Iogurte de carne: por que as mulheres e os homens são alimentados de forma diferente

Segmentação por gênero de bens de consumo existe em qualquer campo: no autocuidado, esportes e até comida. Os comerciais em que garotas comem carne com sangue ou comem salsichas com cerveja são um fenômeno raro e muitas vezes irônico. No restaurante, é mais provável que os homens recebam carne e carne assada, enquanto as mulheres recebem “salada”, “peixe” e “sopa” leve e vegetal. Profissionais de marketing, fabricantes e até mesmo donos de restaurantes há muito entenderam que se voltar para um elemento masculino ou feminino ajuda a moldar as fronteiras de um público-alvo em potencial e a contribuir para a formação de novos hábitos alimentares. Nós tentamos descobrir que papel o gênero desempenha na cultura alimentar, como isso afeta a vida cotidiana, e se há algum ponto em dividir a comida em homem e mulher.

Desde o nascimento, as atitudes sociais são transmitidas às crianças, algumas das quais eventualmente se transformam em estereótipos do papel sexual. Os selos atribuídos a uma pessoa, dependendo de seu gênero, têm um efeito profundo na consciência ao longo da vida. Estereótipos existem nos alimentos, tornando-se um meio de auto-identificação. Em qualquer disputa sobre desigualdade de gênero, sempre há discussões sobre as diferenças biológicas entre homens e mulheres - como se alguns, de fato, de Marte e outros - de Vênus. Este conceito traduz, por exemplo, o livro "Imagem publicitária. Homem e mulher". Nela, a autora Alina Dudareva, posicionando-se como especialista em publicidade, argumenta que, do ponto de vista médico, existe a predisposição dos sexos a se alimentar de maneira diferente. Assim, o volume de sangue no corpo em homens é de 5-6 litros, em mulheres - 4-4,5 litros. O teor de gordura nos tecidos do corpo em homens é, em média, de 12% em peso e nas mulheres é de 26%. Todos os dias, os homens precisam de mais 700 calorias porque seu metabolismo é mais rápido e sua temperatura corporal é geralmente maior.

No início dos anos 80, o número de mulheres na produção social aumentou para 57% (contra 20% nos anos 50). Eles começaram a ocupar mais posições na esfera pública, gradualmente se transformando em um segmento independente de consumidores. O novo público-alvo chegou ao marketing e à "nutrição de gênero" - uma idéia do papel da comida, construída em torno dos estereótipos do papel sexual - recebeu uma nova rodada de desenvolvimento.

Desde tenra idade, sob a pressão da sociedade, muitas meninas estão ansiosas sobre sua aparência, se sentem culpadas sobre o que comem, não estão satisfeitas com a condição da figura. Como resultado, as mulheres formam uma relação mais emocional com a comida. Eles estão chateados com piadas sobre dietas, fome e estourar com calorias, enquanto o apetite saudável para os homens é percebido favoravelmente. As mulheres foram informadas de que não deveriam comer demais, mas aqueles que acham difícil lidar com o desejo de comer depois de 18 horas são oferecidos para ir a um restaurante "seguro".

Como mídia e publicidade formam estereótipos

A televisão usa estereótipos alimentares nos conceitos de novos programas. O canal “Kitchen TV” anuncia o início do show “Comida masculina” assim: “Já ouviu falar do novo fenômeno culinário“ Comida masculina ”? Simples, brilhante, rápido e incrivelmente saboroso! Certamente difere do feminino como o masculino e lógica feminina ... " O estereótipo sobre a nutrição de gênero é apoiado tanto pela mídia estrangeira quanto pela doméstica (em suma: para aparecer como uma “garota de verdade”, você terá que desistir de tudo que possa ficar preso em seus dentes, manchar sua boca ou se livrar dele). "Há muitas - a prerrogativa de um homem, as meninas precisam de três folhas e um pedaço de queijo", acredita o editor-chefe da Allure Russian. Na sua opinião, uma mulher na mesa de Ano Novo comendo uma torta de carne não excita a fantasia de um homem. Salada verde - feminina, tudo mais - moveton. A conclusão é esta: você quer fazer sexo - não coma com um homem.

