Bad Morning: 5 receitas perfeitas de sopas de ressaca
Texto: Karina Sembe
Uma ressaca não é necessária às vezes: Às vezes é absolutamente impossível sair da cama, mas às vezes não é tão ruim, e até mesmo puxa você para fazer algo útil, a fim de resgatar o sentimento de ressaca de culpa. De qualquer forma, mais cedo ou mais tarde você vai querer comer. Para aqueles que ousam negligenciar a entrega de comida ou ir ao café mais próximo para o seu próprio almoço cozido, oferecemos cinco receitas simples para sopas saborosas e nutritivas que podem dar força depois de uma noite divertida (e até de manhã). Se você não está preparado para encontrar uma ressaca no fogão para qualquer coisa, avalie sobriamente as consequências da diversão que se aproxima e cozinhe o caldo no dia anterior. Aconselhamo-lo a cozinhar duas porções de sopa vitalícia de uma só vez - depois de algumas horas depois do almoço, você provavelmente quer mais.
Sopa de salmão
O salmão é uma fonte confiável de ácidos graxos insaturados, proteínas, potássio e fósforo, e um ouvido leve e nutritivo deste peixe é garantido para ressuscitar depois de um festim. Há até mesmo um pouco de vinho branco na receita - é necessário apenas para provar aqui, mas você pode assumir que está simbolicamente de ressaca.
Ingredientes:
Cozinhando:
Ferva o caldo de raiz de aipo limpo, cenoura e cebola - ferva os ingredientes por cerca de uma hora. Salgue o caldo, coe através de uma peneira e retorne ao fogo. Corte o salmão em pedaços na carcaça e mande para a panela, tempere com louro, orégano e pimenta. Adicione as batatas picadas e deixe ferver por 20 minutos. Em seguida, adicione os verdes picados, leve para ferver e retire do fogo. Despeje o vinho na panela, coloque um par de pedaços de limão sem limão e deixe a sopa descansar por alguns minutos.
Sopa francesa de creme de tomate
Um gaspacho refrescante vai esperar até o verão quente, mas por enquanto o clima é mutável e às vezes você quer aquecer por fora e por dentro, você vai ter que fazer sopa de tomate assado pelo caminho. Esta rica sopa agridoce é bem servida com torradas de grãos ou croutons de queijo.
Ingredientes:
Cozinhando:
Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira, untada com azeite de oliva. Polvilhe com açúcar em pó, ervas e alho (½ cabeça). Asse os tomates no forno a 180 graus por 20 minutos. Frite a cebola picadinha com as ervas verde-oliva e o alho restante no azeite, e bata no liquidificador junto com os tomates até obter uma consistência homogênea. Adicione caldo de galinha, sal e pimenta, coe e deixe ferver em fogo médio.
Caldo de galinha com bolinhos
Qual de nós não contou às avós como, nos tempos da Grande Guerra Patriótica, os soldados foram tratados com caldo de galinha? Você começa a acreditar em tais lendas quando esta sopa o coloca de pé depois que cinco almas de uísque foram consumidas no dia anterior. Para os fãs da cozinha tradicional russa - caldo de galinha com bolinhos de acordo com a receita de Elena Molokhovets. Em 1861, quando seu livro de culinária foi publicado pela primeira vez, havia claramente a comida lenta em alta estima: pode levar um dia inteiro para cozinhar alguns pratos. Nossa versão simplificada de caldo de galinha levará um pouco mais de meia hora, o que significa que cada um de nós é bem capaz.
Ingredientes:
Cozinhando:
Coloque o frango em uma panela, cubra com água e leve para ferver em fogo alto. Retire a espuma, sal, adicione a folha de louro e cebola verde e salsa amarrada em um coque; deixe um pouco de verde para temperar o caldo ao servir. Cozinhe o frango em fogo baixo por 30 minutos. Coe o caldo e retorne ao fogo.
Prepare a massa para os bolinhos. Leve para ferver a água salgada com manteiga e adicione a farinha, mexendo. A massa deve ser bem agitada, removida do fogo e deixada esfriar, e depois misturar um ovo na mistura. Use uma colher de chá de massa e mergulhe os bolinhos no caldo fervendo. Quando os bolinhos aparecerem, retire o caldo do fogo. Sirva com verduras temperadas.
Sopa de lentilha com espinafre
Devido às lentilhas, ricas em proteínas vegetais, a sopa é nutritiva e rica, e o espinafre dá frescor. Se a versão vegana parecer entediante, sinta-se à vontade para usar frango ou carne em vez de água ou caldo de legumes. Leve levemente a sopa mediterrânea ao tradicional esogeole turco, substituindo metade das lentilhas por bulgur e manjericão com tomilho seco, menta e pimenta grossa.
Ingredientes:
Cozinhando:
Leve a água ou o caldo para ferver e cozinhe as lentilhas por 15-20 minutos em fogo baixo. Pique a cebola, esfregue as cenouras em um ralador grande e corte o tomate em cubos. Tempere a cebola em azeite em fogo alto, adicione as cenouras e os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o espinafre e depois de 2 minutos, envie os legumes para as lentilhas. Adicione a folha de louro, sal, pimenta e manteiga e cozinhe por mais 5 minutos.
Sopa Grossa com Costelas
Como uma panacéia para ressaca, muitos aconselham uma miscelânea, mas a abundância de ingredientes defumados nela, e mesmo em combinação com creme azedo, causa dúvidas. Oferecemos uma alternativa mais equilibrada, mas não menos rica - sopa com costelas. Bem, se houver uma oportunidade de usar pelo menos dois tipos de carne: além da carne de vitela, o cordeiro e a carne de porco não muito gordurosos servirão, e deixará que parte disso esteja no osso.
Ingredientes:
Cozinhando:
Prepare um caldo leve: cerca de 40 minutos, cozinhe as costelas e lombo em água e sal com louro. Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola cortada em rodelas, mexendo de vez em quando. Em seguida, corte o lombo fervido em pedaços médios e envie para a panela junto com as costelas, continue a fritar tudo por alguns minutos, mexendo. Coloque a cenoura na panela e frite por mais 5 minutos. Adicione sal e despeje o caldo para que cubra completamente a carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Adicione as batatas picadas, sal novamente e adicione o caldo para que o conteúdo da panela esteja completamente coberto com ele. Tempere a sopa com as especiarias e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
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