Camarão: Sopa de Abóbora

Como parte da coluna “Produto do Mês”, decidimos estudar camarões e a cada semana de abril vamos publicar uma receita com eles. PARA CONHECER AS PROPORÇÕES DE CADA INGREDIENTE, ENCONTRE O CURSOR EM UMA IMAGEM.

Sopa de Abóbora com Camarão

Método de Preparação:

Pimenta cozida no forno a alta temperatura para tan preto; corte a abóbora em pedaços grandes e leve ao forno até ficar macia.

Corte as cenouras em cubos grandes e deixe ferver até ficarem macias.

Refogue as cebolas em uma panela com gengibre picado e pimentão por 3-5 minutos.

Camarão limpo e livre de veias. Cabeças e conchas de camarão jogam na água, cozinham caldo - demora de 20 a 30 minutos - e coe.

Liquidificador purê de abóbora, pimenta, cenoura, cebola, adicione caldo e sal (pode ser substituído por molho de peixe), misture tudo. Adicione camarão.

Sopa em pratos pode ser polvilhada com gergelim preto e nori desintegrado.