35 cafés da manhã de verão
Nos conhecemos muito bem, como oprimido pela constância nos hábitos e como um excelente café da manhã é capaz de animar. Estamos cansados de reinventar a moto todas as manhãs, por isso oferecemos 35 receitas dignas: para os vegetarianos que querem mergulhar na piscina de carboidratos, amantes de omeletes que estão sempre com pressa, que adoram sanduíches e frutas vermelhas. volume).
5 pratos que podem ser preparados com antecedência
Sanduíches de Espinafre e Ovos
Ingredientes para caçarola de ovo:
12 ovos 1/2 xícaras de leite 4 xícaras de folhas jovens de espinafre, lavadas previamente ou lavadas e secas com toalha 3 xícaras de queijo ralado (por exemplo, cheddar) um quarto ou meia xícara de cebola picadinha e sal a gosto de manteiga
Ingredientes Para cada sanduíche: 1 porção de caçarola de ovo 2 fatias de molho picante de pão torrado a gosto
Ligue o forno a 170 ° C. Lubrifique cuidadosamente a assadeira com óleo, sem esquecer os cantos e laterais.
Espalhe o espinafre uniformemente no fundo do formulário, polvilhe com cebolas e cerca de uma e meia xícaras de queijo - ou seja, metade do total.
Em uma tigela grande, quebre todos os ovos, acrescente meia xícara de leite e bata até que a cor fique uniforme. Delicadamente despeje a mistura em uma assadeira. Você pode mover suavemente a forma de um lado para o outro para que os ovos preencham o espaço entre as folhas de espinafre. Despeje o queijo restante por cima e coloque no forno por 22-25 minutos.
Quando os ovos já estiverem densos no meio e dourados nas bordas, remova o molde do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, usando uma faca ou uma espátula fina, separe a panela das bordas do molde, coloque uma tábua de corte por cima e vire-a.
Corte a panela em 10-12 peças. Para comer um sanduíche imediatamente, você precisa colocar uma dessas peças no pão torrado, despeje o molho picante a gosto e cubra com outro pedaço de pão por cima. Esses sanduíches ficam molhados, por isso faz sentido embrulhar uma extremidade - por exemplo, em um guardanapo de papel.
Para congelar os ovos e fazer sanduíches mais tarde, você precisa cobrir uma bandeja adequada com um filme, espalhar os pedaços de caçarolas sobre ele para que não haja muito espaço entre eles. Cubra novamente com papel alumínio e coloque no congelador.
Quando a panela endurecer, envolva cada parte separadamente em um filme e envolva-as em uma bolsa. Na embalagem para escrever a data de preparação e colocar no congelador. Nesta forma, a caçarola pode ser armazenada por até 6 semanas.
Para descongelar os ovos, eles precisam ser colocados em um prato, cobertos com um filme no qual eles foram embrulhados e reaquecidos por um minuto e meio no microondas na potência máxima.
Cuidadosamente pré-aqueça a caçarola - será muito quente! - coloque um pedaço de pão torrado, coloque o molho picante por cima e cubra com outro pedaço.
Torrada francesa
Ingredientes: 1 fatia de pão fatiado como chalá 3 xícaras de leite integral 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de "Baileys" e "Cointreau" (qualquer licor servirá)
Lubrifique a assadeira generosamente com óleo.
Coloque bem o pão em duas camadas no formulário. Você pode cortar alguns pedaços em pedaços menores para preencher todas as lacunas (para isso, você pode usar bagas ou nozes).
Bata o leite, ovos, açúcar, sal e condimentos e despeje o pão sobre ele. Polvilhe com canela e açúcar.
Enrole a forma de filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Pão vai absorver todo o leite durante a noite.
Asse a 210 ° C por 30 minutos.
Corte em porções e sirva com xarope de bordo, frutas frescas, açúcar em pó ou todos juntos.
Granola
Ingredientes:
6,5 xícaras de aveia 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de cardamomo meia colher de chá de canela 1 xícara de azeite 1 xícara de xarope de bordo 1,5 colher de chá de extrato de baunilha 1,5 xícaras de café 1,5 xícaras de nozes picadas 1,5 xícaras amêndoa esmagada
Preaqueça o forno a 175 ° C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, sal, cardamomo e canela. Em uma tigela menor, misture o azeite, mel (ou xarope de bordo) e extrato de baunilha. Adicione todo o líquido à farinha de aveia, exceto por algumas colheres de sopa.
