com a ajuda de Antonina Starodubova, a principal nutricionista autônoma do Departamento de Saúde de Moscou e palestrante da sala de palestras Run to a Doctor.

Snack antecipadamente

Às vezes parece lógico não comer nada antes de uma festa à noite - seja para não interromper o apetite, ou para que a quantidade acumulada de comida seja menor. Quanto ao apetite, tudo depende da tarefa: se você realmente quiser atacar a comida à noite, a sensação de fome só ajudará. Se você quiser tratar a abundância festiva razoavelmente, então é melhor não sentir fome forte; então você não tentará satisfazê-lo com um grande número de pratos diferentes, mas simplesmente tente o que traz alegria.

Se falamos sobre a quantidade total de alimentos e calorias por dia, a recusa do café da manhã e almoço em 31 de dezembro é pouco provável que ajude a reduzi-los - pelo contrário, há risco de comer à noite depois de ter passado fome todos os dias. Finalmente, certifique-se de ter um lanche, se você abrir a primeira garrafa de champanhe no início da noite: depois de beber com o estômago vazio, é muito fácil ficar bêbado.

Não cozinhe e não compre muito

No hype pré-feriado é fácil pegar vício gigantesco: se Olivier, então uma bacia, se champanha, então uma caixa. Mas, na verdade, se houver duas ou até três vezes menos comida na mesa do que o habitual, ninguém ficará com fome. Você pode tentar reduzir o número de pratos (para fazer uma salada em vez de quatro e, de preferência, de verduras frescas) ou seus volumes - em vez de uma enorme saladeira, sirva Olivier em mini-torradas “para uma refeição”.

De acordo com Antonina Starodubova, o envenenamento geralmente ocorre na véspera de Ano Novo. Os produtos devem ser o mais frescos possível, então você não deve comprá-los com muita antecedência, embora você tenha que ficar na fila do supermercado. Não há necessidade de cozinhar para que fosse suficiente para todas as férias - o risco de envenenar um par de dias após o feriado. Os molhos para salada são um excelente meio de proliferação de bactérias, por isso é necessário ter especial cuidado com eles.

Faça uma mesa de buffet, não uma festa

Por si só, sentar à mesa é um exercício extremamente passivo, e a estimulação visual constante com a comida faz com que você absorva mais. Tente mudar o formato: mova a mesa para o canto e remova as cadeiras, prepare os lanches que você pode comer com as mãos, coloque uma pilha de pratos (talvez até papel, não cerâmica). Da mesma forma, você pode organizar bebidas: coloque um número de garrafas (não se esqueça de água pura) e óculos ou copos. Como em tal situação é impossível identificar seu copo em um lugar à mesa, prendedores de roupa especiais ou marcadores serão úteis.

Como resultado, você criará espaço na sala para dançar ou jogar, e para cada porção da comida você terá que caminhar separadamente - e se será difícil romper com uma conversa interessante, você não será capaz de comer demais. Lembre-se que o significado do feriado - de bom humor, e não comer mais ou beber (embora, claro, alguém que).

Experimente com comida

Legumes frescos e frutas, peixe e azeite - a base do modelo mediterrânico de nutrição, o mais benéfico para o coração e prometendo aumentar a expectativa de vida. Não exortamos a tornar a mesa de Ano Novo sem graça e a privar os hóspedes da sensação de férias, mas, por exemplo, você pode substituir batatas ou outros acompanhamentos por verduras quentes com verduras frescas e até mesmo recusar o pão. Se você vai assar um bolo ou cupcake, então não compre outro bolo e um quilo de doces "por via das dúvidas". É melhor estocar frutas e dar a todos alguns mandarins - útil para um lanche.

Claro, uma série de pratos familiares de Ano Novo não pode prescindir da maionese. Antonina Starodubova observa que, neste caso, por exemplo, você pode fazer isso sozinho. Em primeiro lugar, você saberá exatamente em que componentes consiste e, em segundo lugar, gastará um pouco mais de energia em cozinhar. Como uma opção - misture maionese com creme azedo de baixo teor de gordura ou iogurte ou reduza sua quantidade. Finalmente, você pode simplesmente desistir de saladas de maionese ou outros pratos de baixo valor, especialmente se você realmente não gostar deles e apenas seguir o hábito.

Planeje sua atividade e mova-se.

Discuta o que você fará com antecedência, especialmente depois da meia-noite. Há muitas opções: discutir o que foi alcançado no ano passado e planejar um novo, jogar jogos de tabuleiro ou organizar danças. Adivinhe enigmas, organize uma caçada por pequenos presentes que todos terão que encontrar sozinhos; no final, apenas dêem uma volta, vestidos de maneira calorosa.

Se você se preparar com bastante antecedência, então você pode até mesmo patinar no gelo na véspera de Ano Novo - mas uma simples caminhada também será uma boa atividade física. Jogue bolas de neve, ofusque um boneco de neve ou uma fortaleza e tenha cuidado com pirotecnia para que a noite festiva não termine com ferimentos ou queimaduras. É importante ter cuidado, mesmo abrindo o champanhe: a rolha voa para fora da garrafa com grande velocidade e pode causar sérios danos. Nunca, mesmo como piada, direcione-a para si ou para os outros.

Fique a tempo

Pare de colocar comida de pratos diferentes no seu prato. Você pode preenchê-lo com tudo o que você quer tentar, no início da noite - e comer devagar, sem acrescentar nada. De vez em quando, beba um copo de água (ou selecione uma garrafa de plástico para você e prenda-a durante a véspera de Ano Novo). A alternância de água e álcool ajuda a beber menos e ao mesmo tempo evitar a desidratação.

Se você sentir que comeu ou bebeu - pare de comer e beber e deixe o corpo se recuperar, se mexer ou, pelo contrário, dormir. Comece o dia seguinte com café quente, ar fresco e paz. Não se repreenda por ter lubrificado ou abusado do álcool na véspera de Ano Novo - elogie melhor se o feriado foi um sucesso.

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