8 receitas de tortas da mãe para os feriados de maio
Nós achamos que as férias de maio são dadas, medir todos os parques, ir a todas as festas de uma só vez e experimentar todos os tipos de sidra. Se você é mais atraído pela perspectiva de assistir programas de TV e ler todas as longrides pendentes, oferecemos o acompanhamento perfeito - bolos caseiros. Claro, ninguém sabe cozinhá-los melhor do que as mães, então eles decidiram descobrir as receitas da empresa deles. É uma pena, há menos feriados do que tortas nesta coleção, mas ninguém se incomoda em cozinhar duas e chamar amigos nelas.
Torta de limão e merengue
de acordo com a receita de Maya Yurievna Mamaladze
Cozinhando:
Separar gemas em ovos de proteínas. De três gemas com um copo de açúcar você faz gemada (você pode usar um misturador). Despeje dois copos de farinha no tabuleiro ou na mesa, despeje esta gemada nele e adicione o refrigerante, que é usado para ferver o suco de limão em uma colher (para que não se sinta sabor de refrigerante). Pique a farinha com a gemada com uma faca (para a manteiga ou um longo, mas sem corte) na migalha, adicione um pacote de margarina lá, você pode adicionar porções e pique novamente. Margarina antes disso deve ser retirado da geladeira, não deve ser congelado. Você terá essa bagunça. É uma massa de biscoitos, eles fazem assim: cortam em migalhas como areia em uma caixa de areia.
Para o recheio, vire os limões em um moedor de carne (retire os ossos), misture este mingau com um copo de açúcar. Para o merengue, as três proteínas restantes do ovo são misturadas com um copo de açúcar, e isso é exatamente batido com um misturador.
Em seguida, despeje a massa de areia em um molde, você não precisa bater palmas, esculpir e pressioná-lo com as mãos, a massa deve ser derramada livremente, ele vai ficar juntos no processo de cozimento. Coloque o recheio em cima dele, então o bolo é cozido a uma temperatura de 200 graus por meia hora (talvez mais). Em geral, quando ele é tão corado e bonito no topo, ele está pronto. E cerca de 5 minutos antes do preparo você coloca o merengue em cima, para que você possa nivelá-lo uniformemente, se quiser, com um garfo, mas também não pode tocá-lo, mas apenas colocá-lo no topo, mas uniformemente. Quando o merengue literalmente dentro de 5-8 minutos endurece, não deve escurecer, o bolo está pronto.
Há sempre o problema de como removê-lo do molde - por isso, é melhor tê-lo em linha e carregá-lo ou assá-lo em um destacável. Remova necessariamente resfriado!
Gubad com carne
de acordo com a receita de Razya Nurtynovna Yarullina
Cozinhando:
Abra a massa do tamanho de uma frigideira maior, coloque-a em uma panela com manteiga, pincele com óleo por cima. Sobre a massa, coloque uma camada uniforme de arroz, depois a carne assada saltou com as cebolas através de um moedor de carne, novamente uma camada de arroz sobre a carne, cozinhados agilmente ovos picadinhos sobre o arroz e arroz novamente. Top colocar uma camada de damasco cozido no vapor, passas e ameixas. Em seguida, despeje todo o recheio abundantemente com manteiga derretida.
Cubra o recheio com uma fina camada de texto desenrolado, aperte as bordas e sele-as com os dentes. Antes de colocar gubadiya no forno, ele deve ser lubrificado por cima. No forno em uma temperatura média gubadiya cozido por 40-50 minutos. Fatie o gubad pronto e sirva em pedaços quentes.
Rolo de torta de groselha preta
de acordo com a receita de Tamilla Vladimirovna Korneeva
Cozinhando:
Moa o fermento com açúcar, dilua-os em água. Margarina picada com farinha, adicione o ovo e despeje o fermento, amassar.
Divida a massa em quatro partes iguais, enrole cada uma em uma panqueca, engraxe com geléia, enrole em um rolo e aperte as extremidades.
Asse os rolos a temperatura média até ficarem vermelhos. Corte ainda quente, quando servindo, você pode polvilhar com açúcar em pó.
