Café da manhã, almoço ou lanche com você: 10 receitas de lancheira

Olga Lukinskaya

Não é tão fácil aderir aos princípios da alimentação saudável.quando você passa o dia inteiro no escritório ou na universidade, e chega lá e volta por um longo tempo. Naturalmente, a questão do almoço é resolvida escolhendo o almoço de negócios certo em um café, mas a fome pode ultrapassar mesmo em meio a um computador ou em um engarrafamento a caminho de casa - e saciá-lo com biscoitos ou barras de chocolate não é muito útil. Fizemos dez escolhas de lanches ou cafés da manhã, que você pode levar com você e comer no trabalho, logo após treinar na academia ou logo atrás do volante - só não esqueça de guardanapos e eletrodomésticos.

Noite Bunting

Em Nova York, essa farinha de aveia em diferentes versões é vendida em lojas de culinária, e nós oferecemos para cozinhar você mesmo. Existem apenas dois ingredientes principais: aveia e líquido a seu gosto - água, leite (regular ou, por exemplo, amêndoa), suco ou kefir. Mas você pode adicionar uma variedade de componentes, salgados ou doces: flocos de coco, framboesas e mirtilos; sal marinho, azeite e queijo parmesão; proteína em pó e manteiga de amendoim.

Isso é farinha de aveia, que não é necessário para cozinhar - basta colocar todos os ingredientes em um copo alto na noite anterior e colocar na geladeira para a noite. Dentro de algumas horas, a farinha de aveia será encharcada com leite ou água (a escolha é sua), inchar e tornar-se macia. Só será necessário misturar o conteúdo do copo com uma colher longa, unindo todas as camadas. Farinha de aveia noturna é mais saborosa apenas fria - então você pode cozinhá-la em um termoglass, que manterá a temperatura por várias horas.

Legumes picados e homus

É chato roer legumes completamente, e cozinhar saladas é muito tempo, por isso oferecemos uma opção intermediária: pique os legumes crocantes com antecedência com pauzinhos e coloque-os em um recipiente. Não só pepinos, cenouras, pimentões, aipo, mas também flores de brócolos e, por exemplo, nabos ou beterrabas, serão adequados (embora estes possam sujar as mãos).

Para diversificar o sabor dos legumes um pouco, você pode levar um molho para eles - o que é em inglês chamado "dip", ou seja, o peso para mergulhar. Hummus ou cream cheese serão adequados a partir de opções de lojas prontas. Você pode tomar creme azedo ou iogurte grego e adicione sal, pimenta ou outras especiarias ao seu gosto. Para o iogurte, a propósito, é bastante possível correr ao supermercado durante o intervalo - para que em casa só precise cortar os legumes.

Manteiga De Frutas E Amendoim

Opção, semelhante à anterior, mas sim doce, não salgada. Se não for mais possível olhar para as bananas usuais como um lanche, então é hora de diversificar sua dieta em termos de frutas, incluindo as sazonais. Frutas que podem ser cortadas em fatias ou pauzinhos são maçãs, peras, marmelos, pêssegos ou mangas (só é melhor escolher os que são duros e não os suculentos).

Manteiga de amendoim (recomendamos fazê-lo se você tiver tempo) ou iogurte é adequado como um mergulho de frutas. Ou talvez até mesmo molho de chocolate - mesmo que não seja o produto mais útil, ele também precisa apenas de algumas colheres. De qualquer forma, este lanche é mais saudável do que uma barra de chocolate.

Ovos, tomates cereja e pita

É bastante difícil obter proteína suficiente, porque carne e peixe são mais difíceis de preparar do que, digamos, massa. Para adicionar o componente proteico nos lanches, você pode usar os ovos - eles podem ser cozidos imediatamente por vários dias à frente e armazenados na geladeira. É conveniente levar um contêiner com dois compartimentos para trabalhar: um ovo é colocado em um e tomates ou outros vegetais são colocados no segundo.

Se o escritório tem uma cozinha, então você pode rapidamente fazer uma salada desses componentes - corte o ovo em quatro partes e corte os tomates em metades, sal e polvilhe com azeite de oliva. Se você sabe que tem que ir para a estrada e com as mãos, ainda pode transformar a combinação em um sanduíche em casa - corte os ovos e os tomates em fatias e coloque-os em pão pita ou pita.

