Comida saudável: o que escolher da cozinha georgiana, russa e japonesa
Texto: Karina Sembe
No artigo anterior, falamos sobre a vida hacking que o ajudará a comer regularmente e saboroso em restaurantes, fazê-lo conscientemente e não comer demais. Agora damos recomendações sobre como escolher pratos ricos e saudáveis no menu de diferentes cozinhas.
Chinês
Existem até oito tipos de cozinha chinesa: Sichuan é a mais gorda e mais apurada, o cantonês é mais fácil e, em Shandong ("imperial"), os cereais e o marisco são amplamente utilizados. Se você é um hóspede casual em um restaurante chinês e não sabe de onde vêm os ingredientes para pratos de carne e peixe, peça tofu assado, queijo escuro com recheio leve, saladas com pepino e aipo.
Mexicano
Sinta-se livre para escolher ceviche, quesadilla vegetal, tacos com recheios grelhados e quinoa com qualquer coisa. O guacamole também é um prato perfeitamente equilibrado: o abacate é uma valiosa fonte de gorduras insaturadas. Em vez de salgadinhos de milho, é melhor pedir legumes para esse mergulho, e se você ainda quiser nachos, aconselhamos a preferir cozidos na grelha, em vez de fritos.
Japonês
Não se apóie muito em sushi: maionese, queijo (às vezes de origem duvidosa), molhos gordurosos são freqüentemente adicionados ao arroz, peixe e frutos do mar na maioria das variedades; Em vez de pães, é melhor pedir sashimis que são homenageados pelos próprios japoneses, assim como sopa de missô, saladas à base de macarrão de vidro funchoza e interessantes pratos de vegetais.
Italiano
Na cozinha mediterrânica e, em particular, em italiano, uma ampla seleção de petiscos vegetais: brócolis escravo, berinjela em uma variedade de variações, pratos de tomate e muito mais. O peixe é ideal como prato principal: os italianos são reis em marinadas e assados. Massas deve ser fresco, que é feito à direita no restaurante. Em vez de opções com molhos cremosos e gordurosos, é melhor usar massa com vegetais (por exemplo, Primavera) ou opções leves com frutos do mar.
Índio
Encontrar comida leve e saudável no cardápio de um restaurante indiano não é tão simples: muitas vezes até vegetais literalmente flutuam no óleo. Tome arroz simples e legumes frescos como acompanhamento. Se você tem certeza da qualidade dos peixes e frutos do mar no restaurante, experimente o curry de peixe com chili, leite de coco ou manga.
Russo
Numa cozinha rara, você encontrará tal extensão em porções, como em russo: aqui você pode comer trigo-sarraceno, trigo e milho, você pode comer muito mingau sozinho - nutritivo e saboroso. Mas com tortas e panquecas você não deve se deliciar com elas - em vez delas, escolha caldos leves, assados e legumes em um tradicional restaurante russo.
Georgiano
Não se negue os tradicionais petiscos de pkhali (eles são diferentes - de espinafre a beterraba), queijo de cabra ou lobio - um lanche de feijão picante. Das opções de carne, preste atenção a algo na técnica de cozimento lento - um ombro de cordeiro cozido ou frango. Nos restaurantes georgianos não há escassez de legumes frescos, assim como em bom vinho tinto - encorpado e ácido, como o saperavi kakhetiano serve a maioria dos pratos.