Grande, doce e alta caloria kronat
Dariya Nifontova
Uma vez por semana Wonderzine falaremos sobre coisas às quais temos fraqueza, contrárias a todos os argumentos da razão e ao amor que, ao que parece, não deveriam. Na primeira edição, um híbrido de croissant e donat, que a única confeitaria de Nova York inventou e produziu, e que só pode ser degustado com a inscrição antecipada ou segurando uma linha gigante.
Em 10 de maio, os nova-iorquinos acordaram, foram trabalhar e ainda não sabiam que sua cidade estava lentamente engolfada por uma onda de insanidade. Foi neste dia na Padaria Dominique Ansel Bakery que nasceu a primeira coroa - uma mutante que levou os nova-iorquinos e convidados da cidade à loucura.
Um híbrido de croissant e donat, frito em óleo de semente de uva, rapidamente se tornou popular, e depois de algumas semanas as filas para as kronatas começaram a se alinhar às seis da manhã, e o dono da padaria impôs uma restrição: inicialmente os compradores não podiam mais do que seis porções nas mãos, depois a quantidade diminuía. para três. A exclusividade dos kronatos reside não somente na complexidade de sua criação (a preparação de uma kronat leva dois dias), mas também no fato de que você pode comprar uma iguaria apenas na Dominique Ansel Bakery, no Soho.
Calorie Kronat ninguém ainda anunciou oficialmente (o proprietário da padaria, naturalmente, se recusa a divulgar a receita). Só se pode adivinhar: no croissant habitual - 231 kcal, doar sem creme - 198. Em ambos os casos, aproximadamente 47% são gorduras.
Cronates gerou todo um segmento do mercado negro: com a ajuda do popular boletim on-line Craigslist, os nova-iorquinos empreendedores estão se oferecendo para entregar kronatas em sua casa por US $ 40 contra o conjunto de padaria de US $ 5. Oficialmente, a mania de Kronaty foi declarada anormal quando um homem tentou vender Kronat por boquete no Craigslist (e até conseguiu algumas respostas positivas antes que o anúncio desaparecesse do site). Muitos artesãos estão tentando incansavelmente recriar a receita de doces populares. O próprio Dominique Ansel não recomenda repetir sua experiência, mas poucas pessoas concordam em ouvir um monopolista - a oportunidade de experimentar a kronat é muito tentadora. Por exemplo, os correspondentes do The Guardian já realizaram testes bem-sucedidos e conseguiram preparar uma réplica da kronat e, no Wonderzine, só pensam nela.
Até agora, as kronatas só podem ser compradas em:
Dominique Ansel Bakery, 189 Spring street, Nova Iorque
Preço original: US $ 5