Arrume a granola em duas bandejas sem manteiga e papel manteiga. Coloque no forno por 10 minutos, vire e asse por mais 10 minutos.
Enquanto a granola está no forno, pique levemente as nozes e misture com o azeite restante.
Depois que o granola passou 20 minutos no forno, adicione as nozes e asse por mais 6-7 minutos.
Retire, deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético. Com o tempo, a granola só fica mais saborosa, mas armazenada não mais do que um mês.
Antes de servir, misture com frutas secas: damascos secos, cerejas, passas.
Pudim de Chocolate
Ingredientes: 2 ovos de temperatura ambiente 170 gramas de chocolate amargo 4 colheres de sopa de água 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de sal de manteiga sem sal um pouco chantilly para decorar
Separe os brancos das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras até os picos.
Dos dois potes para construir um banho de água, em um intervalo menor o chocolate, adicione o açúcar, uma pitada de sal, adicione água e óleo. Aqueça as panelas em fogo médio até que o chocolate derreta e misture bem os ingredientes.
Retire do fogo, junte as gemas e os esquilos em pequenas porções. Misture delicadamente até que a massa fique homogênea.
Coloque o pudim em frascos, taças ou copos, bem legal (algumas horas é o suficiente). Antes de servir, coloque o creme por cima.
Biscoitos com queijo azul e cebolinha
Ingredientes: 2,25 xícaras de farinha 2,5 colheres de chá de fermento em pó 2 colheres de chá de açúcar 3/4 colher de chá de refrigerante 1 colher de chá de sal 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos 1,5 xícaras de queijo azul 4 chalotas verdes finamente picadas 1 xícara de leitelho ou kefir
Preaqueça o forno a 230 ° C. Junte a farinha, o fermento, o açúcar, o refrigerante e o sal numa tigela e esfregue com manteiga até obter as migalhas. Misture o queijo azul e as cebolas verdes, adicione o leitelho e amasse.
Forme 12 bolas e coloque-as em uma assadeira untada. Asse no meio do forno até dourar entre 16 e 20 minutos.
Servir este biscoito é melhor cozido, mas você pode enganar e congelar as porções de massa. Então, será possível remover do congelador quantas porções forem necessárias, sem descongelar, para assá-las por mais alguns minutos.
5 pratos se você tiver tempo para ficar confuso
Bolinhos de papoula
Ingredientes: 1-2 laranja fatiada e descascada 1 limão, 1/3 xícara de néctar de agave 2 xícaras de farinha de trigo branca 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sódio 1/2 colher de chá de sal marinho 1/3 xícara de sementes de papoula 1 / 2 xícaras de sementes de girassol, torradas até dourar 2.25 xícaras de leitelho 2 ovos grandes, levemente batidos 2 colheres de sopa de manteiga, derretido um pouco de manteiga para engraxar
Para obter o xarope de citrinos, as fatias de laranja e limão e o néctar de agave devem ser aquecidos em fogo médio e levar a mistura a ferver suavemente durante 5-6 minutos. Retire do fogo e reserve.
Misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal, as sementes de papoula e as sementes em uma tigela grande. Adicione o leitelho, ovos e manteiga derretida. Mexa todos os ingredientes para combiná-los (não se preocupe se a massa for grumosa - então deve ser).
Pré-aqueça a panela com um pouco de manteiga para a temperatura quando a gota de água começa a "girar" no óleo. Então você pode medir cerca de 1/3 xícara de massa e despeje na panela.
Você pode virar as panquecas quando ambos os lados ficarem dourados, e você precisa servi-los com um pedaço de manteiga e uma boa porção de xarope.
Bolinhos de arroz com gergelim
Ingredientes: 1,5 xícaras de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de açúcar mascavo 1 colher de chá de sal marinho 2,5 colheres de sopa de gergelim torrado 1 limão 1/4 colher de chá de chão cominho frito 1/4 colher de chá de pimenta caiena 1 folha nori 2 ovos grandes 2 xícaras de leite 1/4 xícara de manteiga derretida 1/8 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional) 2 xícaras de arroz integral cozido
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, as sementes de gergelim, as raspas de limão, o cominho, a pimenta, pique o nori em uma tigela e misture todos os ingredientes.
Em uma tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o óleo de gergelim. Adicione a mistura líquida a uma tigela de farinha, misture tudo com um garfo. Em seguida, adicione o arroz e misture novamente, sem exagerar.
