Calorosa recepção: Como comer no inverno

Frio todos vêm e vêm, e de tudo, incluindo comida, eu quero calor e apoio moral. Os olhos simplesmente se recusam a olhar saladas frias e garrafas de iogurte. Não Eu quero pão com manteiga, macarrão com molho cremoso, carne assada, chocolates e cappuccino com croissant. Um jeans favorito favorito, entretanto, não foi cancelado. E o Ano Novo com vestidos de noite já está no nariz.

Como muitas garotas, encontrei-me nessa posição interessante todo outono. E descobriu-se que há uma maneira decente de sair - mesmo se você estiver muito ocupado e não cozinhar em casa. Em seu acesso há muitas opções para uma refeição confortável e aquecida, mas absolutamente não gorda e pesada, com a qual você se sentirá bem no frio. É necessário prestar atenção apenas a tempo.

Primeiro, quero dizer sobre sopas. Mesmo apenas sopa de legumes, mas quente e com um pão de cereais, já maravilhosamente aquece e puxa para um almoço leve - apesar do fato de que na verdade você não tenha comido nada. E se ele, por exemplo, também com cogumelos, macarrão, feijão ou lentilha, a sensação de fome se evapora por muito tempo. Eles estão agora em quase todos os lugares que você pode encomendar para o almoço ou comprar para ir. E se você ainda tiver um pouco de tempo, pense em cozinhar purê de sopa em casa. Basta fritar um pouco de cebola e alho. Adicione seus legumes favoritos (tudo de bom: por exemplo, cenoura, abóbora, brócolis, couve-flor, ervilhas e aipo), cubra com água e deixe ferver. Quando os legumes estiverem macios, pique-os com um liquidificador. Esta sopa é muito boa para jantar, especialmente com algumas gotas de azeite e pinhões. E se você quiser, é conveniente levar com você para trabalhar.

Outro ponto importante é a carne. Ou um pássaro. Se você não é um vegetariano convicto, então vale a pena lembrar sobre eles no inverno. Por algum motivo, com eles para manter a temperatura corporal e positiva torna-se muito mais fácil. Se você as comer separadamente de todos os tipos de carboidratos (pão, panificação, cereais, batatas e massas), a sensação de peso desaparecerá completamente. E para cada dia, na minha opinião, especialmente comida correta e especialmente subvalorizada é carne cozida junto com o caldo. Se é bom prepará-lo, o que não é nada difícil, não consigo nem acreditar em como ele é saboroso. É melhor olhar para o frango, pernas de peru e costelas (carne de vaca ou cordeiro). Basta dobrar a carne e legumes com casca (cebola, dois ou três dentes de alho, cenoura, se desejado, raiz de aipo ou pecíolos) em uma panela grande, jogue uma folha de louro, algumas ervilhas e sal. Encha com água e cozinhe por 30 minutos ou uma hora, até que a carne esteja macia.

Por mais estranho que possa parecer, no inverno, comida picante e apimentada, que veio exatamente o oposto dos países quentes (digamos, Índia e Tailândia), é muito relevante. Todos os tipos de pimenta, gengibre, sementes de mostarda, canela, cravo e outras especiarias que são ativamente usadas neles têm uma tremenda capacidade de aquecimento, mesmo se o prato em si é muito leve. Se você não está acostumado a ser picante, experimente. Agora, em muitos lugares, você pode pedir caril, carne ou legumes wok ou tom yam para almoço ou jantar. Você mesmo não notará como gosta e a severidade deixará de constranger. E para uma casa, é só pegar uma sacola de pimenta em pó, pimenta preta, paus de canela, caixas de cardamomo, anis estrelado e cravos na loja. E jogando-os onde quiserem: no chá, no arroz, no ensopado - eles só decoram tudo.

Eu não posso ficar calado sobre outra coisa maravilhosa - granola. É ela, na minha opinião, no inverno você precisa de café da manhã. Na composição, é semelhante ao muesli, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso. É provável que a primeira vez que você vai querer comê-lo para o almoço e jantar. Boa granola é vendida agora em casas de café (na forma de ladrilhos ou esfarelados em xícaras). Mas você vai ficar caseiro três vezes mais saboroso. Basta misturar um copo de aveia, um punhado de sementes de abóbora e nozes, duas colheres de sopa de açúcar e mel, uma colher de chá de canela e gengibre, uma pitada de sal, uma colherada de óleo vegetal e quatro colheres de sopa de maçã. Polvilhe em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Obter uma beleza crisp caramelo de ouro. Despeje um punhado de passas e cerejas secas e misture. Você pode comê-lo com leite, suco ou iogurte, mas mesmo com uma xícara de chá, é indescritivelmente bonito.

Bem, nunca esqueça o vinho quente. Esta é uma maneira livre de problemas da situação mais fria e mais depressiva. Uma garrafa de vinho tinto, um par de laranjas, especiarias doces, mel a gosto, calor, despeje um copo de conhaque - e tudo, você tem em um copo. E em caso de necessidade não alcoólica, um analógico completo é o chá de gengibre. Então, em vez de vinho, pegue um pedaço de raiz de gengibre do tamanho de um dedo. Sem limpeza, corte em fatias finas, cubra com água, deixe ferver, cozinhe por cinco minutos e deixe fermentar por 10 minutos. E, em geral, não se empolgue para se limitar. Pelo menos uma vez por semana, mas não se esqueça de se permitir o que sonha à noite, seja um cappuccino com pão, chocolate ou bacon com alho. Não devemos esquecer a alma. Especialmente no inverno.

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