10 livros sobre transtornos alimentares, dietas e auto-estima
Masha Vorslav
Nós somos um pouco falamos sobre livros sobre nutrição, mas este tópico é certamente inesgotável - o benefício de publicações inteligíveis sobre ele também, muito. Hoje selecionamos 10 deles que exploram diferentes aspectos da relação com a comida.
"Quando a comida é amor: explorando a relação entre comer e intimidade"
Oprah chamou este livro de "mudança de vida". "When Food Is Love" Jenin Roth saiu depois do seu comovente "Alimentando o Coração Faminto" (sobre ela abaixo) e do volume com o título explicativo "Breaking Free From Compulsive Eating". Desta vez, Roth comparou a dependência de dietas e excessos emocionais com a necessidade de intimidade. Como em todos os seus livros, o autor recorre à sua própria experiência dolorosa e examina consistentemente estados aparentemente não relacionados: solidão, medo de cometer erros, fome emocional e outros.
"Alimentando o Coração Faminto: A Experiência de Comer Compulsivo"
Para não ir longe, contaremos imediatamente sobre outro livro Mouth. "Alimentando o Coração Faminto" antecipa os escritos mais amplos do escritor e lida de perto com um problema - compulsão excessiva (junto com anorexia e bulimia, é considerado um dos distúrbios alimentares mais comuns). A própria boca sofreu, depois se recuperou e por duas décadas repensou sua experiência para publicar um livro que considera a interação com a comida num nível muito mais íntimo e complexo do que costumávamos fazer.
"Comida sem regras"
Autor Tamara Adler, chef do restaurante orgânico com estrelas Michelin "Chez Panisse", fala sobre por que nós somos tão sérios sobre comida. Em comparação com os dois trabalhos anteriores, o "Food without rules" parece uma coleção excepcionalmente prática de hackers e conselhos de uma pessoa experiente, mas o principal motivo do livro se encaixa perfeitamente no tópico de nossa análise: para que algo funcione, primeiro você precisa relaxar.
"A dieta da auto-compaixão: um programa passo-a-passo para perder peso com benevolência"
Outra evidência de que os problemas nutricionais não são causados apenas pela preguiça ou pela falta de vontade de dar forma ao corpo. O psicoterapeuta Jean Fain insiste que mudanças psicológicas positivas devem antecipar todas as mudanças físicas. O livro contém mais de trinta maneiras de tamanhos diferentes que ajudarão a melhorar a auto-estima e a um ritmo confortável para alcançar o peso desejado por você (e não pelos outros e pela mídia).
"Comida saudável"
Igualmente autoconfiante e em seu desenvolvimento, do que o principal rival do glúten David Perlmatter, o bioquímico Colin Campbell argumenta que podemos evitar muitas doenças se comemos alimentos vegetais integrais. O sistema nutricional promovido por ele (toda a dieta vegetal, ou os ODMs) implica não apenas a escolha em favor da maçã, não os biscoitos, mas também a seletividade à qualidade dos produtos. Campbell conta como a estação, as condições de armazenamento, a localização da fruta na árvore afeta suas propriedades e, consequentemente, a saúde da pessoa que a come.
"50 maneiras de se aliviar sem comida"
A Dra. Susan Albers também é especializada em alimentos; vários de seus livros visualizam o problema de diferentes ângulos. Neste, ela traz quase cinquenta métodos saudáveis que ajudarão a aliviar o estresse e superar as emoções negativas, bem como uma lata de sorvete de chocolate. No entanto, o conhecimento mais importante que pode ser aprendido de "50 maneiras de se aliviar sem comida" é como distinguir entre a fome física e psicológica e não sucumbir à segunda.
"Agora eu como tudo que eu quero! David Yana Power System"
O fundador da ABBYY, David Yang, reconheceu a fadiga geral das proibições e restrições, mesmo em um assunto tão pessoal quanto a comida, e construiu sua metodologia em seu oposto - a possibilidade é o que você quer quando quiser. Naturalmente, nem tudo é tão simples: Jan afirma que existem quatro tipos de produtos que - apenas aconteceu - nos trazem mais prazer, mas são eles que criam hábitos alimentares prejudiciais. Nas páginas do empreendedor explica como superar o desejo por eles e compartilha sua (grande) experiência nessa questão.
"Mas eu mereço esse chocolate !: Os cinquenta temas mais comuns de saída e saída da dieta"
Temos a certeza de que o nome de muitos foi esfaqueado no coração: a atitude em relação à comida como uma recompensa justa é familiar a quase todos. Apesar de o chocolate consumido na cama não tornar ninguém mais gordo de uma só vez, a atitude em relação à comida como fonte de emoções positivas está repleta de vários problemas alimentares (gastro jornalistas, você não leu isso). O autor pontuou até 50 desses padrões e explica como evitar os gourmets que desejam manter o equilíbrio emocional.
"Comer sem mente: porque comemos mais do que pensamos"
Não um pioneiro, mas um autor digno da coorte daqueles que desenvolvem a idéia da nutrição consciente, Brian Oonsink argumenta - ou melhor, fala - tudo do oposto, isto é, a nutrição inconsciente. Pensamos na comida 20 vezes mais do que percebemos, e à primeira vista, fatores não óbvios influenciam nossas micro-soluções: opinião dos outros, nomes, embalagens, iluminação na loja e muito mais - o que Oonsink conta.
"Comida de Mulheres e Deus:Um caminho inesperado para quase tudo "
Jenin Roth tem certeza: o que e como comemos diz tudo sobre o tipo de pessoa que somos, e nossa relação com a comida reflete o que pensamos sobre o amor, a mudança e a raiva. Este livro é provavelmente o menos prático da compilação - no sentido de que não dá conselhos precisos sobre como tornar a vida melhor, mas exige dedicação e paciência do leitor - só com eles pode-se entender o que é o desejo por fast food ligado à teologia.