Macarrão, peixe vermelho e legumes

Este prato terá que gastar um pouco mais de tempo - você precisará cozinhar massa, - mas pode muito bem se tornar uma refeição completa. Para a salada, uma pasta curta feita de al dente é adequada - “espirais” (fusilli), “penas” (penne) ou “borboletas” (farfalle). Os ingredientes restantes podem ser retirados de casa ou até comprados na loja durante o dia para misturar em uma tigela ou diretamente em um recipiente de plástico.

Um componente proteico saboroso e saudável que muitas vezes é esquecido é o peixe enlatado. Escolha salmão ou salmão rosa em seu próprio suco - você pode adicionar com segurança um frasco inteiro para o macarrão para o almoço. Restarão colocar alguns tomates cereja ou um pepino fatiado, um punhado de azeitonas picantes ou algumas bolinhas mozzarella; misture e coma.

Queijo, massa e azeitonas

Como um componente de carboidratos, você pode usar o colar curto e frio - ou você pode escolher o seu pão favorito, de lavash para Borodino. Escolha o queijo de forma adequada: cubos de queijo duro são adequados para salada, e queijo feta cremoso pode ser espalhado no pão, adicionando meia azeitona.

Resta acrescentar legumes - por exemplo, tomates, pepinos e pimentões. Tomates suculentos com azeitonas, queijo e pita são componentes típicos da salada grega. Se você tiver a força para cozinhá-la novamente em casa nos fins de semana, lave-a com um vinho branco gelado (dificilmente haverá essa oportunidade no escritório).

Abacate, Pão e Presunto

Tudo depende de suas preferências e opções: não é tão fácil comprar abacates de qualidade perfeita. Abacates maduros e macios podem ser espalhados no pão, hortelã e colocar algumas fatias de presunto de frango ou peru no topo - você obtém um sanduíche saudável. Mais duro - corte em fatias e também use como parte de um sanduíche ou leve apenas com você, e no trabalho coma com uma faca e um garfo.

Outro abacate combina bem com ovos - há até mesmo uma maneira de cozinhar ovos mexidos em metades de abacate. Para uma receita canônica, você precisa de mais tempo e um forno, mas pode tentar cozinhar no microondas - lembre-se de furar a gema com um garfo para que ela não exploda.

Trigo mourisco, salmão e tomate da jarra

Trigo mourisco, arroz ou cevada pérola terão de ser cozinhados no dia anterior - mas os vegetais não precisam de ser lavados, basta abrir uma lata com tomates picados e verter directamente sobre o componente principal do prato. Reaquecer ou comer frio - a seu critério.

Dos componentes de proteína, você pode adicionar peixe enlatado, presunto cozido, ovos ou até mesmo peito de frango pré-cozido - no entanto, para a última opção, levará um pouco mais de tempo para cozinhar. Como sempre, o sal, a pimenta, as especiarias e o bom azeite só melhoram o sabor - se puder, mantenha-os no trabalho.

Requeijão, frutas e nozes

Se você não tiver tempo para cozinhar nada antes e levá-lo de casa, ele salvará o supermercado mais próximo. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteína, e para que eles comam nada é necessário, exceto uma tigela e uma colher. Embora ainda seja possível diversificá-lo: morangos, framboesas ou groselhas, quartos de damasco ou fatias de banana, nozes ou sementes complementarão o sabor e a textura da coalhada.

Você pode adicionar ingredientes salgados como verduras. Com pepino e sal marinho, o queijo cottage se assemelhará a tzatziki - um lanche de iogurte turco. É verdade que o alho também é adicionado ao tzatziki tradicional, mas tudo depende da ordem do seu escritório - talvez colegas rigorosos não apreciem o cheiro.

Sanduíche De Queijo E Anchova

Anchova é um peixe pequeno encontrado no Mediterrâneo. É bastante caro, mas mesmo um pequeno pote é suficiente por um longo tempo: um ou dois filés são suficientes para um grande sanduíche, porque as anchovas são muito salgadas. Eles vão bem com queijo macio como brie ou cabra e sabor fresco de pepino.

O peixe oleoso é uma fonte não só de proteína, mas também de gorduras ômega-3 saudáveis ​​que são benéficas para o coração e os vasos sanguíneos. As anchovas podem ser adicionadas às receitas anteriores - por exemplo, a uma salada de massa e tomate, sanduíches de abacate ou pão pita com ovo cozido.