Torta "Cheburashka"
de acordo com a receita de Irina Alexandrovna Barannik
Cozinhando:
Moer duas gemas, um copo de açúcar (meia lata, se a geléia é doce), óleo. Adicione farinha e refrigerante na ponta da faca, misture.
Lubrifique a forma da manteiga, coloque metade da mistura, em cima de qualquer geléia, depois o restante da mistura - e em um forno pré-aquecido (180-200 graus).
Dois chicoteado proteína em espuma, adicionando gradualmente açúcar de confeiteiro. Quando o bolo estiver avermelhado, coloque os esquilos batidos em cima e novamente no forno em fogo lento (cerca de 160 graus) para que os esquilos estejam secos.
Torta de pera e roquefort
Prescrição Lyubov S. Shashkova
Cozinhando:
Manteiga macia, moer com 75 gramas de açúcar, adicione o ovo. Misture a farinha com o fermento e o cardamomo. Todos misture, coloque em uma forma (cerca de 1 cm de espessura na parte inferior e paredes da forma), coloque na geladeira por 15 minutos.
Coloque as pêras na forma, pique o queijo, polvilhe com o cardamomo. Despeje tudo com uma mistura de creme de leite, ovos e o açúcar restante, você ainda pode polvilhar com amêndoas.
Asse por cerca de 40 minutos a 175 graus. É muito bom servir quente com uma colher de sorvete de baunilha.
Torta de maçã
de acordo com a receita de Rosa Maksimovna Tkacheva
Cozinhando:
O formulário é manchado com margarina, polvilhado com pão ralado, maçãs dispostas, lóbulos cortados. Em seguida, despeje a massa, que é misturada a partir dos ingredientes restantes.
No forno aquecido a 180 graus, coloque o bolo, asse por 20 minutos até formar uma crosta e, em seguida, reduza a temperatura para 150 e mantenha por mais 15 minutos.
Bolo Fino Camada
de acordo com a receita de Alexandra Evgenievna Bazoevoy
Cozinhando:
Chega um prato de massa folhada, já que o bolo está aberto. A massa rola sobre toda a área da panela, pré-lubrificada com manteiga. Para evitar que a massa grude na mesa, polvilhe levemente com farinha.
Compota de maçã é colocada sobre a massa (eu cozinho-me de maçãs do país com uma pequena quantidade de açúcar). Para acidez, você pode adicionar um pouco de suco de limão. As bordas da torta aparecem.
Coloque o bolo no forno, 155-160 graus, assista por cerca de 20 minutos. Quando a massa estiver avermelhada, retire e coloque em uma tábua de madeira. Tal bolo assa cerca de cinquenta anos, e ninguém ainda se incomodou.
Torta de repolho
Prescrição Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
Cozinhando:
Aqueça o leite, adicione açúcar, sal, ovos crus e margarina. É necessário que a margarina não esteja completamente derretida, caso contrário a mistura ficará muito líquida. Aos poucos, adicione farinha e fermento (seco, eles devem ser despejados diretamente na farinha). Sove a massa em uma panela ou tigela. A massa deve ser muito mais espessa do que para panquecas, mas não muito íngreme, caso contrário, será ruim se aproximar - você precisa tirá-la dos dedos. Feche quente e coloque em um lugar quente, como a bateria. Enquanto a massa vai subir, prepare o recheio.
Para o recheio, pique o repolho, polvilhe com sal e esprema um pouco de suco. Pique os ovos cozidos e adicione ao repolho, adicione a manteiga e aqueça o recheio no fogo para que ele pegue um pouco. Então legal.
Coloque a massa levantada em uma tábua enfarinhada e divida-a em duas partes - um terço e dois terços. Dois terços rolam para fora, engraxam uma assadeira com manteiga ou margarina, colocam a massa enrolada sobre ela de modo que as bordas se estendam sobre a borda da assadeira, já que elas terão que ser dobradas mais tarde. Coloque o repolho picado no fundo da torta. Estenda o restante pedaço de massa, feche o repolho com ele, sele as bordas da camada inferior e cubra com um ovo batido. Prick com um garfo em vários lugares, para que o bolo não inchar, e coloque em um forno aquecido a 200 graus.
FOTOS: coverimage via Shutterstock