Lentilhas: sopa de creme picante

Como parte da coluna “Produto do Mês”, decidimos estudar as lentilhas e a cada semana de março vamos publicar uma receita com um dos seus quatro tipos: vermelho, verde, preto ou marrom. PARA APRENDER AS PROPORÇÕES DE CADA INGREDIENTE, ENCONTRE UM CURSOR EM UMA IMAGEM.

Sopa de creme picante de lentilha vermelha

Método de Preparação:

Aqueça a água para caldo. Corte a cenoura em círculos e mande ferver com lentilhas por 15 a 17 minutos.

Escaldar os tomates, descascar e remover as sementes. Corte os tomates, a cebola roxa e o aipo.

Cinco minutos antes de estar pronto, adicione sal, zira, assa-fétida, curry e pimenta em fatias sem sementes às lentilhas. Após cinco minutos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Adicione legumes picados à panela com lentilhas e cenouras e transforme a mistura em purê de batatas usando um liquidificador.

Despeje a sopa de creme em pratos e polvilhe com sementes de cânhamo por cima.

Assista ao vídeo: Como fazer Lentilhas Perfeitas (Novembro 2024).