Aqueça a panela em fogo médio, pincele com um pouco de manteiga ou óleo vegetal. Pegue um quarto ou terceira xícara de massa, despeje na panela e frite até dourar dos dois lados.
Pita com shakshuka, três pimentas e queijo feta
Ingredientes: 2-3 colheres de sopa de azeite meia cebola pequena picada 2 dentes de alho esmagados e esmagados 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1 pimentão amarelo cortado em tiras 1 Anaheim ou pimenta jalapeno cortada em tiras meia colher de chá de cominho 1 colher de chá de páprica 1/4 colher de chá de sal Jarra de meio litro de tomate picado enlatado 6 ovos 1/2 xícaras de queijo feta picado 2 colheres de chá de zatara 1-2 colheres de sopa de salsa para um prato lateral 4 poços grandes ou 6 pequenos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e frite por 4-5 minutos. Em seguida, coloque o alho, cozinhe mais um minuto e adicione todos os três tipos de pimenta. Refogue por 5 minutos. Tempere com sal, páprica, cominho e frite por mais um minuto. Coloque os tomates e cerca de metade de uma lata de líquido debaixo dos tomates e deixe ferver em fogo baixo. Nesse estado, o molho (e é isso) deve ser mantido por 15 minutos.
Enquanto o molho está sendo preparado, você pode aquecer a pita.
Faça 6 ranhuras no molho, cada uma dividida em um ovo. Deixe os ovos cozinharem sob a tampa - depois de 5-6 minutos eles devem estar prontos. Então você pode adicionar zatara, feta e salsa, cortar a pita e, usando-os como talheres, coloque os ovos e molho ao redor deles. Um ovo com molho vai caber em uma pequena pita, dois em um grande. Você pode adicionar mais feta e salsa como acompanhamento e servir.
Escaldadura com jalapeno e cheddar
Ingredientes: 2 xícaras de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal 8 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos 1/2 xícara de creme de leite 3 ovos 110 gramas de queijo cheddar 1-2 cubos pequenos jalapenos
Preaqueça o forno a 200 ° C. Em uma frigideira pequena, derreta 1/2 colher de sopa de manteiga e frite a pimenta até ficar macia, cerca de dois minutos. Deixe esfriar e coloque em uma tigela pequena de queijo cheddar e polvilhe com uma colher de sopa de farinha. Misture a farinha restante com fermento e sal.
Moer a manteiga com uma faca para que os pedaços de manteiga são tão grandes quanto uma ervilha.
Bata levemente dois ovos com creme e adicione à mistura de óleo. Usando uma colher de pau, misture os ingredientes. Adicione a mistura de queijo à massa e misture bem.
Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e amasse por um minuto. Forme 8 triângulos ou círculos fora dele e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. O ovo restante é misturado com água, mergulhe uma escova nele e manche a superfície de biscoitos crus com isto. Asse por 25 minutos ou até dourar.
Pão de Banana com rum e coco
Ingredientes: 170 gramas de manteiga sem sal 2 xícaras de farinha 3/4 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá de refrigerante meia colher de chá de sal 3/4 colher de chá de canela 2 ovos grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 colheres de chá de rum e um pouco mais para regar se cozinhar é muito chato) um quarto de xícara de iogurte natural sem aditivos, kefir ou leitelho 3 bananas médias esmagadas em meia xícara de coco torrado e outro quarto de xícara de torrada
1. Ligue o forno a 170 ° C. Espalhe com manteiga, polvilhe com farinha e reserve a panela.
2. Derreta a manteiga em fogo médio. Quando derrete, o óleo espuma e estala e começa a ficar marrom. Então você precisa girar a panela no fogão. Quando o óleo estiver completamente marrom e começar a cheirar nozes, retire a panela do fogão e despeje o óleo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o refrigerante, o sal e a canela. Em outra tigela, menor, misture ovos, extrato de baunilha, rum e iogurte ou kefir. Adicione o purê de banana e o óleo resfriado, adicione todos os ingredientes líquidos para secar e misture bem. Despeje o coco torrado e misture novamente, não muito forte.
4. Coloque a massa em uma assadeira, polvilhe com coco não torrado e asse por 50-60 minutos. O pão está pronto quando o palito preso no centro do pão fica seco e limpo.