O gênero é um fator-chave na diferenciação de consumidores de produtos alimentícios, uma vez que a publicidade é mostrada não para as pessoas em geral, mas para homens ou mulheres. Além do objetivo principal - introduzir o produto - a publicidade de alimentos inspira certos estereótipos de papéis sexuais. Então, não nos oferecem apenas um novo sorvete, biscoitos ou maionese, mas mostram quem deve comê-los. Os doces, por exemplo, representam uma categoria separada de propaganda "feminina": marshmallow, doce, marmelada, sorvete - são produtos que deixam as mulheres alegres e as fazem esquecer da depressão. Sem chocolate, uma festa de professores e professores de estudos é inconcebível, e o melhor presente seria doces com flocos de coco. “Eu me comportei bem, eu mereci”, justifica a mulher em frente à geladeira aberta, cuja mão pega o cheesecake, “ela ainda não sabe que qualquer bolo pode ser substituído por uma coalhada. A publicidade vende às mulheres um cupcake, que não vai para o outro e se torna uma metade doce, mas os bolinhos estão se posicionando como alimento para o homem de família.

Em um anúncio de comida, os homens geralmente são representados em movimento, eles são ativos, enérgicos e espirituosos. E se algo der errado com eles, isso significa que eles estão com fome. Por exemplo, os homens jogam “como garotas” sem custo adicional de energia nos esportes, mas Snickers é capaz de devolver o poder masculino perdido. As mulheres, ao contrário, dançam ou se sentam - é mais conveniente observar o progresso de seus filhos, e você nunca pode se mover com uma barra de proteína, porque o estômago se torna plano mesmo durante o sono.

A figura feminina, ao contrário do masculino, é representada principalmente por roupas justas (ou sem ela). Aqui está uma mulher tomando banho de sol na sacada do seu corpo nu, supostamente não pronta para a temporada de biquínis. Mas depois de duas semanas em cereais, ela finalmente está "pronta", e um sorriso de perto de seu vizinho dá uma pista da continuação da história. Além disso, mulheres e homens na propaganda têm motivações diferentes. O segundo é impulsionado pela necessidade fisiológica de comida - fome (não é surpreendente, depois de milhares de caixas de nidificação). Portanto, eles escolhem alimentos nutritivos: bolinhos, purê de batatas, salsichas, sopas. E mesmo para o processo de cozimento, eles são, como verdadeiros caçadores, que acabaram de encher um mamute.

As mulheres nos comerciais preferem produtos ou cozinham para a família, enquanto raramente comem e raramente bebem. A galinha carinhosa comprada na loja desinteressadamente dá à família. Durante o dia de trabalho, eles sonham em ir para casa cedo e cozinhar o jantar para a casa. E muitas mães estão tão ocupadas que esquecem completamente de tomar o café da manhã (mas é bom que haja um marido e filhos que, no auge do dia de trabalho, possam levar leite fermentado “Milagre” em 300 ml e alimentar a mãe faminta).

E por algum motivo, as meninas constantemente abrem suas bocas. As razões podem ser muitas. Alguém está impressionado com o fato de que "hoje experimentou o seu primeiro". Alguém está tão surpreso com o poder miraculoso do leite. E alguém é queimado com uma língua de salada quente (com todo o respeito a Kim). Obviamente, sexo, sedução e prazer nem sempre são motivos ocultos de muitas campanhas publicitárias. Então, o restaurante Carl's Jr. convida os homens a irem a tudo natural, mostrando a redondeza sedutora de champignons orgânicos. Eles amamentam os homens.

Publicidade vende não é real, mas a imagem desejada. Portanto, as coalhas, que são posicionadas como a comida ideal para uma pessoa que está emagrecendo, já são “vendidas” por meninas magras, para mostrar a que corpo todos devem lutar. Os homens comem salsichas grandes, demonstrando a capacidade de lidar com quaisquer dificuldades. Tentativas de mudar a situação e incutir mais liberdade de pensamento na comida realmente se apoiam e alimentam todos os mesmos estereótipos de gênero - então, sob a marca Immunel, eles lançaram iogurte com “design masculino especial, sabores especialmente projetados e uma garrafa grande”, que, em essência, , o mesmo absurdo, assim como os cotonetes do "homem".

Como os restaurantes empurram para certos alimentos

Estereótipos sobre comida masculina e feminina florescem na indústria de catering. De acordo com um artigo no The Wall Street Journal, durante uma refeição em um primeiro encontro, junto com colegas ou amigos, ao escolherem comida, as pessoas são ainda mais guiadas por atitudes de gênero porque querem dar a impressão do melhor representante de seu gênero.

