Hábitos saudáveis de top-manager de restaurantes Evgenia Obrazoy
EM RUBRICA "ESTILO DE VIDA" Perguntamos a pessoas diferentes sobre estilos de vida saudáveis com um rosto humano: falamos sobre a importância de cuidar de si e de maneiras agradáveis de tornar a vida mais confortável. A heroína do novo lançamento é o CEO do projeto Foodout.by, Evgenia Obrazha.
Sentindo-se bem por mim - é leveza dentro e fora, quando você acorda de manhã, vive, relaxa e trabalha.
Um dia normal começa. com um copo de água quente com limão. Em Minsk, tenho uma bela vista da sacada e tento encontrar a manhã lá.
A manhã perfeita é diferente do habitualque não toca o despertador. Eu sou uma verdadeira coruja e, para dormir, preciso acordar sozinha. Tem sido assim desde a infância que o sono é meu amigo, estou tratando meu corpo durante trabalho extenuante ou doença, o sono restaura a força e alivia o estresse - parece que eu não sou apenas uma coruja, mas também um pequeno urso.
SE EU NÃO QUEBROU DEVIDO AO TRABALHO por várias semanas, então eu preciso dormir por vinte horas seguidas, e posso correr feliz. Longas viagens de negócios com muitas horas de vôos e jet lag me ensinaram a adormecer instantaneamente, sempre que possível, em qualquer posição.
Estou no ramo de restaurantes há mais de quinze anos. Muitas pessoas usam a palavra "restaurateur" para se referir à minha profissão - mas, na minha opinião, um dono de restaurante é o criador e proprietário de um negócio, e eu sou um gerente superior contratado.
Atualmente estou trabalhando no lançamento de um novo projeto. - será um serviço conveniente, moderno e absolutamente necessário para os habitantes da metrópole. Trabalhar em um restaurante é trabalhar sem folgas e sem parar. Se no escritório você pode terminar as coisas na sexta-feira e descansar até segunda-feira, então o restaurante passa uma vida inteira no fim de semana - se você se distrair por um minuto, pode perder tudo.
Claro, o retorno é incrível. Para ver rostos felizes, ouvir palavras amáveis e saber que os hóspedes definitivamente voltarão para você, para que não durmamos, vivemos no trabalho e nos esquecemos de nós mesmos. Eu me lembro como, voltando para casa às quatro da manhã, eu estava presa na frente da TV, mudando de canal sem rumo - só para diminuir a velocidade e desligar a cabeça. Foi um tempo louco e bonito, às vezes sinto falta disso.
Eu nasci em minskMas nos últimos dez anos ela viveu e trabalhou em Moscou - e agora ela voltou para sua cidade natal, já com novos conhecimentos, experiência e o desejo de ser útil.
QUANDO VOCÊ TRABALHA CONSTANTEMENTE AO LONGO DO ALIMENTO SABOROSO, você precisa de muita força de vontade, mas você não precisa cozinhar: você não precisa passar fome em um restaurante.
AGORA EU NÃO FUNCIONO NO RESTAURANTE CONSTANTEPortanto, pelo contrário, eu cozinho muito. Eu praticamente não como carne, só frango e peixe, cozido no vapor ou no forno, tento comer legumes e frutas da estação. Eu amo queijo duro, queijo cottage - na Bielorrússia existem produtos lácteos absolutamente maravilhosos. Eu não bebo café, mas gosto de um bom chá, especialmente Pu-erh. Eu não fumei há mais de dez anos - e isso é o melhor que eu fiz para minha saúde.
Estou interessado em tentar as restrições por um certo período, por exemplo, cem dias sem carne, um mês sem açúcar - mas até agora não posso me forçar, ou talvez eu simplesmente não queira.
ÁLCOOL EM MINHA VIDA - fenômeno social. É verdade que eu não bebo vinho, mas às vezes posso comprar uma boa taça de champanhe ou uísque caro.
EU NÃO SOU UM DESPORTISTA MUITO DISCIPLINADOe uma rotina regular de exercícios não é minha. Mas eu realmente gosto de longas caminhadas: eu passo quilômetros, explorando a cidade e novos lugares. Tanto em Moscou quanto em Minsk, eu sempre moro perto de parques e reservatórios, então caminhar 12 quilômetros por dia é a minha versão do esporte para manter a boa forma.
EU ADORO TREINAR EM UM SALÃO DE TREINAMENTO COM UM INSTRUTOR ESTRITA. Quando você lidera as pessoas por um longo tempo, é muito útil sentir como é, quando elas estão te guiando e você precisa obedecer sem questionar. É ótimo colocar o cérebro no lugar e não permite perder terreno. Provavelmente é por isso que eu não gosto de treinos em grupo - eu quero atenção pessoal e controle rígido, e não estou interessado em me preocupar com o fato de que alguém ao meu lado pula melhor em estepes.
Quanto mais você se tornar, mais aprender eu mesmo - você deixa de viver em constante conflito. Agora gosto da minha própria atitude em relação ao mundo, a mim e aos meus desejos. Sim, eu me repreendo quando quero ver a nova série de "Game of Thrones", em vez de ir para a piscina - mas se eu me repreender sem parar, vou esquecer a piscina e chafurdar em culpa.
O conselho de saúde mais útil: relaxe e comece a viver.
Eu amo minha idade Lembro-me de como foi difícil para mim o ano em que tive que completar trinta anos: estava passando por cada um dos 365 dias e não entendia como viveria. E de manhã no meu aniversário eu fui dispensado - tornou-se fácil e compreensível que tudo sempre será bom. Esse sentimento ainda está comigo. Ao meu redor há um grande número de pessoas de quarenta anos - bem-sucedidas, felizes, jovens e simplesmente legais. Nós sabemos quem somos, o que queremos e como alcançá-lo.
Eu trouxe comigo o meu ritual favorito de Moscou - Café da manhã em um lugar novo todo fim de semana. A este respeito, em Minsk há para onde virar, e meu fim de semana está programado para muitos meses à frente.
Eu sou otimista, profissional e responsável. Há muito tempo entendo que o mundo à nossa volta é neutro e nós mesmos vemos preto ou branco.