5. Após 15 minutos, retire do molde, esfregue com rum (não exagere para que a gelatina de vodka não funcione) e deixe esfriar.
5 sanduíches
"Black" com queijo grelhado
Ingredientes: 1/2 xícara de mostarda 1 colher de sopa de salsa fresca picada 1 colher de chá de raspas de limão 8 fatias de pão de centeio 1/4 xícara de azeite 250 gramas de presunto 1 xícara de alface 125 gramas de queijo brie
Em uma tigela pequena, misture a mostarda, as raspas de limão e a alface.
Espalhe todos os pedaços de pão de um lado com manteiga, coloque no prato com o lado com manteiga para baixo. Por outro lado, espalhe uniformemente com mistura de mostarda. Coloque presunto, alface e queijo brie em quatro fatias de pão. Cubra com as restantes peças, para que o lado do óleo fique do lado de fora e pressione suavemente.
Frite sanduíches de cada lado por 3-4 minutos em uma panela até que o queijo comece a derreter. Sirva (e coma) imediatamente.
Queijo derretido clássico
Ingredientes: 90 gramas de queijo (de preferência queijo cheddar), ralado em um ralador grosso 4 fatias de pão branco para sanduíches 2 colheres de sopa de manteiga derretida, melhor do que salgados
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Enquanto aquecido, coloque o queijo entre duas fatias de pão.
Pincele metade do óleo em um lado do sanduíche, coloque o lado lubrificado na panela, espalhe o óleo restante no topo. Frite por 5-10 minutos de cada lado, antes de servir, agarre cada lado por 15 segundos para o sanduíche aquecer uniformemente. E imediatamente sirva.
Com bacon e queijo azul
Ingredientes: 2 ciabatta 1,5 xícaras de friso 1 fatia de bacon 1 colher de sopa de chalotas picadas 1 colher de chá de mostarda suave de Dijon 4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto 1/4 xícara de queijo azul esmagado 1-2 colheres de chá de manteiga sem sal 2 ovos grandes sal e moído na hora pimenta preta
Corte cada ciabatta ao meio e coloque os pãezinhos na torradeira.
Rasgue o friso em uma tigela média. Faça um corte no bacon, em uma frigideira pequena frite em fogo médio. Coloque o bacon em uma toalha de papel e frite as cebolas por um minuto na gordura derretida. Adicione o vinagre, deixe escorrer por meio minuto, retire do fogo e misture a mostarda. Imediatamente despeje a salada com este molho quente e polvilhe com o bacon resfriado.
Retire o ciabatta da torradeira e espalhe a salada em dois pães e polvilhe com queijo azul.
Aqueça a panela em fogo médio novamente. Adicione a manteiga, retire um ovo e frite tanto que a proteína se agarra e a gema permanece líquida. Lay ovos mexidos em um pão com salada, cubra o segundo. E não esqueça de terminar o segundo sanduíche.
Com bife
Ingredientes: um pedaço de carne para sal de bife pimenta moída na hora azeite de oliva 2 cebolas amarelas, cortadas em rodelas 1/2 colher de chá de folhas de tomilho fresco mostarda, maionese e creme azedo 2 mini focaccia ou corte ciabatta 1/2 xícara de rúcula
Sal grosso com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo muito alto e frite o bife de cada lado por 1 minuto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe a carne por 7 a 10 minutos, virando uma vez. Coloque em um prato, embrulhe firmemente com papel alumínio e deixe por 10 minutos. Em seguida, corte o bife em fatias.
Na mesma frigideira, aqueça uma colher e meia de azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e tomilho e frite por 10 minutos, até que as cebolas se tornem caramelizadas.
Espalhe o pão de baixo com mostarda, maionese e creme azedo, coloque a carne, polvilhe com sal e pimenta e anéis de cebola caramelizada por cima. Coloque a rúcula e cubra o pão de cima.
Com lentilhas, espinafre e iogurte grego
Ingredientes: 1/2 xícara de pinhões ou nozes picadas 2 xícaras de espinafre ou rúcula 1 xícara de folhas de manjericão fresco 1 xícara de lentilhas cozidas 2 colheres de sopa de salsa 1 dente de alho picado 1 limão 1 xícara iogurte grego 1/4 xícara de azeite de oliva pimenta 1 2 limões 1/2 xícara de queijo parmesão
Coloque a panela em fogo médio, despeje o pinheiro ou nozes e frite por 5-7 minutos. Coloque em uma tábua de madeira, fresco, pique para tamanho de lentilhas.