A preocupação das mulheres com o valor nutricional dos produtos e o desejo dos homens por uma refeição saudável se refletem no cardápio dos restaurantes. "As mulheres tendem a pedir pratos mais leves - legumes, peixes. Com menos frequência você pode ver uma mulher pedindo uma pizza. Surpreendentemente, não vejo muita diferença em minhas sobremesas. As mulheres as pedem com tanta frequência quanto os homens. Às vezes com mais frequência Talvez isso se deva ao fato de que muitas pessoas vêm ao café depois de assistir às exposições para beber chá e comer bolo ”, disse Denis Kalmysh, o chef do café do museu Garage. "Os homens preferem pratos nutritivos, e as mulheres preferem pratos deliciosos. As saladas são as favoritas das mulheres. As mulheres também são mais curiosas e escolhem novos pratos, enquanto os homens são mais conservadores e preferem sabores familiares", disse Veronika Mikhalova, dona do restaurante Peperoni.

"Como regra geral, as meninas lêem a composição, são mais exigentes. Sua escolha é mudada para o grupo salada-sopa-lanche, em 80% dos casos eles levam sobremesas sem creme e em 60% com frutas ou bagas. Quase 90% das mulheres bebem água pura sem Gás, sucos cítricos espremidos na hora, bebidas de frutas De pratos quentes eles preferem peixes, aves, frutos do mar, legumes, carne Muito raramente tomam guarnições de cereais e batatas Os homens são conservadores Eles raramente tentam novos pratos Muitas vezes divididos entre aqueles que vieram para comer seja rapidamente ou completamente.A escolha de um homem é salada e quente ou sopa e g . Ryachee Sobremesas escolher raramente mulheres preferem Mediterrâneo, italiano, japonês, e os homens -. americano, mexicano, pós-soviética, "- diz o proprietário do café rede" O macarrão "Yaroslav Gusakov. Essas preferências são confirmadas pelas estatísticas do agregador de alimentos da Food Club: "De acordo com os dados de janeiro a julho de 2015, os homens pedem refeições caseiras com mais frequência. Os pratos mais populares entre os clientes são rolo Philadelphia, California roll e udon com frutos do mar. pratos sérios como pizza Meat Feast, pizza Texas Cheeseburger e espetos de pescoço de porco. "

Alexander Endovin, gerente da cerveja belga "0,33", não concorda com a divisão de alimentos em macho e fêmea. "Temos uma proporção significativa de visitantes: 38 tipos de cerveja de frutas contribuem. A cozinha de cerveja é tradicionalmente associada a barrigas e dezenas de calorias. Seria errado dizer que apenas homens pedem um prato de cerveja, batatas e costeletas de porco belgas e as jovens que se vêem são verdes. salada, salmão assado com chicória e tártaro com rúcula. Nós dividiríamos os pratos não em machos e fêmeas, mas em pratos mais e menos calóricos. " No entanto, apesar das tentativas de agradar o público feminino no menu, o conteúdo de entretenimento nas redes sociais do pub é obviamente destinado aos homens.

O que levou e o que fazer

Acontece que os estereótipos de gênero têm uma forte influência na cultura nutricional de uma pessoa moderna. Um homem é um caçador, um ganha-pão, um conquistador, portanto ele é criado para alimentos ricos em calorias e é sempre responsável por churrascos. Uma mulher está preocupada com sua aparência e figura na balança, então ela é alimentada com vegetais e iogurte desnatado. A publicidade usa estereótipos e contribui para sua consolidação.

Tem-se a impressão de que as pessoas comem para demonstrar seu status aos outros (“eu sou vegano”, “sou adepto de um estilo de vida saudável”, “sou um patriota, prefiro a cozinha russa”) e esqueço que, antes de mais nada, é preciso comida para restaurar a energia. nutrientes essenciais. Os restauradores ajustam o menu de acordo com as preferências de gênero, e os profissionais de marketing decidem o que comer para as pessoas modernas. Você quer transmitir sentimentos? Dê "Raffaello". Carregar cérebros? Pegue a barra. Perder peso? Beba kefir.

Como qualquer clichê, os estereótipos nos alimentos criam uma imagem distorcida da realidade, que se acredita quando não há possibilidade de analisar independentemente o que está acontecendo e se opor à opinião pública. O medo de pedir o que você realmente quer em um restaurante e fazer uma escolha em favor do que os outros estão esperando é estranho e, ao mesmo tempo, bastante compreensível. O consumo excessivo de alimentos gordurosos não beneficia os homens, que mais freqüentemente morrem de doenças cardiovasculares. E a paixão por doces pode contribuir para o desenvolvimento da obesidade e diabetes tipo 2, que as mulheres preocupadas com a saúde não querem de todo. Portanto, a melhor maneira de fazer amigos com a comida não é ser liderada pelo mundo exterior, mas sim ouvir o seu próprio corpo.

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