Para quebrar ou cortar com uma faca afiada de espinafre e manjericão.
Em uma tigela, misture lentilhas, espinafre, manjericão, salsa e alho. Esprema o limão, misture e adicione o iogurte. Mexa novamente, despeje o azeite, misture novamente, adicione sal ou pimenta a gosto. Esse recheio pode ser armazenado na geladeira por até três dias e espalhado no pão, intercalado com folhas de alface, queijo e outros aditivos.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ingredientes: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e sinta como está fazendo bem o corpo.
Halloumi frito com morangos e ervas
Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de chá de néctar de agave (pode ser substituído com mel) 1 pimenta jalapeno, descascada e picada pimenta preta moída 2 colheres de sopa de hortelã picada 2 colheres de sopa de coentro picado 200 gramas de morangos frescos picados 1 colher de sopa de azeite 250 gramas de queijo halloumi (pode ser substituído por mussarela)
Misture 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, xarope de agave ou mel, pimenta preta e pimenta jalapeno. Adicione menta, coentro e morangos.
Aqueça a panela com azeite e frite o queijo em ambos os lados. Você pode entender que ele está pronto, em uma crosta marrom (se a crosta é preta, então algo deu errado).
Coloque o queijo acabado em um prato, despeje o molho de morango. Sirva quente.
Morangos, burrata e salada de manjericão
Ingredientes: 250 gramas de queijo burrata (pode ser substituído por cream cheese ou mozzarella) 500 gramas de morangos frescos picados punhado de folhas de manjericão fresco 2 colheres de sopa de nozes torradas 2 colheres de sopa de sal marinho e pimenta moída na hora 1/2 xícara de vinagre balsâmico
Despeje o vinagre balsâmico em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo; O vinagre deve ferver, mas só um pouquinho. Depois de 5 minutos, ele vai se transformar em um xarope grosso - haverá cerca de duas colheres de sopa.
Coloque uma bola de queijo no centro do prato, espalhe os morangos e o manjericão por cima. Adicione as nozes picadas e polvilhe com azeite de oliva.
Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com xarope de balsâmico.
Salada com cuscuz, nozes-pecã e mirtilos
Ingredientes:1 xícara de cuscuz seco 2 xícaras de água 1/4 xícara de queijo parmesão ralado sal e pimenta do moinho 3 colheres de sopa de suco de azeite de 1 limão 1 colher de sopa de mostarda integral 1 colher de sopa de alcaparras 1 colher de chá de casca de limão 1/2 xícara de nozes torradas 1/2 xícara de mirtilos frescos ou mirtilos um pequeno punhado de salsa fresca picada grosseiramente um grande punhado de salada verde
Levar a água a ferver. Adicione a água com uma boa pitada de sal e adicione o cuscuz. Ferva até que o cereal esteja macio, cerca de 12 minutos. Escorra, enxágüe o cuscuz em água corrente fria e despeje em uma tigela de tamanho médio.
Adicione o queijo, sal, pimenta, azeite e suco de limão ao cuscuz, misture. Adicione a mostarda, as alcaparras e as raspas de limão e misture, certificando-se de que a mostarda é distribuída uniformemente.
Adicione nozes, amoras e salsa e deixe esfriar antes de servir.
Pudim de Ruibarbo, Morango e Chia
Ingredientes: 350 gramas de ruibarbo em cubos 230 gramas de morangos 1/4 xícara de mel 1/4 xícara de água 1/2 baunilha pod suco de limão meio 1/4 xícara de sementes de chia punhado de nozes favoritas
Em uma panela, misture o ruibarbo, morangos, mel e água. Corte a vagem de baunilha ao meio, esfregue as sementes em uma panela. Deixe a massa ferver, cubra com uma tampa, reduza o fogo para baixo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe em fogo baixo até que o ruibarbo amoleça (12-15 minutos).
Desligue o fogo, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois na geladeira. As sementes de Chia devem ser adicionadas ao pudim já fresco.
5 café da manhã com ovos
Omelete italiana com ricota e cebola
Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola média, em fatias finas 8 ovos grandes 1/2 xícaras de creme de leite (pode ser usado leite integral) 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado um quarto de xícara de salsa picada 1/2 colher de chá de sal 1 / 2 colheres de chá de pimenta moída na hora 1/2 xícara de ricota
Ligue o forno a 190 ° C e coloque a grelha no meio. Enquanto o forno está aquecendo, você precisa colocar uma frigideira grande no fogão e aquecer o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e deixe ferver por 5-7 minutos.
Enquanto a cebola estiver sendo cozida, misture os ovos, creme, ervas, sal e pimenta em uma tigela.
Quando a cebola ficar dourada, baixe a temperatura e despeje a mistura de ovos. Cozinhe por 8 minutos em fogo baixo.
Adicione 6 colheres de chá de ricota, coloque a frigideira no forno e asse a omelete durante 10 minutos. Você pode servir (claro, quente), se os ovos não estão balançando como geléia.
Tofu escalfado
Ingredientes: 4 colheres de sopa de óleo de coco não refinado 350 gramas de tofu, 1/2 cebola amarela picada, picada 1 abobrinha ou abobrinha média, picada 1 abóbora média, picada 2 dentes de alho picados 8 champignons descascados e finamente picados 3/4 xícaras de milho doce fresco grãos 2 tomates, picados 1 colher de sopa de tomilho 4-6 ovos 2 colheres de chá de vinagre (maçã, vinho branco, etc.) sal e pimenta a gosto
Coloque 1,5 colheres de sopa de óleo em uma frigideira com um fundo grosso e coloque em fogo médio.
Adicione o tofu e frite até dourar de cada lado (3-4 minutos). Tempere com sal e pimenta, coloque em uma tigela e reserve.
Adicione outra colher de azeite à frigideira e frite as cebolas, a abobrinha, a abóbora e o alho durante 5 minutos (as cebolas ficarão translúcidas e os vegetais amolecerão). Tempere com sal e pimenta, coloque em uma tigela com tofu.
Na manteiga restante, frite os cogumelos por 2 minutos. Adicione o milho e frite por mais 3 minutos. Misture o tofu em uma frigideira e misture. Adicione os tomates e tomilho e frite por 3-5 minutos.
Os ovos escalfados devem ser cozidos um por um: dividi-los em uma tigela rasa com água fervente e simultaneamente torcer a água no redemoinho - para que o ovo gire e mantenha uma forma de bola. Cada necessidade de cozinhar por 5-6 minutos, e remova - skimmer.
Coloque o cozido com tofu em um prato e ovo cozido em cima de cada porção. Antes de servir, você pode perfurá-lo e temperar com sal e pimenta.
Salada Universal de Ovo
Ingredientes: 6 ovos 1/4 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta 1 cabeça pequena de radicchio 1/4 xícara de endro fresco picado 1 cebola média fatiada 3 rabanetes pequenos
Coloque os ovos em uma panela, despeje a água fria para que cubra apenas meia polegada, deixe ferver baixo. Agora desligue o fogo, cubra e deixe por dez minutos.
Coloque os ovos em uma tigela com água e gelo por três minutos. Descasque todos os ovos e rale-os em um ralador grosso, misture com sal e pimenta. Neste ponto, você pode adicionar qualquer coisa à salada: radicchio ou outra salada, verduras.
Salada pode ser colocada em torradas ou massas e polvilhada com azeite ou iogurte no topo.
Fritada com bacon e framboesas
Ingredientes: 1/4 xícara de manteiga 2 xícaras de batatas raladas 2/3 xícara de bacon picado 1/3 xícara de cebola picada sal e pimenta 170 gramas de framboesas frescas 4 ovos grandes 2 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa de folhas de salsa frescas 1 xícara de queijo cheddar ralado
Bata os ovos, leite e salsa. Coloque as batatas em uma frigideira aquecida com manteiga, despeje sobre a mistura de ovos e frite por 3 minutos, em seguida, polvilhe com queijo.
Em fogo alto, derreta a manteiga em uma forma refratária, adicione batatas, bacon e cebola verde, tempere com sal e pimenta e frite tudo junto por 7 minutos. Distribua uniformemente as bagas de framboesa na superfície da caçarola.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque o formulário no forno e asse por 5 minutos até que o queijo derreta.
Omelete de proteína de cúrcuma
Ingredientes: 3 claras de ovos e uma gema pequena (um quarto) 1 colher de sopa de leite 1 colher de chá de azeite 1/4 colher de chá de sementes de mostarda 1/8 colher de chá de cúrcuma cebola picada 1/4 xícaras de tomates 1/4 xícara de páprica várias folhas de espinafre e pimenta a gosto